Metaxi mas

Metaxi Mas расположен в одном из центральных переулков старого рыночного квартала города Наксос — Παλιά Αγορά — примерно в 150 метрах от паромного порта и сразу под склоном, поднимающимся к венецианскому Замку. Название означает по-гречески «между нами», и таверна следует этой идее: это место, где за соседним столиком компания местных уже вовсю принимается за вторую карафу вина и никто никуда не спешит.

Само помещение оформлено с любовью — бугенвиллея и горшки с базиликом обрамляют выбеленные стены, а старая островная улочка берёт на себя бо́льшую часть оформления. Это воспринимается как таверна из другой эпохи, но без ощущения музейного экспоната.

Чего ожидать

Metaxi Mas описывает свою кухню как подлинную наксосскую: традиционные рецепты, приготовленные так, как готовят в островных домах, из свежих продуктов от местных производителей. На практике это означает меню, выстроенное вокруг мезедес и блюд для общего стола — такие блюда, которые выгоднее заказывать сразу по нескольку, а не следовать классической схеме из трёх перемен.

Ожидайте классику — например, томлёные мясные блюда, кушанья из местных сыров (Наксос производит одни из лучших гравьеры и арсенико в Греции) и то, что в этот день в сезоне. Ресторан относит себя к мезедополио — дому мезе, — поэтому закуски и небольшие тарелки составляют ядро меню, хотя есть и более крупные блюда. С более чем 1050 отзывами в Google и рейтингом 4,4 стабильность, судя по всему, сохраняется от сезона к сезону.

Обслуживание только по вечерам. Кухня открывается в 18:00 каждый день недели и закрывается в полночь, что соответствует островному ритму: спешить незачем, и поздняя бронь вполне уместна.

Как добраться

До Metaxi Mas можно дойти пешком практически из любой точки города Наксос. От порта направляйтесь в старый город и следуйте по узким переулкам Παλιά Αγορά (старого рынка); ресторан — в пределах пяти минут ходьбы. Если вы идёте с главного приморского бульвара, ищите переулки, поднимающиеся к Кастро — таверна расположена на одном из более широких переулков в этой нижней части старого города.

Подъезжать к самым дверям на машине нет практического смысла; улицы старого города по своему характеру пешеходные, а парковка в городе Наксос ограничена. Оставьте машину на парковке у порта или у места проживания и идите пешком. Прямо у входа автобусной остановки нет, но главная автостанция (KTEL) на набережной находится в нескольких минутах ходьбы.

Лучшее время для посещения

Metaxi Mas — заведение для ужина, так что вопрос лишь в том, в какой вечер и насколько рано. В июле и августе старый город заполняется к 20:00, и столики в популярных местах разбирают быстро — разумно прийти к 18:30 или позвонить заранее. В мае, июне, сентябре и октябре толпы редеют, и по переулкам старого рынка передвигаться проще; к тому же климат приятнее для того, чтобы сидеть за столиком на открытом воздухе.

Переулки вокруг ресторана после наступления темноты обретают особую атмосферу, освещённые старыми фонарями квартала Кастро. Столик поздним вечером — в 21:00 или 22:00 — естественно вписывается в наксосский вечер, который вполне может начаться с прогулки к Портаре на закате.

Советы для посещения

• В высокий сезон бронируйте заранее. Телефон ресторана — +30 2285 026425, электронная почта — [email protected]. Звонок или сообщение за день-два позволит избежать разочарования в июле и августе.
• Заказывайте на всех. Формат мезе лучше всего работает для двух и более человек и нескольких небольших тарелок, заказываемых постепенно, а не всех сразу.
• Попробуйте местные сыры. Наксосская гравьера и свежие местные продукты — основа любой серьёзной наксосской трапезы; если они есть в меню, заказывайте их.
• Не торопитесь. Кухня открыта до полуночи, и атмосфера вознаграждает неспешный вечер. Никто не торопит освободить столик.
• Прогуляйтесь по старому рынку перед ужином. Переулки Παλιά Αγορά стоит исследовать в свете раннего вечера, прежде чем вы сядете за стол.

О наксосской кухне

У Наксоса необычайно плодородная внутренняя часть для острова Киклад — плодородные долины, скотоводство и сыроварная традиция, уходящая вглубь веков. Эта сельскохозяйственная основа формирует кухню в таких местах, как Metaxi Mas: блюда здесь основаны на продуктах, которые приходят с самого острова, а не из цепочек поставок, обслуживающих кухни, более зависимые от туризма. Местные сыры, свиные продукты из горных деревень и овощи с плато Трагея — всё это находит своё место в традиционных меню. Для гостя, который ел в основном морепродукты в ресторанах на побережье, трапеза в месте, посвящённом наксосской кухне внутренних земель, — полезная поправка, а также более точная картина того, что островитяне едят на самом деле.