Кафе Markakis

Кафе Markakis расположено в Писо Ливади на восточном побережье Пароса — небольшой портовой деревушке, которая остаётся заметно тише, чем более туристические центры острова, не уступая при этом ни в качестве еды, ни в видах на море. Имея рейтинг 4,7 звезды по более чем 1 600 отзывам в Google, заведение завоевало устойчивую репутацию как среди постоянных гостей, так и среди местных жителей — такой объём оценок, накопленных за много сезонов, весит куда больше, чем горстка восторженных рецензий.

Заведение работает под именем Markakis как минимум в двух точках на восточной стороне острова — по этому адресу в Писо Ливади и на втором объекте, связанном с пляжем Дриос в нескольких километрах к югу, — так что кухонный подход к традиционной кикладской кулинарии прослеживается в обоих местах. Стиль здесь — честная греческая таверна, где взгляд устремлён к Эгейскому морю, а не к городской площади.

Несмотря на то что в исходном описании заведение названо кафе, зарегистрированный сайт (markakisrestaurant.gr) и типы мест в Google указывают на то, что оно работает как полноценный ресторан, обслуживающий гостей с обеда до позднего вечера, а не только подающий кофе и выпечку по утрам.

Чего ожидать

Markakis позиционирует себя как ресторан традиционной кикладской кухни, что на Паросе означает блюда, уходящие корнями в рыболовные и земледельческие традиции острова: свежий улов, приготовленный по-простому, местные сыры, блюда из жареного мяса и сезонные овощи. Кикладский стиль приготовления пищи, как правило, лишён излишеств — качественные ингредиенты обрабатываются сдержанно, щедро используется оливковое масло, а вкус определяется тем, что приходит с местных рыболовных лодок или от небольших хозяйств, а не сложными кулинарными приёмами.

Расположение в Писо Ливади приближает ресторан к набережной, что существенно влияет на атмосферу. В деревне есть небольшая гавань, плавно изогнутый залив и неспешный ритм жизни, который делает долгие посиделки за едой чем-то само собой разумеющимся. Столики расставлены так, чтобы использовать преимущества освещения и близости к морю.

Заведение работает ежедневно с полудня до 23:30, то есть Markakis обслуживает гостей и в обед, и на ужин без перерыва в середине дня — это удобно, если вы прибываете на пароме в Писо Ливади или возвращаетесь с пляжа и хотите поесть в нестандартное время. Кухня открыта каждый день недели, включая выходные, что соответствует подходу серьёзных островных ресторанов, работающих по сезону.

Страница в Instagram (@markakisrestaurant) демонстрирует столики, украшенные цветами, солнечные террасы и такую подачу блюд, которая свидетельствует о заботе без претензий. Разливается вино, меняются сезонные блюда, и аккаунт документирует место, которое серьёзно относится к своей кухне, сохраняя при этом непринуждённую атмосферу.

Как добраться

Писо Ливади находится на восточном побережье Пароса, примерно в 20 минутах езды от Парикии (главного порта) и около 10 минут от Науссы по внутреннему маршруту через Марписсу. Деревня расположена в конце дороги, проходящей через восточные поселения Логарас и Марписса.

На машине или скутере следуйте по главной дороге на восток от Парикии в направлении Марписсы; Писо Ливади обозначено указателями, а сама деревня достаточно небольшая, чтобы набережную можно было легко найти. Парковка в Писо Ливади в целом неформальная и удобная за пределами пиковых недель июля и августа.

Автобусы KTEL соединяют Парикию с Писо Ливади с разумной периодичностью в летний сезон, хотя в межсезонье расписание редеет — уточняйте актуальное расписание на автобусной станции Парикии, прежде чем рассчитывать на вечернее возвращение. Такси из Парикии в Писо Ливади — удобный вариант; стоимость поездки по меркам острова невысока с учётом расстояния.

Если вы остановились в районе Науссы, дорога на юг, а затем на восток займёт около 25–30 минут в зависимости от маршрута.

