Таверна Коттакис

Taverna Kottakis — традиционная греческая таверна на Наксосе, одно из тех мест, где во главу угла поставлена честная кухня, а не туристические шоу. По координатам она расположена вблизи Наксос Тауна (Хора), в пешей доступности от порта, Кастро и главной торговой улицы — удобно как для тех, кто остановился в городе, так и для тех, кто заглянул сюда после прогулки по острову.

Привлекательность места очевидна: классические греческие блюда, непринуждённая атмосфера и кухня, опирающаяся на местные продукты. Наксос отличается более богатой сельскохозяйственной базой, чем большинство островов Киклад: он славится картофелем, сыром гравьера и мясом местного производства — так что традиционная таверна здесь располагает отличным сырьём для работы.

Чего ожидать

Меню такой таверны, как Kottakis, следует ритму греческой домашней кухни. Здесь подают мусаку, тушёного ягнёнка, свежую рыбу, жареные свиные отбивные и мезедес — цацики, тарамосалату, хорта (дикую зелень), — которые появляются на столе, пока вы ещё только осматриваетесь. Картофель с Наксоса, знаменитый по всей Греции своим вкусом и используемый во всём — от жареного гарнира до рагу, — наверняка будет представлен в каком-либо виде.

Обстановка здесь без изысков. Это не ресторан с белыми скатертями — и именно в этом весь смысл. Порции в традиционных греческих тавернах, как правило, щедрые, вино подают в графинах — местное разливное или доступное бутылочное, — а темп трапезы неспешный.

Как добраться

По координатам (36.9779, 25.4012) Taverna Kottakis находится в районе Наксос Тауна. Если вы прибываете на пароме, отправной точкой служит порт — Хора находится в пешей доступности от причала, а большинство ресторанов города сосредоточено в компактном районе за набережной и выше, в квартале Кастро.

На машине или скутере в летнее время с парковкой в Наксос Тауне может быть сложно; лучший вариант — главная автостоянка у порта, от которой до ресторана можно дойти пешком. Из большинства деревень острова в Наксос Таун ходят местные автобусы, что делает таверну удобной остановкой для обеда или ужина, если вы живёте за пределами Хоры.

Лучшее время для посещения

Греческие таверны, как правило, подают обед с 13:00, а ужин — с 19:30, хотя летом кухня нередко работает допоздна. В июле и августе в полдень жарко и многолюдно; ранний обед (до 13:30) или ужин после 20:00, как правило, комфортнее и менее суетливы.

Межсезонье — май, июнь и сентябрь — лучшее время для гастрономических впечатлений на Наксосе. Погода тёплая, остров не переполнен туристами, а кухня полностью укомплектована сезонными продуктами.

Традиционные греческие блюда, которые стоит заказать

Если вы не знакомы с меню тавернен, вот несколько блюд, характерных именно для Наксоса:

• Наксосская гравьера — твёрдый, слегка сладковатый выдержанный сыр, который часто подают жареным (саганаки) в качестве закуски
• Блюда из ягнёнка или козлёнка — на Наксосе разводят и тех и других; медленное запекание здесь в порядке вещей
• Свежая рыба — жарится целиком и продаётся на вес; спросите, что привезли сегодня
• Хорта — варёная дикая зелень, заправленная оливковым маслом и лимоном, простой и беспроигрышный гарнир
• Лукумадес — жареные шарики из теста в мёду, которые иногда подают на десерт

Советы для посетителей

• Возьмите с собой наличные на всякий случай: не все традиционные таверны в небольших или старых кварталах Наксос Тауна стабильно принимают карты.
• Если меню написано от руки или только на греческом — это, как правило, добрый знак: значит, кухня меняет предложение в зависимости от наличия продуктов.
• Греки едят поздно. Если вы придёте в 18:00, зал, скорее всего, будет пустым; с 20:00 до 21:00 — местный ритм.
• Спрашивайте о блюдах дня, а не ориентируйтесь только на напечатанное меню — таверны нередко готовят небольшие порции медленных блюд, которые быстро заканчиваются.
• Не пренебрегайте хлебом: его часто подают с небольшим блюдцем местного оливкового масла, или используют, чтобы подобрать соус.
• Графин домашнего вина (хима) — обычно самый экономичный выбор и зачастую вполне достойный.