Remezzo

Remezzo расположен в Ормос-Эгиалис — бухтовом посёлке на северо-восточной оконечности Амorgos — и использует местные цикладские продукты для меню, основанного на собственных кладовых острова. С рейтингом 4,3 по более чем 250 отзывам в Google и видом на воду, это одно из наиболее уважаемых заведений в части острова, которая, как правило, привлекает туристов, сходящих с пешеходных троп Эгиалис, и пассажиров паромов, прибывающих с Наксоса или Донусы.

Ресторан позиционирует себя как заведение, работающее весь день — с полудня до 23:00 каждый день недели — что делает его удобным вариантом как для долгого обеда после утреннего купания на пляже Эгиалис, так и для ужина перед поздним паромом. Заявленный акцент кухни — свежие местные продукты, приготовленные в соответствии с амorgijскими и более широкими цикладскими кулинарными традициями, а не стандартное международное меню, которое встречается в портовых тавернах, ориентированных исключительно на туристский поток.

Эгиалис — это особый мир, совсем не похожий на Хору, столицу острова, расположенную на гребне хребта над западным побережьем. Бухта здесь спокойнее по атмосфере, компактнее и заметно тише за пределами июля и августа. Remezzo вписывается в этот ритм — это место, созданное не ради зрелищности, а ради искренней преданности еде и виду.

Чего ожидать

Ресторан находится в Ормос-Эгиалис, небольшом посёлке у внутреннего края бухты, доступном с главной прибрежной дороги, огибающей северный рукав Амorgos. Адрес помещает его в самое сердце деревни, а не на отдалённом мысу, поэтому до него можно дойти пешком от соседней небольшой гавани и большинства объектов размещения, сосредоточенных вокруг бухты.

Философия кухни, как описывает её ресторан, сосредоточена на амorgijских и цикладских вкусах: местные продукты, сезонные ингредиенты и блюда, не выходящие за рамки канона греческих островов — рыба и мясо на гриле, овощные блюда с бобовыми и оливковым маслом, закуски в стиле мезе и холодные морепродукты Эгейского моря. На Кикладах существует богатая традиция блюд на основе каперсов, дикой зелени, местного сыра — такого как гравьера, вяленых томатов и дневного улова, и кухня, действительно следующая этой традиции, так или иначе поставит большинство этих ингредиентов перед вами.

Открытая терраса позволяет ужинать вечером под открытым небом под звуки близкой бухты. В разгар лета вечера здесь остаются тёплыми ещё долго после заката, который в июле и августе обычно наступает между 20:30 и 21:00 — достаточно долго, чтобы поесть при естественном освещении, если прийти в 19:00. Атмосфера непринуждённая, но не небрежная: Эгиалис в целом — расслабленное место в масштабах местного сообщества, а не курорт, и ресторан отражает это.

Обслуживание ведётся на греческом и английском языках, как это принято по всему Амorgos, где туризм развит, но не чрезмерно. Можно рассчитывать на неспешный темп трапезы — обеды и ужины на греческих островах не торопят, и если вы успеваете на паром, лучше приходить с запасом в два часа.

Как добраться

Ормос-Эгиалис находится в северо-восточной бухте Амorgos, отделённой от Хоры и Катапола (главного порта) примерно 40-минутной поездкой по единственной главной дороге острова. Если вы остановились в Эгиалисе, Remezzo находится в шаговой доступности от большинства объектов размещения в бухте — деревня достаточно компактна, так что ни одна точка не удалена от портовой зоны более чем на десять минут пешком.

Из Катапола можно ехать на север по главной дороге через Хору и спуститься по серпантину в сторону Эгиалиса. На Амorgos есть такси, однако предварительное бронирование желательно, особенно летом. Между Катаполом и Эгиалисом через Хору курсирует автобус, но рейсы нечасты — уточните актуальное расписание KTEL Amorgos, прежде чем рассчитывать на него при бронировании ужина. В порт Эгиали (Эгиалис) заходят паромы с Наксоса, Донусы, Куфонисии и других островов Малых Киклад, так что прибыть морем и подняться пешком в деревню — вполне практичный вариант.

Парковка в Эгиалисе неформальная, вдоль обочины. В пиковые летние недели места у набережной к вечеру заканчиваются, поэтому приезд чуть раньше вечернего наплыва — около 19:00 — облегчит поиск парковки.

