Yiannulis Grill Restaurant

Ресторан-гриль Yiannulis расположен на улице Этникис Антистасеос, одной из главных улиц, проходящих через Парикию, портовую столицу Пароса. Это прямолинейная, без изысков гриль-таверна — из тех заведений, где меню держится на огне и углях, а не на экспериментах фьюжн-кухни, и где рейтинг 4,3 звезды, основанный более чем на 537 отзывах, показывает, что местные жители и постоянные гости продолжают возвращаться.

Ресторан работает каждый день недели с полудня до полуночи, что делает его удобным как для раннего обеда после парома, так и для позднего ужина, когда энергия острова еще не утихла. В отзывах неизменно отмечают сочетание щедрых порций, дружелюбного обслуживания и цен, которые не наказывают вас за выбор столика вместо еды навынос.

Это та самая таверна, которая составляет основу островной греческой кухни: мясо на гриле, свежая рыба, холодные закуски-дипы и бокал домашнего вина. Ей не нужна эффектная обстановка, чтобы оправдать визит — нужно лишь очень хорошо делать основы, и, судя по большинству отзывов, так и есть.

Чего ожидать

Кухня Yiannulis сосредоточена на гриле. Свиные отбивные, куски баранины и целая рыба сходят с углей с той обжаркой и приправами, которые греческие повара считают делом профессиональной чести. В меню также есть гирос — как самостоятельное блюдо, так и часть более широкого набора мезе, если вы едите компанией.

Холодные закуски — сильная сторона этого места. Тарамосалата — бледно-розовый дип из рыбьей икры — подается вместе с густым дзадзики и жареным сыром (скорее всего, саганаки или местной гравьерой), и заказ двух-трех таких закусок вместе с основным блюдом сохраняет по-настоящему греческую структуру трапезы. Выбор рыбы зависит от дневного улова, что является стандартной практикой для любой серьезной гриль-таверны на островах.

Атмосфера непринужденная и общинная. Столы практичны, а не декоративны, пространство создано для комфортного приема пищи, а не для фотографий в Instagram, а персонал неизменно описывают как дружелюбный и внимательный. Это подходит семьям, одиноким путешественникам, которые едят у стойки бара, и компаниям, желающим расслабленного ужина без церемоний.

Порции достаточно щедрые, чтобы стоило остановиться перед заказом еще одного блюда. Два человека, делящие три-четыре блюда — смешанный гриль, рыбу и две закуски, — уйдут сытыми.

Как добраться

Yiannulis находится на улице Этникис Антистасеос в Парикии, главном городе и паромном узле Пароса. Если вы только что прибыли на пароме, ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от порта: идите по главной дороге вглубь острова от причала, и вы окажетесь неподалеку через пять-десять минут пешком.

Парикия компактна и удобна для прогулок пешком. От центральной площади (Платия Маврогену) и ориентира-ветряной мельницы на набережной путь по уличной сети до ресторана занимает около пяти минут пешком. Парковка в Парикии может быть проблематичной в июле и августе; если вы едете из другой части острова, старайтесь парковаться рядом с портовой зоной и идти пешком, а не кружить по узким улочкам старого города.

При ресторане нет собственной парковки. Такси из других частей Пароса могут высадить вас прямо на Этникис Антистасеос. Автобусная сеть KTEL связывает Парикию с Науссой, Лефкесом, Аликии и другими деревнями, а центральная автобусная остановка в Парикии находится в нескольких минутах ходьбы от ресторана.

Лучшее время для посещения

Yiannulis открыт с полудня до полуночи каждый день, что дает вам реальную гибкость. Обеденное обслуживание — примерно с 12:00 до 15:00 — обычно спокойнее, чем ужин, что делает его хорошим временем, если вы предпочитаете размеренный темп и не хотите ждать столика.

Ужин с 20:00 и позже — это время, когда ресторан заполняется, особенно в высокий сезон (июль и август). Приход до 19:30 или после 22:00, как правило, позволит вам сесть без долгого ожидания. Позднее время закрытия означает, что ужин в 21:30 или 22:00 совершенно нормален и редко ощущается поспешным.

На Паросе долгий туристический сезон, который длится с конца апреля по октябрь. Межсезонные месяцы — май, июнь и сентябрь — предлагают то же полное меню при заметно меньшем скоплении людей. Если вы приезжаете в августе, приходите рано или поздно — наплыв в полдень и ранним вечером реален по всей Парикии.

Советы для посещения

• Звоните заранее в высокий сезон. Номер телефона +30 2284 023673. Быстрый звонок в тот же день, чтобы подтвердить столик на ужин в июле или августе, того стоит.
• Сначала закажите набор закусок. Тарамосалата, дзадзики и жареный сыр упоминаются в отзывах как надежные варианты; заказ двух-трех из них дает вам что поесть, пока готовится гриль.
• Спросите, какая рыба свежая в этот день. Вместо заказа по фиксированному меню спросите персонал, что привезли — это стандартная практика в греческих гриль-тавернах, и она гарантирует лучший результат.
• Гирос на обед — надежный и быстрый вариант. Если вам нужно успеть на дневной паром или нужен быстрый прием пищи, тарелка гироса сытная и быстро готовится на гриле.
• Баранина — неизменно выдающийся вариант. Несколько рецензентов особо отмечают баранину, так что если она есть в наличии, стоит заказать ее вместо более привычной свинины.
• Не перезаказывайте закуски. Порции большие. Два человека могут спокойно разделить два дипа, одно блюдо с гриля и одну рыбу, не оставив ничего впустую.
• Ресторан работает каждый день недели. Нет выходного в понедельник, который мог бы вас застать врасплох, — он надежен на протяжении всего сезона.
• Разумно иметь при себе наличные. Хотя многие рестораны Пароса теперь принимают карты, небольшие гриль-таверны иногда предпочитают наличные или устанавливают минимальную сумму для оплаты картой — стоит уточнить по прибытии.

Что заказать

Смешанный гриль — самая очевидная отправная точка: сочетание свинины, баранины и курицы, которое дает представление о стабильности кухни в одной тарелке. Для первого визита это практичный выбор.

Бараньи отбивные (паидакья) стоит заказать отдельно, если они есть в наличии. Греческая баранина мельче и обладает более насыщенным вкусом, чем североевропейские сорта, а настоящий угольный гриль отлично с ней справляется.

Что касается рыбы, стандартный подход в такой таверне — целая рыба на гриле, оплачиваемая по весу за килограмм: морской лещ (циупра) и морской окунь (лаврак) наиболее распространены на островах. Спросите вес перед заказом, если следите за счетом.

Для стола набор из тарамосалаты, дзадзики и саганаки (жареного или гриль-сыра) вместе с корзинкой хлеба и графином домашнего белого или розового вина — это то, как большинство греческих семей подходят к такой трапезе. Домашнее вино в большинстве таверн Пароса происходит с Киклад или материковой Греции и прекрасно сочетается с мясом на гриле.

Завершите греческим кофе, если кухня еще работает — его почти всегда предлагают, даже поздним вечером.