Mare Nostrum

Mare Nostrum расположен прямо на набережной порта Наусы — бывшей рыбацкой деревни, ставшей курортным городком на северном побережье Пароса. С 1825 отзывами в Google и средней оценкой 4,7 из 5 он входит в число неизменно высоко оцениваемых ресторанов острова — и уже само расположение отчасти объясняет его привлекательность: столики обращены к крепостным стенам гавани венецианской эпохи и к небольшим рыбацким лодкам, которые до сих пор каждое утро выходят в море из Наусы.

Кухня сосредоточена на средиземноморских и греческих блюдах, с явным упором на морепродукты, учитывая близость ресторана к воде. Блюдо, которое посетители упоминают снова и снова, — лингвини в сливочном соусе с кориандром и свежими креветками — пример того, как меню сочетает кикладские продукты с более широкой средиземноморской техникой, а не ограничивается строго классикой таверны. Ресторан открывается в полдень и работает до полуночи каждый день недели, что делает его удобным как для долгого обеда, так и для позднего ужина.

Сама Науса — компактное, узнаваемое место на Паросе: выбеленные известью переулки, оживлённая набережная и сосредоточение ресторанов и баров, которое всё лето привлекает как греческих, так и иностранных гостей. Расположение Mare Nostrum в порту помещает его в центр этой активности, не создавая ощущения туристической ловушки — рейтинг и количество отзывов указывают на кухню, которая держит свою планку на протяжении всего высокого сезона.

Чего ожидать

Адрес ресторана располагает его в порту Наусы, так что вы обедаете с прямым видом на портовую жизнь: небольшие деревянные рыбацкие лодки, каменные стены гавани и невысокий силуэт окружающей деревни. Столики расставлены так, чтобы воспользоваться расположением у воды, а атмосфера скорее непринуждённая, чем официальная — в порту Наусы царит лёгкая энергия даже в часы наплыва.

Меню строится вокруг средиземноморских морепродуктов и греческих блюд. Блюда из пасты соседствуют с более традиционными греческими блюдами из рыбы и морепродуктов, что точно соответствует определению «средиземноморский» — это не строго традиционная греческая таверна и не попытка стать заведением высокой кухни. В готовке используются свежие местные морепродукты, добычу которых упрощает рыболовецкий флот Наусы.

Обслуживание идёт с полудня до полуночи ежедневно, что дольше, чем во многих сопоставимых ресторанах на Кикладах. Это открытие в полдень удобно, если вы хотите поесть до привычного греческого часа ужина, а закрытие в полночь означает, что вас не будут торопить во время позднего приёма пищи. Постоянство кухни на протяжении длинного сезона отражается в количестве отзывов: 1825 оценок — внушительная выборка для отдельного ресторана на греческом острове среднего размера.

Дресс-код свободный. Бронирование желательно в июле и августе, когда Науса заполняется и столики у порта становятся предметом конкуренции. На странице в Facebook (указанной как основное присутствие в интернете) может содержаться обновлённая сезонная информация.

Что заказать

Судя по тому, что подтверждают данные, лингвини в сливочном соусе с кориандром и свежими креветками — наиболее конкретно задокументированное блюдо, и оно, по-видимому, является изюминкой. Оно иллюстрирует подход кухни: свежие местные креветки, поданные под соусом со средиземноморским оттенком, а не в чисто греческом исполнении.

Помимо этого, расположение ресторана в действующем рыбацком порту Наусы — самый ясный ориентир в том, чему стоит отдать предпочтение: свежая рыба и моллюски местного происхождения являются логичной сильной стороной любой портовой кухни на Кикладах. Более широкая средиземноморская направленность меню предполагает рыбу на гриле, пасту с морепродуктами и блюда, наводящие мосты между греческими и итальянскими прибрежными кулинарными традициями.

Что касается напитков, Парос производит собственные вина — на острове существует активная винодельческая традиция, особенно вокруг деревни Лефкес — и портовый ресторан такого уровня обычно держит местные варианты, о которых стоит расспросить. Конкретные позиции меню и цены в доступных источниках не опубликованы, поэтому стоит уточнить текущие предложения по прибытии или через страницу в Facebook перед визитом.