Лучшее время для посещения

По цикладским меркам на Амorgos долгий сезон: межсезонные месяцы май, июнь, сентябрь и октябрь предлагают наиболее комфортные условия для ужина на открытом воздухе. В июле и августе остров сильно обдувают ветры мельтеми, которые порой делают открытые террасы некомфортными в дневное время, хотя по вечерам обычно утихают. В пиковые недели конца июля и первой половины августа желательно заблаговременно бронировать по телефону — у ресторана указан один номер (+30 698 418 6180), а выбор заведений в деревне ограничен, поэтому популярные вечера расписаны быстро.

Для наилучшего вечернего света приходите между 19:30 и 20:30 летом. Конец мая и начало июня радуют тёплыми, ясными вечерами без летних толп. Сентябрь — пожалуй, самый приятный месяц на острове в целом: море наиболее тёплое, число туристов снижается, а свет начинает приобретать янтарный оттенок раньше вечером.

Обеды хорошо вписываются в межсезонье, когда полуденный зной переносится легче. В июле и августе поздний обед — около 13:30–14:00 — позволяет поесть в более прохладное время дня, когда полуденное солнце уже начинает клониться к горизонту.

Советы для посещения

• Звоните заранее в высокий сезон. Номер телефона ресторана: +30 698 418 6180. Эгиалис — небольшой бухтовый посёлок с ограниченным числом мест в заведениях, и популярные вечера в июле и августе быстро заполняются, особенно когда только что прибыл паром.
• Спросите, что свежее сегодня. В цикладских ресторанах с местными поставщиками нередко есть блюда вне меню — в зависимости от утреннего улова или того, что предложил местный рынок. Короткий вопрос официанту поможет получить лучшее, что кухня может предложить в этот день.
• Учитывайте темп трапезы. Ужины на греческих островах нередко длятся два часа и более. Если у вас поздний вечерний паром из порта Эгиали, поужинайте пораньше и предупредите официанта о своём пароме.
• Совместите с купанием. Пляж Эгиалис — длинный песчаный пляж вдоль бухты — находится в нескольких минутах ходьбы от деревни. Послеполуденное купание с последующим ранним ужином в Remezzo — логичная программа для полноценного дня в этой части острова.
• Возьмите наличные на всякий случай. Хотя оплата картой на Амorgos становится всё более распространённой, в небольших ресторанах отдалённых бухтовых деревень иногда возникают проблемы с подключением терминалов. Несколько евро в кармане избавят от лишних хлопот.
• Исследуйте бухту до или после ужина. Деревни Толария и Лангада расположены над бухтой и доступны по хорошо маркированной пешеходной тропе — спуск занимает около 45 минут и заканчивается рядом с Эгиалисом, что делает Remezzo удобной остановкой для ужина после похода.
• Рассчитывайте на неспешное обслуживание. На Амorgos это не повод для жалоб — именно так здесь принято обедать и ужинать. Персонал не игнорирует вас; просто культура не торопит за столом.
• Обратите внимание на режим работы весь день. Ежедневно с полудня до 23:00 — значит, вы не привязаны к узкому окну для ужина, что удобно, если ваши планы на день затянулись или вы предпочитаете ранний приём пищи.

Что заказать

Ресторан описывает своё меню как основанное на амorgijских и цикладских вкусах, построенное на свежих местных продуктах. В рамках этой концепции стоит обратить особое внимание на несколько категорий блюд.

Морепродукты — очевидная отправная точка в любой бухтовой деревне Эгейского моря. Свежая рыба, просто приготовленная на гриле с оливковым маслом, лимоном и зеленью, — региональный стандарт и надёжный показатель серьёзности кухни в вопросах закупки. Если утренний улов включал целую рыбу — дораду, сибас или более мелкие виды, характерные для цикладских вод, — она окажется в меню или рядом с ним.

Цикладские закуски мезе лучше заказывать сразу несколько, а не одну: пюре из колотого гороха (фава), рыба местного посола, сезонная дикая зелень, обжаренная с чесноком, и островные сыры — стандартные составляющие цикладского стола. Они хорошо работают как общее начало трапезы, а не как индивидуальные закуски.

Среди мясных блюд островная традиция тяготеет к баранине и козлятине — тушёным или на гриле. Амorgos имеет пасторальные внутренние районы, несмотря на свою впечатляющую береговую линию, и мясо местного производства появляется в меню более серьёзных в гастрономическом плане ресторанов.

Из напитков местные цикладские вина — особенно белые от производителей региона Санторини и лёгкие розовые, хорошо подходящие к морепродуктам, — широко доступны по всем островам. Попросите что-нибудь из Эгейского региона, а не соглашайтесь по умолчанию на стандартное домашнее вино, если карта вин это позволяет.