Pasaji Mykonos

Pasaji Mykonos — это пляжный клуб, работающий весь день, и ресторан фьюжн, расположенный прямо на песке пляжа Орнос, примерно в 3 километрах к югу от Города Миконос. Он работает с утра до ранних утренних часов, что делает его одним из немногих мест на острове, где можно позавтракать, неспешно пообедать на шезлонге, полноценно поужинать и выпить поздних коктейлей — и всё это без смены заведения.

Концепция берёт название от идеи путешествия через страны, кухни и ароматы. Это дочернее заведение ресторана в центре Афин, и миконосская версия переносит ту же мультикультурную гастрономическую философию на один из самых укромных и удобных для купания пляжей острова. Кухню возглавляют шеф-повар Джон Видалис и шеф Стратос Хронакис, чьё меню одновременно черпает вдохновение из греческой, итальянской и азиатской кулинарных традиций — сочетание, более редкое, чем кажется, на острове, где большинство прибрежных меню сводятся к морепродуктам и клубным сэндвичам.

С рейтингом Google 4,4 по более чем 1100 отзывам Pasaji создал устойчивую репутацию среди посетителей, которые хотят чего-то более продуманного, чем салат в таверне, но не готовы ради этого покидать кромку воды.

Чего ожидать

Сам пляж Орнос — это защищённая бухта в форме полумесяца с тихой прозрачной водой и мелким песчаным берегом. Благодаря тому что мысы защищают от господствующего северного ветра, бухта остаётся пригодной для купания даже в те дни, когда другие пляжи Миконоса слишком неспокойны. Pasaji расположен у самой кромки пляжа, а значит, можно действительно перемещаться между шезлонгом и обеденным столом, не пересекая дороги.

Зона для трапезы сочетает в себе места внутри и на открытом воздухе. Столы выходят на воду, а цветовая палитра — описанная самим рестораном как яркая и продуманная — распространяется на зону для кальяна, где мягкие диваны расставлены для компаний, желающих провести вечер с комфортом. Кальянный бар работает параллельно с коктейльной программой, предлагая кальян в дополнение к меню напитков.

С гастрономической точки зрения меню является настоящим фьюжном, а не поверхностным. Греческие местные ингредиенты составляют основу — ждите острова и свежего улова из Эгейского моря — в сочетании с азиатскими техниками приготовления и итальянской структурой. Суши соседствует со средиземноморскими блюдами, и кухня намеренно, а не случайно обращается к этому слиянию культур. Коктейли разработаны собственными силами и представлены как самостоятельное предложение, а не дополнение.

Заведение располагает собственной службой проката шезлонгов на пляже, так что гости могут занять место у воды и заказать еду и напитки прямо туда. Именно эта модель пляжного обслуживания отличает Pasaji от обычного ресторана и причисляет его к категории пляжных клубов в определённую часть дня.

Как добраться

Пляж Орнос находится примерно в 3 километрах от Города Миконос (Хора). На машине или скутере следуйте по главной южной дороге из Хоры в сторону Орноса — поездка занимает около восьми минут. В районе деревни Орнос есть парковка, однако места быстро заканчиваются в июле и августе; если приехать до полудня, шансы найти место значительно выше.

Сеть общественных автобусов (KTEL Mykonos) обслуживает маршрут между Южным автобусным вокзалом Города Миконос и Орносом. Поездка короткая, а летом автобусы ходят часто. Такси с главной стоянки в Хоре добирается до Орноса менее чем за десять минут. От Нового порта Миконоса (где швартуется большинство крупных паромов) до Орноса — пять минут езды на юг.

Если вы остановились в одном из отелей непосредственно вокруг бухты Орнос — в шаговой доступности от пляжа находится несколько крупных объектов размещения — до Pasaji можно дойти пешком за несколько минут.

Лучшее время для посещения

Pasaji работает с весны по осень в соответствии с туристическим сезоном Миконоса, с пиковой активностью с конца июня по август. Для обеда и пользования шезлонгами приезд до 12:30 даёт наилучшие шансы занять предпочтительное место у кромки воды. Середина дня в разгар лета может быть самым многолюдным периодом — как в ресторане, так и на самом пляже.

