Sakis Grill House

Sakis Grill House располагается по адресу Kalogera 7, в пешеходном центре города Mykonos Town, примерно в двух минутах ходьбы от центральной площади Matogianni. Заведение специализируется на сувлаки и гиросе — приготовленных на гриле по заказу, завёрнутых в тёплую питу и предлагаемых по ценам, которые выгодно выделяются на фоне острова, более известного своими головокружительными счетами. Имея 3 273 отзыва на Google со средним рейтингом 4,5 звезды, ресторан заслужил устойчивую репутацию как среди туристов, так и среди местных жителей, желающих отведать настоящий греческий гриль, а не его туристическое подобие.

Kalogera — одна из оживлённых пешеходных улочек города, обрамлённая магазинами и ресторанами и соединяющая главную улицу Matogianni с более тихими переулками выше. Sakis органично вписывается в эту улицу: никакой суеты, никакого театрального декора — лишь узкий фасад, откуда запах древесного угля и вертящегося мяса доносится задолго до того, как вы дойдёте до двери. Кухня работает семь дней в неделю с 11 утра до 2 ночи, что делает это место одним из немногих в городе, где можно основательно поесть в разумное время — будь вы только что с парома или завершаете долгую ночь.

Греческий стритфуд на Mykonos занимает странное промежуточное положение — остров импортирует почти всё, что повышает стоимость и порой снижает качество. Sakis выделяется именно тем, что сохраняет основное в надлежащем виде: свежий хлеб, правильно приправленное мясо и стандартные дополнения без каких-либо компромиссов.

Чего ожидать

Меню строится на сувлаки и гиросе — именно то, что подтверждают название заведения и категории в его листинге Google. Сувлаки здесь — это нанизанная на шпажку свинина или курица, приготовленная на прямом огне и подаваемая либо на тарелке, либо завёрнутой в питу с помидором, луком и дзадзики. Гирос — вариант с вертелом: тонко нарезанное мясо, как правило свинина или курица, уложенное в питу с теми же соусами.

Обстановка непринуждённая и компактная — подходит для быстрого перекуса на ногах или короткой остановки за столиком. Kalogera 7 находится в районе старого города, поэтому вокруг — белёные стены, узкие мощёные переулки и типичный пейзаж Киклад. Вида на море по этому адресу нет, зато вы находитесь в самом сердце Mykonos Town, а не на террасном ресторане, где вид продаётся наравне с едой.

Долгий рабочий день кухни — закрытие в 2 ночи каждый день недели — делает это место практичным вариантом после того, как другие рестораны уже закрылись, что является настоящей редкостью в Mykonos Town. Стабильный рейтинг при более чем 3 000 отзывов свидетельствует о том, что качество еды сохраняется на протяжении всего рабочего дня, а не только в пиковые обеденные часы.

Порции соответствуют стандартному греческому стритфуд-формату: достаточно большие, чтобы стать полноценным обедом, и достаточно быстрые, чтобы съесть их между делами. Ожидайте стандартных дополнений — свежей питы, дзадзики, немного картофеля фри — без особых изысков.

Как добраться

Kalogera 7 находится в пешеходной части старого города, а значит, транспорт к двери не подъедет. Если вы приезжаете на машине или скутере, ближайшая парковка — на общественных стоянках у нового порта или вдоль дороги над старым городом. Оттуда до ресторана пять-десять минут пешком по переулкам.

Пешком от Matogianni — главной торговой улицы — двигайтесь немного на север, и через две минуты вы окажетесь на Kalogera. Из Little Venice идите на восток через район Alefkandra и вверх по переулкам; закладывайте пять-восемь минут. От старого порта идите на юг через торговый квартал в сторону Matogianni, а затем на Kalogera.

Ступеней непосредственно у входа нет, однако мощёные камнем переулки Mykonos Town повсюду неровные, что может представлять трудность для колясок и детских колясок. Данные о доступности внутри ресторана в имеющейся информации не подтверждены.

Автобус из других частей острова прибывает на главную автостанцию Fabrika на южной стороне города, в десяти минутах ходьбы от Kalogera. Такси останавливаются неподалёку, на границе пешеходной зоны.

Лучшее время для посещения

Sakis работает круглый год, хотя Mykonos Town значительно тише за пределами основного сезона — с конца мая по сентябрь. В разгар сезона — в июле и августе — переулки старого города переполнены уже к позднему утру, и у популярных мест, подобных этому, выстраивается очередь в период с 13:00 до 15:00 и снова после полуночи, когда ночные гуляки ищут еду.