Лучшее время для посещения

Markakis работает круглый год согласно указанным часам, однако, как и большинство островных ресторанов на Кикладах, наиболее оживлённым он будет с конца мая по сентябрь. В пиковые летние недели июля и августа Писо Ливади видит усиленный поток туристов, направляющихся на близлежащие пляжи Логарас и Пунда, так что ресторан может быть заполнен — особенно на ужин начиная с 20:00.

Обед в будний день в июне или начале сентября предлагает наиболее расслабленную обстановку: свет хорош, толпы поредели, а кухня работает в полную силу. Восточное побережье Пароса хорошо освещено послеполуденным солнцем вплоть до вечера, что делает открытую террасу комфортной для ужина позже, чем можно было бы ожидать.

Гавань Писо Ливади смотрит примерно на восток, поэтому рассвет и утренний свет привлекательны, хотя ресторан открывается только в полдень. Закат здесь менее эффектен, чем на западном побережье, но вечернее освещение над заливом приятно для ужина.

Не приезжайте без предварительного плана в загруженные августовские выходные: либо забронируйте столик по телефону, либо приходите пораньше в обеденное время.

Советы для посещения

• Звоните заранее в высокий сезон. Номер телефона: +30 2284 042177. Объём оценок и расположение на популярном участке побережья говорят о том, что летом здесь бывает многолюдно; быстрый звонок поможет избежать ожидания.
• Ресторан открывается ежедневно в полдень, поэтому он подходит для позднего утреннего прибытия, которое плавно переходит в ранний обед, но не рассчитывайте на завтрак.
• В Писо Ливади есть небольшой пляж. Совместить утро на пляже Логарас или Пунда неподалёку с обедом в Markakis — это естественный сценарий дня на восточном побережье без необходимости далеко ехать.
• Проверяйте сайт на наличие сезонных обновлений. На markakisrestaurant.gr размещена актуальная информация; аккаунт в Instagram (@markakisrestaurant) также активен и даёт хорошее представление о текущем меню и специальных предложениях.
• Заведение в Дриосе — отдельное место. Если вы едете с южной части острова, в районе пляжа Дриос, там есть второй ресторан Markakis, связанный с этим пляжем. Уточните, в какое именно заведение вы направляетесь, прежде чем выезжать.
• Рестораны восточного Пароса, как правило, менее туристичны, чем заведения в Парикии или Науссе. Здесь вы встретите более смешанную аудиторию из местных жителей, что обычно является надёжным признаком стабильного качества.
• Парковка у набережной может быть ограничена в оживлённые летние послеполудни. Если вы приехали на скутере, это менее актуально; на машине лучше приезжать чуть раньше обеденного наплыва (около полудня — 12:30).
• Последняя посадка — около 23:30, так что поздний приезд после вечерней прогулки возможен, хотя к концу работы кухни полный ассортимент блюд может быть ограничен.

Что заказать

Ресторан позиционирует себя как заведение традиционной кикладской кухни, что является полезным ориентиром даже без полного меню перед глазами. На Паросе это, как правило, рыба на гриле, продаваемая на вес, — ищите то, что утром привезли с местных лодок, — а также осьминог, приготовленный различными способами, свежие салаты с местными помидорами и каперсами, сыры местного производства, включая местную гравьеру и свежую мизитру.

Мясные блюда в кикладской традиции тяготеют к баранине и свинине, нередко приготовленным на гриле или томлёным, а такие блюда, как фаршированные овощи (гемиста), появляются летом, когда местные продукты в самом расцвете. Блюда из макарон и риса (в стиле ризотто с морепродуктами) распространены в островных тавернах и, вероятно, присутствуют и здесь.

Из напитков: Парос производит собственные вина из винограда сорта Монемвасья-Мальвазия, и кувшин домашнего вина — местного или от другого кикладского производителя — является стандартным сопровождением. Публикации в Instagram регулярно показывают разливаемое вино, что свидетельствует о достойном выборе, а не о символической бутылке.

Если вы не знаете, что заказать, спросить, какая рыба поступила сегодня, — всегда разумная отправная точка в любой греческой таверне с морепродуктами.