Как добраться

Mare Nostrum находится в порту Наусы, координаты помещают его примерно на 37,1250° с. ш., 25,2374° в. д. Науса расположена на северном побережье Пароса, примерно в 12 километрах от Парикии (главного порта и столицы острова).

На автомобиле или скутере дорога от Парикии до Наусы занимает около 20 минут по главной дороге на север. Парковка в самой Наусе может быть затруднительной в разгар сезона; есть места для парковки на подъездных дорогах к деревне, и, как правило, проще припарковаться в нескольких минутах ходьбы от набережной, чем пытаться добраться до порта прямо на машине.

На автобусе компания KTEL Paros выполняет регулярные рейсы между Парикией и Наусой в течение всего дня в летний сезон. Автобусная остановка в Наусе находится в нескольких минутах ходьбы от порта. Уточняйте расписание KTEL Paros на месте или на автостанции Парикии, чтобы узнать актуальные рейсы.

Пешком в пределах Наусы порт является естественной конечной точкой главной деревенской улицы — следуйте по тропе вдоль набережной, и вы выйдете к району гавани, где находится ресторан.

Лучшее время для посещения

Mare Nostrum работает по круглогодичному графику (с полудня до полуночи, семь дней в неделю) согласно указанному расписанию, хотя, как и в случае большинства ресторанов на Кикладах, перед планированием визита вне основного сезона стоит подтвердить, что зимние часы совпадают с летними.

Для портовой обстановки ранний вечер — примерно с 19:00 до 20:00 — даёт хороший свет над гаванью и последние отголоски активности рыбацких лодок до того, как полностью соберётся вечерняя публика. В июле и августе ресторан и Науса в целом заполнены до предела; прибытие в полдень на обед или до 19:00 на ужин сокращает ожидание хорошего столика.

Порт Наусы обращён примерно на север, поэтому он ловит свет позднего дня и раннего вечера, а не прямой западный закат, который видит Парикия. Атмосфера приятна с поздней весны до ранней осени. Ветер мельтеми, который на Паросе усиливается с середины июля по август, может сделать места на открытом воздухе у воды ветреными; имейте это в виду, если предпочитаете более спокойную трапезу.

Советы для посещения

• Бронируйте заранее в высокий сезон. В июле и августе столики в портовых ресторанах Наусы заполняются быстро, особенно вечером. Звоните по номеру +30 2284 051225, чтобы забронировать, или проверьте страницу в Facebook на наличие вариантов бронирования.
• Выбирайте морепродукты. В ресторане при действующем рыбацком порте свежая рыба и моллюски — наиболее обоснованный выбор. Спрашивайте у персонала, что поступило в тот день, вместо того чтобы по умолчанию ориентироваться на печатное меню.
• Лингвини с креветками имеет проверенную репутацию. Если вам нужен надёжный выбор, который несколько посетителей отметили конкретно, лингвини в сливочном соусе с кориандром и свежими креветками — наиболее задокументированное блюдо.
• Приходите до 19:30 ради столика у гавани. Лучшие места на открытом воздухе заполняются по мере наступления вечера; ранний ужин обеспечивает более выгодное расположение.
• В полдень тише. Обеденное обслуживание (с полудня) обычно менее многолюдно, чем ужин, а свет над водой хорош благодаря северной ориентации порта.
• Совместите ужин с прогулкой по Наусе. Выбеленные известью переулки деревни лучше всего исследовать до или после еды — район вокруг руин венецианского замка и внутренней гавани стоит пятнадцати минут пешком.
• Проверяйте страницу в Facebook на сезонные обновления. Основное присутствие ресторана в интернете — его страница в Facebook; изменения часов работы или меню в межсезонье вероятнее всего появятся именно там.
• Парковаться проще вдали от порта. Оставьте автомобиль или скутер на окраине деревни и идите пешком — в самой портовой зоне места немного, и она перегружается в оживлённые летние вечера.