Бухта Орнос обращена примерно на юго-запад, поэтому во второй половине дня солнце садится прямо над водой — неплохая позиция для наблюдения за закатом, хотя и не такая эффектная, как с прибрежных скал у Armenistis или с ветряных мельниц. Вечерний ужин примерно с 20:00 обычно проходит в более прохладной и спокойной обстановке. Поскольку бухта защищена, ветер здесь редко создаёт неудобства даже в те дни, когда мельтеми дует с полной силой на северном и восточном побережьях.

В межсезонье — в мае, начале июня и в сентябре — здесь меньше туристов, ниже цены на жильё поблизости и такая же спокойная вода, поэтому, если позволяет расписание, это зачастую более комфортное время для визита.

Советы для посещения

• Бронируйте ужин заранее. Pasaji пользуется неизменным спросом на протяжении всего июля и августа. Свяжитесь с рестораном по телефону +30 2289 023216 или по электронной почте [email protected] до приезда, особенно на вечернее время и на обеды в выходные дни.
• Приезжайте пораньше ради шезлонгов. Шезлонги с пляжным обслуживанием предоставляются в порядке живой очереди и предполагают минимальную сумму заказа. В оживлённый день надёжнее всего прийти к открытию.
• Уточните наличие кальяна. Кальянная зона работает отдельно от обеденного зала и имеет собственные посадочные места. Если кальян — основная цель вашего визита, уточняйте его наличие при бронировании, а не рассчитывайте прийти без записи.
• Рассмотрите формат полного дня. Поскольку Pasaji работает с утра до поздней ночи, удобнее построить вокруг него весь день — купание, обед, послеполуденные коктейли, ужин — чем приезжать дважды.
• Пляж Орнос утром подходит для семей с детьми. Бухта спокойная и мелкая у берега, что делает её популярной среди семей в первой половине дня. По мере продвижения к вечеру атмосфера заведения всё больше смещается в сторону коктейлей и музыки.
• Азиатские блюда меню заслуживают особого внимания. Многие посетители особо выделяют суши и блюда азиатской кухни как одни из лучших в арсенале кухни. Их стоит попробовать в первую очередь, если вы не определились с выбором.
• Дресс-код расслабленный, но не чисто пляжный. За обеденными столами даже в обед принято иметь на себе пляжную накидку. Возьмите лёгкий слой одежды, если планируете задержаться до вечера — в Орносе после темноты может заметно похолодать.
• Парковка в летние выходные быстро заполняется. Если вы приезжаете на машине, в деревне Орнос ограниченное количество мест вдоль дороги. Пляжная парковка — более надёжный вариант, но в пиковые выходные июля или августа к 11:00 она может быть уже занята.

Что заказать

Меню Pasaji черпает вдохновение из трёх самобытных кулинарных традиций, не пытаясь полностью воспроизвести ни одну из них. Греческие продукты определяют закупки — местная рыба, островные овощи, морепродукты Эгейского моря, — тогда как азиатские техники формируют часть блюд, а итальянская структура прослеживается в некоторых составных позициях меню.

Суши и сашими — одни из наиболее часто упоминаемых блюд в отзывах посетителей, что примечательно, учитывая, что это пляжное заведение, а не специализированный японский ресторан. Кухня относится к ним как к первоклассным позициям, а не как к экзотической диковинке. Для тех, кто предпочитает средиземноморскую еду, блюда из местных ингредиентов отражают продукты острова и свежий улов дня.

Коктейли разработаны как самостоятельная программа, а не стандартный барный список, а меню кальяна идёт параллельно с напитками, а не заменяет их. Для тех, кто проводит здесь весь день, переход от еды к коктейлям и затем к кальяну органично вписан в ритм заведения.

Точных цен из открытых источников нет, однако Pasaji относится к верхнему ценовому сегменту пляжного питания на Миконосе, а не к ценовой категории таверн. Это соответствует модели пляжного клуба и расположению в Орносе.