Hops and Colors

Hops and Colors — это бар крафтового пива и сувенирный магазин на Паросе, который полностью сосредоточен на марках греческих микропивоварен: никакого импортного бутылочного пива, никакого обычного лагера на разлив. Каждая банка, каждая бутылка и каждый разливной кран здесь представляют греческого производителя, что делает это место самой профильной точкой крафтового пива на острове.

Бар работает как гибридное пространство: можно сесть и выпить на месте или порыться в холодильниках и собрать собственный набор из шести бутылок навынос. Сувенирный отдел — наполненный художественными принтами, пивным мерчем и тщательно отобранными изделиями местных мастеров — делает его удобной остановкой, если вам нужно увезти домой что-то помимо оливкового масла и магнитов. С 244 отзывами в Google и рейтингом 4,9 бар обзавёлся преданной публикой как среди гостей, так и среди островитян, которым небезразлично, что у них в бокале.

Координаты помещают его в районе Парикии, главного портового города Пароса, благодаря чему его легко вписать в вечер, который и так включает набережную или улочки старого города.

Чего ожидать

Название следует понимать буквально: hops — это хмель в пиве, colors — это намеренно яркая, ориентированная на искусство эстетика пространства. Интерьер отражает ту же чувствительность, что и тщательно подобранная стена с сувенирами: это бар, который подумал о том, как он выглядит и ощущается, а не только о том, что наливает.

Что касается пива, выбор меняется, но заметно склоняется к тому, что у греческого крафтового пивоварения сейчас получается лучше всего. На сайте выделяют два постоянных крана: Jasmine IPA от Strange Brew Athens — насыщенно ароматное пиво с характером тропических фруктов и цитрусовых — и Chloe Lager от Alea Brewing Co., лёгкий, слегка кисло-сладкий лагер, который хорошо идёт в эгейскую жару. Помимо этих двух, в холодильниках есть десятки местных марок, так что ассортимент тянется от пейл-элей и стаутов до более экспериментальных стилей от небольших производителей.

Сувенирный магазин работает как полноценная розничная точка продажи греческого крафтового пива. Можно выбрать отдельные бутылки из холодильника и собрать набор из шести по своему вкусу, чтобы взять с собой в место проживания. Произведения искусства и мерч рядом с пивом тяготеют к изделиям ручной работы и местного производства, а не к массовым сувенирам.

Обслуживание неизменно описывают как знающее и непринуждённое. Если вы не знакомы с греческим крафтовым пивоварением, персонал подскажет вам отправную точку, и это не будет похоже на лекцию. Бар открывается в 19:00 и работает до 3:00 ночи каждый день недели, что прочно помещает его в категории напитков перед ужином и неспешного завершения вечера.

Как добраться

Hops and Colors находится по координатам 37.0840634, 25.1468202, в Парикии — главном паромном порту и торговом центре Пароса. Именно в Парикию большинство гостей прибывает на пароме из Пирея, Миконоса, Наксоса и других островов Киклад.

Если вы остановились в Парикии, до бара, скорее всего, можно дойти пешком от большинства мест проживания. С главной площади порта направляйтесь в улочки старого города — сеть переулков и пешеходных дорожек, которая разветвляется к западу и к югу от гавани. Если вы прибываете на пароме и хотите заглянуть сюда в первый же вечер, добраться можно без транспорта.

Из Наусы, другого крупного курортного посёлка на северном побережье, дорога до Парикии занимает примерно 15 минут на машине или скутере по главной островной дороге. Автобусы KTEL регулярно курсируют между Наусой и Парикией в течение летнего сезона, а автобусная остановка в Парикии находится недалеко от центра. Из Наусы также доступны такси.

С парковкой в центре Парикии в июле и августе может быть туго. Если вы едете из другой части острова, приезд до 20:00 даёт больше шансов найти место у границы старого города.

Лучшее время для посещения

Hops and Colors открыт каждый вечер круглый год с 19:00, но пик сезона на Паросе длится с конца июня до конца августа. В этот период бар наиболее многолюден примерно с 21:00 и далее, особенно по выходным.

