Molos Restaurant

Ресторан Molos расположен на дороге Паройкья–Писо Ливади, в Марписсе — одной из самых колоритных средневековых деревень на восточном побережье Пароса. С рейтингом 4,7 на основе почти 900 отзывов, он входит в число неизменно хвалимых ресторанов острова — показатель, который трудно поддерживать, если кухня вечер за вечером не делает всё правильно.

Сама Марписса — это небольшое побеленное известью поселение на холме в глубине острова, над портом Писо Ливади, и Molos привлекает как местных жителей деревни, так и путешественников, проезжающих по восточному побережью. Ресторан работает в формате традиционной гриль-таверны — заведения, которое делает ставку на качество продуктов и приготовление на открытом огне, а не на изысканную подачу или фьюжн-кухню. Если вы остановились в Науссе или Паройкье и ещё не пересекали остров, чтобы поесть здесь, это как раз тот случай, когда 20-минутная поездка того стоит.

Ресторан закрыт по понедельникам и открыт со вторника по воскресенье с 13:00 до 23:00, обслуживая как обеденное, так и вечернее время в течение всей недели.

Чего ожидать

Слово «Молос» в переводе с греческого означает волнорез или пирс — слово с ярко выраженными морскими коннотациями, которое хорошо вписывается в островной антураж. Стиль ресторана коренится в традиционном греческом гриле, что на Паросе означает внимание к местному мясу, свежей рыбе и приготовлению на углях — технике, которая веками остаётся неизменной основой кикладской кухни.

Ожидайте непринуждённой, но при этом продуманной атмосферы, характерной для хорошо организованной деревенской таверны, давно переросшей статус простого заведения. Большое число отзывов говорит о том, что здесь собирается верная публика — постоянные гости, местные жители острова и туристы, исследующие более спокойную восточную часть Пароса. Восточное побережье — протянувшееся от Марписсы до Дриоса — привлекает менее суетливую публику, чем пляжи вокруг Паройкьи или Науссы, и эта неторопливость чувствуется и в атмосфере трапезы здесь.

Порции в традиционных греческих гриль-тавернах, как правило, щедрые, и меню, вероятно, строится вокруг блюд на гриле (отбивных, сувлаки, целой рыбы) в сочетании с мезе и салатами из сезонных кикладских продуктов. Поскольку точные данные о меню в источнике не подтверждены, стоит позвонить заранее — особенно если у вас есть особые диетические требования или вы планируете ужин для группы, — чтобы узнать, что доступно в конкретный день.

Аккаунт ресторана в Instagram (@molosrestaurant) активен, и перед визитом стоит заглянуть туда, чтобы увидеть свежие фотографии блюд и текущей атмосферы.

Как добраться

Molos находится на дороге Epar. Od. Parikias–Piso Livadiou — главной трассе, соединяющей Паройкью на западном побережье с Писо Ливади на восточном и проходящей через Марписсу. На машине из Паройкьи дорога занимает около 20 минут. Из Науссы стоит рассчитывать примерно на 25–30 минут — сначала на юг, затем на восток.

Парковка в Марписсе, как правило, доступна вдоль дороги у въезда в деревню, хотя в разгар лета (июль–август) вечером места быстро заканчиваются. Приезд до 13:00 на обед или до 19:00 на ужин повышает шансы найти парковку поблизости.

На Паросе действует автобусное сообщение KTEL между Паройкьей и Писо Ливади с остановкой в Марписсе или рядом с ней. Летом частота рейсов увеличивается, но расписание меняется по сезонам — проверьте расписание KTEL Пароса, прежде чем полагаться на этот вариант для вечернего ужина, поскольку поздние автобусы ходят редко. Такси из Паройкьи доступны, и стоимость проезда до Марписсы вполне разумна для особого ужина.

Если вы остановились в одном из мест размещения на восточном побережье рядом с Логарасом или Писо Ливади, до Molos всего несколько минут, и туда легко дойти пешком из нижней части деревни.

Лучшее время для посещения

На Паросе долгий высокий сезон — примерно с мая по октябрь, а самые оживлённые месяцы — июль и август. Почти 900 отзывов о Molos говорят о том, что ресторан стабильно работает вплоть до конца стандартного туристического сезона, а возможно, и дольше, но перед специальной поездкой в октябре или ноябре стоит уточнить часы работы в межсезонье.

На ужин в греческой культуре питания принято приходить между 19:30 и 20:30 — это время обычно совпадает с самым оживлённым обслуживанием. Обед, начиная с 13:00, проходит спокойнее и лучше подойдёт, если вы хотите неспешно поесть в середине дня перед послеобеденным отдыхом на пляжах восточного побережья, например на Голден-Бич (Хриси-Акти) или в Логарасе.

Восточная сторона Пароса иначе ощущает ветер мельтеми, чем западная — холмы вокруг Марписсы дают некоторое укрытие, благодаря чему обедать на открытом воздухе в августе комфортнее, чем на более ветреных пляжах поблизости.

Советы для посещения

• Бронируйте столик заранее, особенно на пятничные и субботние вечера в июле и августе. Телефон: +30 2284 045100. Даже звонок в тот же день лучше, чем приехать и ждать на месте.
• Совместите визит с прогулкой по деревне. Верхние улочки Марписсы стоит исследовать до или после трапезы — венецианская планировка и подъём к ветряным мельницам открывают совсем иной взгляд на Парос по сравнению с портовыми городками.
• Понедельник — единственный выходной день. Учитывайте это, если ваш маршрут приводит вас на восточное побережье в середине недели — Molos закрыт каждый понедельник.
• Проверьте аккаунт в Instagram (@molosrestaurant) перед визитом, чтобы получить представление о текущих блюдах и сезонных предложениях. Это быстрый способ понять, подойдёт ли вам меню.
• Учитывайте время в пути. Если вы базируетесь в Паройкье или Науссе, пересечь остров по главной дороге несложно, но спланируйте время так, чтобы не спешить на паром или пересадку.
• Совместите с пляжами восточного побережья. Голден-Бич и Цердакья находятся в пределах 10 минут езды от Марписсы. Утро на пляже, за которым следует долгий обед в Molos, складывается в хорошо продуманный день на восточной стороне острова.
• Возьмите наличные на всякий случай. Хотя большинство известных ресторанов Пароса теперь принимают карты, разумно уточнить способы оплаты при звонке, особенно для больших компаний.
• Обеденное обслуживание недооценено. Большинство туристов днём тянутся к пляжным барам, поэтому промежуток с 13:00 до 15:30 обычно менее многолюден, чем часы пик за ужином.

Что заказать

В исходных данных меню не подтверждено, поэтому дать конкретные рекомендации по блюдам здесь нельзя. Однако из категории заведения и его сложившейся репутации традиционной гриль-таверны ясно, что кухня специализируется на приготовлении на открытом огне — основе греческой таверн­ной кухни.

В кикладском гриль-меню обычно можно рассчитывать на бараньи отбивные (паидакья), свиные сувлаки, целую рыбу на гриле по цене за вес, а также набор холодных мезе на закуску — дзадзики, тарамасалату, жареный перец и местный сыр. Свежий улов зависит от дня и сезона, так что всегда стоит спросить официанта, что привезли этим утром.

Парос производит собственное местное вино, и графин домашнего вина от паросского производителя — или бутылка местной марки — станет естественным сопровождением к блюдам на гриле в такой обстановке. Сельскохозяйственная глубинка острова поставляет значительную часть продуктов, оказывающихся на столах восточного побережья, что даёт таким местам, как Molos, доступ к продуктам, которым не нужно преодолевать долгий путь.