Наиболее удобное время для посещения — с 11:00 до 12:00, когда кухня только открылась, или с 15:00 до 18:00 после обеденного ажиотажа. Если вы отправляетесь поздно ночью, кухня работает до 2 ночи, поэтому визит после полуночи вполне реален и нередко оказывается самым спокойным временем для еды.

В марте, апреле, октябре и ноябре туристов значительно меньше. По переулкам можно ходить без толкотни, обслуживание быстрее, а впечатление от трапезы в старом городе разительно отличается от августовского пика.

С июля на Mykonos дуют сильные ветры мельтеми, однако поскольку Kalogera укрыта городскими постройками, уличные места здесь менее продуваемы, чем в ресторанах у моря.

Советы для посетителей

• Приходите рано или поздно. Полдень и время после полуночи — два самых оживлённых периода. Приход в 11:00 при открытии кухни или с 15:00 до 18:00 позволит избежать долгого ожидания.
• Уточняйте актуальные цены на месте. Цены на Mykonos меняются в зависимости от сезона. Относительная доступность этого места по сравнению с другими ресторанами острова хорошо задокументирована в отзывах, однако конкретные цифры не публикуются и меняются год от года.
• Делайте заказ у стойки. Это заведение в формате фастфуд, а не ресторан с обслуживанием за столом. Разберитесь с форматом заранее: заказать, оплатить, получить.
• Звоните заранее для больших компаний. Помещение компактное. Для групп больше четырёх-пяти человек в высокий сезон стоит позвонить по номеру +30 2289 024848 до прихода.
• Пишите на электронную почту по особым запросам. Ресторан указывает [email protected] для обращений — это удобно, если у вас есть диетические требования, которые хотите уточнить заранее.
• Не ожидайте обширного меню. Sakis специализируется на сувлаки и гиросе. Если вы ищете полное многоблюдное греческое таверна-меню с рыбой, салатами и мезедес — это заведение не для вас, но своё дело оно делает очень хорошо.
• Берите наличные на всякий случай. Оплата картой на Mykonos распространена, но в небольших заведениях старого города разумно иметь при себе наличные евро.
• Используйте его как отправную точку для обеда. Kalogera соединяется с главными туристическими переулками, поэтому обед здесь органично вписывается в прогулку по старому городу — специально ехать сюда не нужно.

Что заказать

Два ключевых блюда — сувлаки и гирос, оба подаются в пите. В сувлаки используется мясо на шпажке, приготовленное на прямом огне, — традиционно свинина, обычно доступна и курица; подаётся с дзадзики, помидором и луком, завёрнутым в мягкую питу. Гирос — мясо, нарезанное с вертела, с теми же дополнениями.

Если хотите чуть более сытный вариант, попросите тарелку вместо лаваша — как правило, к ней прилагается порция картофеля фри вместе с жареным мясом и соусами.

Дзадзики в любом уважающем себя месте с сувлаки готовится собственноручно, и качество этого соуса нередко является наиболее красноречивым показателем того, насколько серьёзно кухня относится к основам. Отзывы неизменно отмечают, что вкусы здесь подлинные, а не массового производства.

Если вы пришли с человеком, который не ест мясо, уточните наличие вегетарианских блюд непосредственно на кухне при приходе — заведения с упором на сувлаки решают этот вопрос по-разному.

История и контекст

Греческий стритфуд — в частности сувлаки и гирос — уходит корнями в века в той или иной форме, однако современный формат мяса на шпажке, приготовленного на древесном угле и поданного в пите, стал стандартом по всей Греции в XX веке. На островах заведения с сувлаки занимают особое социальное место: здесь местные жители едят быстро и недорого, в отличие от туристических таверн, выстроившихся вдоль гаваней.

На Mykonos в частности разрыв между доступной едой и высококлассной ресторанной сценой острова весьма ощутим. Kalogera исторически была улицей, где существует это промежуточное звено — независимые заведения, обслуживающие как людей, которые реально живут и работают на острове, так и туристов, сворачивающих с главных туристических маршрутов.

Sakis Grill House обрёл на Mykonos такую известность, что привлекает туристов, целенаправленно ищущих именно сувлаки, а не обычную таверну. Ресторан упоминался в туристических материалах как место, где знаменитости, приезжающие на Mykonos, едят бок о бок с обычными туристами, — что на этом острове является не столько сюрпризом, сколько следствием географии старого города: переулки здесь настолько узкие, что разных миров для передвижения попросту немного.