Mpyr...zolaki

Mpyrzolaki расположен в Хоре — белоснежной столице Амorgos на вершине холма — и неизменно привлекает как местных жителей, так и туристов, которые возвращаются сюда специально ради простой и честной греческой кухни. Рейтинг заведения составляет 4,6 звезды по более чем 428 отзывам, что подтверждает его репутацию одной из наиболее надёжных кухонь на острове, где к кулинарным традициям относятся серьёзно.

Амorgos — один из наиболее отдалённых островов Кикладского архипелага: более длинный, узкий и менее посещаемый, чем Санторини или Миконос. Хора отражает этот характер: компактная деревня, практически лишённая коммерческого лоска, свойственного более крупным островам. Mpyrzolaki органично вписывается в этот контекст: непринуждённая, без лишних претензий таверна, где главное — то, что на тарелке, а не антураж.

Ресторан работает ежедневно с 13:00 до полуночи, то есть охватывает и поздний обед, и ужин — практическая деталь, которую стоит учесть при планировании дня, насыщенного походами или осмотром монастырей и побережья острова.

Чего ожидать

Атмосфера в Mpyrzolaki непринуждённая, но продуманная. Переулки Хоры узкие, а деревня раскинулась на гребне холма, поэтому столики расставлены довольно тесно — ждите живой вечерней энергии, когда спадает дневной зной.

Меню следует традиционному укладу греческой таверны: блюда из сезонных и местных продуктов, приготовленные в стиле домашней греческой кухни, без каких-либо модернистских экспериментов. На таком острове, как Амorgos, это означает жареное мясо, свежие морепродукты при наличии, блюда из бобовых — фава или нут в рагу — и салаты со всевозможными соусами, которые сами по себе могут составить целый обед. Местные амorgosские продукты — в том числе сыры, изготовленные на острове, и ароматный тимьяновый мёд — нередко появляются в меню таверн по всей Хоре.

Порции, как правило, щедрые. Обслуживание дружелюбное, в ритме греческого застолья, что подразумевает долгое сидение за столом — и это приветствуется. Кухня работает допоздна, так что не нужно торопиться с ужином — качество, идеально подходящее для островных вечеров.

Высокий рейтинг при значительном числе отзывов свидетельствует о стабильности, которую непросто поддерживать на небольшом острове с ограниченными цепочками поставок и сезонным персоналом.

Что заказать

Без опубликованного меню в исследовательском пакете конкретные рекомендации по блюдам подтвердить невозможно — однако в традиционной таверне Амorgos такого типа определённые категории блюд неизменно оправдывают ожидания.

Начните с соусов и закусок: цацики, тарамосалата или что предложит кухня в качестве дневного меze. Если вы пришли компанией, стоит заказать их вместе с хлебом и графином местного или домашнего вина. Амorgos производит собственные вина в небольших количествах, и местные таверны нередко предлагают домашний вариант, разлитый из керамических кувшинов — спросите, что есть на розлив, прежде чем выбирать бутылочное.

Из основных блюд на традиционных меню Амorgos часто встречается жареная баранина или козлятина с внутренних пастбищ острова. Выбор рыбы и морепродуктов зависит от сезона и дневного улова — таверна, работающая столь долго в маленьком островном сообществе, как правило, имеет устоявшиеся отношения с поставщиками, которым можно доверять. Овощные блюда и рагу из бобовых зачастую оказываются самыми ароматными и отражают то, что хорошо растёт и хранится на острове.

Завершите трапезу свежими фруктами или простым йогуртовым десертом, если таковой предлагается. Десертное меню в традиционных тавернах на греческих островах, как правило, невелико — и это вполне уместно.

Как добраться

Mpyrzolaki находится в Хоре, Амorgos (почтовый индекс 840 08). Хора расположена примерно в центре острова, вдали от порта Катаполы и северного порта Эгиали. Добраться до деревни можно по дороге из обоих портов.

Из Катаполы — главного порта, куда причаливает большинство паромов — до Хоры езды около десяти минут. Местные автобусы связывают порты с Хорой по сезонному расписанию: автобусная остановка в Хоре находится у главной площади, а сама деревня достаточно мала, чтобы передвигаться пешком.

Парковка в Хоре ограничена: улочки деревни не были рассчитаны на автомобили. Разумнее всего оставить машину на специально отведённых местах у края деревни и пройти короткое расстояние пешком. Если вы остановились в Катаполе или Эгиали, такси или автобус до Хоры на вечер — вполне практичный вариант, который полностью снимает проблему парковки.

Координаты Mpyrzolaki: 36.8316, 25.8978. Номер телефона: +30 2285 074089.

Лучшее время для посещения

Mpyrzolaki открыт с 13:00 до полуночи семь дней в неделю, что даёт вам гибкость в планировании. На обед приходите около 13:30 — так вы опередите пик посещаемости и воспользуетесь тем, что было наиболее свежим с утра. В ранние послеполуденные часы на кухне, скорее всего, спокойнее.

На ужин естественный ритм греческих островных деревень собирает большинство посетителей за столом с 20:00 до 22:00. Если прийти в 19:30, вы, как правило, сразу получите столик без ожидания и спокойно начнёте трапезу, пока зал ещё не заполнился.

Июль и август — пик сезона на Амorgos. Остров значительно менее переполнен, чем туристические центры Киклад, однако Хора в разгар лета, особенно по вечерам, становится оживлённой. Межсезонье — май, июнь, сентябрь и начало октября — предлагает более спокойный ритм, при этом снабжение продуктами остаётся хорошим.

Амorgos расположен в юго-восточной части Киклад и летом попадает под влияние ветра мельтеми. По вечерам этот ветер нередко стихает до лёгкого бриза, делая открытые и полуоткрытые террасы таверн приятными с конца июня.

Советы для посещения

• Звоните заранее в высокий сезон. Столиков относительно немного, а спрос в июле и августе высок — бронирование по указанному номеру телефона (+30 2285 074089) стоит усилий. Судя по всему, это стационарный греческий номер, поэтому WhatsApp может не подойти.
• Спрашивайте, что местное. Скажите официанту, что хотите попробовать блюда с острова. На Амorgos это не редкий запрос, и хорошая таверна направит вас к сезонным и региональным позициям меню.
• Берите наличные. Амorgos — отдалённый остров, и в традиционных тавернах банковские карты принимают не везде. Уточните способы оплаты по приходу или заранее снимите деньги в банкомате в Хоре или Катаполе.
• Не торопитесь. Трапеза здесь — не быстрая остановка. Греческое застолье, особенно в традиционной таверне, предполагает долгое сидение за столом. Заказывайте постепенно, сначала насладитесь меze и следуйте греческому ритму.
• Сочетайте с прогулкой по Хоре. Деревня заслуживает осмотра до или после ужина. Венецианский кастро на вершине, небольшие церквушки и главная улица с кафе и магазинами — всё это в нескольких минутах ходьбы.
• Вино на розлив. Многие традиционные греческие таверны предлагают местное или региональное вино на разлив. Попросите домашнее вино в графине — оно почти всегда дешевле и нередко интереснее бутылочного.
• Спрашивайте о дневных специальных блюдах. Кухни подобного типа нередко готовят ежедневные блюда, не значащиеся в печатном меню. Спросите, что приготовили сегодня — именно здесь обычно скрываются лучшие по цене и наиболее сезонные варианты.
• Вечернее освещение в Хоре. Особенно атмосферно деревня выглядит в темноте: фонари в переулках и освещённый кастро над головой. Если рассчитать время так, чтобы ужин завершился около 22:00, прогулка обратно через деревню станет частью впечатлений.