Если вам хочется более спокойного опыта — больше времени, чтобы обсудить список пива и просмотреть сувенирный ассортимент, — приход ближе к 19:00, когда бар открывается, даёт для этого простор. К 22:00 в разгар лета настроение смещается к более общительной барной атмосфере.

Межсезонье — май, начало июня и сентябрь — предлагает самые комфортные температуры для обхода баров в Парикии, когда жара спала, а толпы заметно поредели. Поздний час закрытия бара в 3:00 ночи соответствует ритму греческих островных ночей, где ужин редко начинается раньше 21:00, а вечера тянутся долго.

В разгар лета на Парос приходит ветер мельтеми, из-за которого места на открытом воздухе некоторыми вечерами могут продуваться, — стоит иметь это в виду, если вы планируете сидеть снаружи.

Советы по посещению

• Проверьте список кранов, прежде чем определиться. Разливной ассортимент меняется; если у вас есть предпочтение по стилю, спросите по прибытии, что наливают в данный момент, вместо того чтобы полагать, что одни и те же сорта доступны всегда.
• Соберите набор из шести навынос. В холодильниках есть десятки марок, которых вы не найдёте в супермаркетах. Собрать смешанный набор, чтобы взять с собой на виллу, — один из лучших способов воспользоваться магазинной стороной заведения.
• Приходите пораньше, если хотите поговорить о пиве. Раньше вечером, до того как бар наполнится, у персонала больше времени, чтобы провести вас по незнакомым греческим производителям и предложить отправную точку, исходя из того, что вы обычно пьёте.
• Сувенирный отдел стоит 10 минут. Это не нечто второстепенное. Произведения искусства и изделия ручной работы тщательно отобраны и становятся более интересными сувенирами, чем всё, что вы найдёте в туристических лавках у порта.
• Позвоните заранее для групп. Номер бара — +30 2284 026788. Если вы приходите вшестером или больше, в пик сезона стоит быстро позвонить, чтобы подтвердить место.
• Загляните в каталог на сайте перед визитом. На сайте hopsandcolors.com ведётся каталог греческого крафтового пива, который даёт представление о том, какие марки они держат и предлагают, так что вы придёте с некоторым представлением о том, что хотите попробовать.
• Согласование со временем ужина. Рестораны Пароса обычно заполняются между 21:00 и 22:00. Начать вечер в Hops and Colors в 19:00, а затем отправиться на ужин в 21:00 — рабочая схема, тем более что многие хорошие таверны в Парикии находятся в пешей доступности.
• Подпишитесь в Instagram. Аккаунт @hopsandcolors публикует новости о новых поступлениях и о том, что сейчас на разливе, что полезно, если вы на острове больше нескольких дней и хотите подгадать визит под конкретное пиво.

Что заказать

Два фирменных крана на момент написания этого текста оба стоят того, чтобы попробовать их как точки входа в греческую крафтовую сцену.

Jasmine IPA от Strange Brew Athens — более смелое из двух: ароматное IPA с тропическими фруктами и цитрусом во главе и сухим, хмелевым послевкусием. Strange Brew — одна из более известных греческих крафтовых пивоварен, базирующаяся в Афинах, и это пиво считается их флагманом. Если вы никогда не пробовали греческое IPA, это хорошее знакомство.

Chloe Lager от Alea Brewing Co. — это вариант для лёгкого питья: лёгкое тело, слегка солодовый вкус, с чистым кисло-сладким послевкусием. Оно хорошо идёт в жару и хорошо сочетается с едой. Alea — более молодое предприятие, и их лагер за последние летние сезоны завоевал крепкую публику в барах Киклад.

Помимо кранов, в холодильниках есть стауты, пейл-эли, пшеничное пиво и более экспериментальные стили от небольших производителей. Если вам хочется чего-то необычного — греческого сауэра, тёмного эля или сезонного выпуска ограниченным тиражом, — спросите, что поступило недавно, вместо того чтобы выбирать только по этикетке.

Бар также держит пивной мерч и сувенирные изделия, но это покупки, а не заказы: просматривайте полки и сувенирный отдел отдельно от напитков.