Volkan on the Rocks

Volkan on the Rocks расположен на краю кальдеры в Фиростефани, примерно в десяти минутах ходьбы к северу от главной площади Фиры, и занимает одну из наиболее широких обзорных точек на западном обрыве острова. Терраса раскинулась на 2 000 квадратных метров ярусного сада, поэтому даже в многолюдный августовский вечер здесь есть пространство и вид на затопленный вулкан без борьбы за место в первом ряду.

Заведение одновременно выполняет три функции: дневное кафе и место для бранча, ресторан на весь день с ингредиентами, отобранными ERGON — греческой компанией с делюкатесными и кулинарными концепциями по всей Европе, — и после наступления темноты — кинотеатр под открытым небом с фильмами на фоне кальдеры. Именно последнее привлекает большую часть внимания в соцсетях, особенно показы «Mamma Mia», ставшие постоянной программой с учётом греческоостровных съёмок фильма. Приходите ли вы за утренним кофе, закатным коктейлем или поздним кино — вид остаётся неизменной константой.

Заведение напрямую связано с виноделием Санторини. Семья, стоящая за Volkan on the Rocks, производит вино на острове уже 150 лет, а четыре местных пива под брендом Volkan разливаются наряду с основной барной картой. Это сочетание винного наследия и крафтового пива делает бар достойным внимания, даже если кинопоказ не входит в ваши планы.

Чего ожидать

Планировка — ярусные садовые террасы, спускающиеся к краю кальдеры и засаженные низкими средиземноморскими кустарниками с мягкой подсветкой после захода солнца. Мебель смешана: лаунж-кресла и более прямые столики кафе, так что атмосфера варьируется в зависимости от выбранного уголка. Днём настроение расслабленное и кафейное — свет, при котором флэт-уайт или бокал Асиртико кажутся абсолютно уместными. С середины послеполудня темп переходит к коктейлям и постепенному зрелищу солнца, садящегося за Тирасию.

Меню создано в партнёрстве с ERGON из местных и рыночных греческих ингредиентов: блюда бранча, лёгкие закуски и более сытные ужинные тарелки. Закуски к бару доступны в течение всего дня, что делает заведение одинаково практичным как для короткого визита, так и для долгого сидения.

Четыре пива Volkan стоит попробовать, если вы привыкли к винному акценту острова. Они производятся специально для бренда и придают барной карте текстуру, которой лишены большинство кальдерных баров. Коктейльная карта тяготеет к аперитивным сборкам и длинным напиткам для открытой террасы.

После наступления темноты открывается кинотеатр под открытым небом. Экран установлен в садовой террасе, фильмы демонстрируются на открытом воздухе — кальдера и ночное небо позади образуют постоянный фон. Время сеансов и программа меняются по сезонам; сайт — надёжный способ проверить расписание перед визитом.

Рейтинг 4,5 звезды почти по 3 000 отзывам в Google свидетельствует о стабильно положительном опыте гостей, хотя в пиковый сезон объём посещаемости делает бронирование столика — особенно на закат — настоятельно необходимым, а не просто желательным.

Как добраться

Volkan on the Rocks находится на тропе кальдеры в Фиростефани по адресу Firostefani, Thira 847 00. Самый простой пешеходный подход — пройти на север по тропе вдоль обрыва из Фиры: пешеходный маршрут вдоль края кальдеры соединяет два посёлка примерно за десять минут и хорошо обозначен. Из Имеровигли на севере та же тропа ведёт на юг за схожее время.

На машине или скутере Фиростефани обслуживается главной дорогой острова, проходящей вдоль гребня кальдеры. Парковка в самом Фиростефани ограничена, особенно в высокий сезон, и найти место прямо рядом с заведением не гарантировано. Такси нередко удобнее, если вы останавливаетесь где-то без собственной парковки. Ближайшая стоянка такси — в Фире.

Сеть общественных автобусов Санторини (KTEL) связывает Фиру с большинством деревень, но до заведений на тропе кальдеры в Фиростефани практичнее дойти пешком от Автостанции Фиры, чем ждать конкретную остановку Фиростефани. Тропа заасфальтирована и в основном ровная на участке вдоль обрыва, хотя местами есть ступени.

Лучшее время для посещения

Заведение открыто ежедневно с 09:30 до 01:00 и работает как минимум до конца октября согласно имеющимся данным. Пиковый сезон — июль и август, когда терраса полностью занята примерно с 18:00 и столики на закат могут разбираться сильно заранее.

Для максимально комфортного визита приходите рано — утром за кофе и более спокойным видом на кальдеру — или заранее бронируйте вечерний столик. Час-полтора перед закатом, примерно с 19:30 до 20:30 летом и раньше в сентябре и октябре, — наиболее востребованное окно. Если цель — кинотеатр под открытым небом, вечерние визиты очевидно необходимы, а в более прохладные ночи межсезонья стоит взять лёгкую куртку.

Апрель, май и начало июня предлагают заметно спокойную версию этого места: меньше народу, приятная дневная температура и тот же вид на кальдеру. Конец сентября и октябрь тоже хороши и дополнительно привлекательны тем, что остров постепенно пустеет, пока само заведение продолжает работать.

Советы для визита

• Бронируйте заранее на закат. Walk-in возможен раньше в течение дня, но вечерние столики в июле и августе заполняются быстро. На сайте есть функция бронирования — пользуйтесь ею.
• Проверяйте программу кино перед приездом. Расписание сеансов сезонное и не фиксировано неделя от недели. Сайт публикует актуальные показы, а приезд без предварительной проверки грозит тем, что попадёте на день без сеанса.
• Попробуйте пива Volkan. Четыре фирменных пива создаются специально для бренда и нигде больше практически не встречаются. Стоит взять хотя бы один раунд под закат.
• Прогулка по тропе кальдеры сама по себе того стоит. Маршрут из Фиры до Фиростефани вдоль обрыва открывает тот же вид на всём протяжении и занимает около десяти минут — неспешный подход может стать частью вечера.
• Возьмите куртку для вечерних визитов в межсезонье. Терраса открыта на краю обрыва, а мельтеми, дующий с севера летом, усиливается после темноты. Даже в августе вечера могут быть прохладнее, чем ожидается на высоте.
• В саду несколько зон. Если основная зона кажется занятой, спросите о столиках на терассе — в разных уголках 2 000-метрового сада может быть свободное место, не видное с входа.
• Визиты в будни тише. Если расписание позволяет, вторник–четверг обычно менее оживлён, чем выходные, когда пик совпадает с туристами с круизных лайнеров и гостями из Фиры.
• Уточняйте октябрьские часы работы напрямую. Заведение работает до конца октября, но часы и программа кино могут быть сокращены по сравнению с основным летним сезоном. Быстрый звонок по +30 2286 028360 перед визитом избавит от неожиданностей.

Что заказать

Основу барной карты составляют четыре пива бренда Volkan и коктейльное меню для открытой террасы — аперитивные подачи и длинные напитки здесь особенно хороши. Белое вино Асиртико с Санторини — очевидный выбор с учётом виноградарского наследия острова и 150-летней связи семьи с местным виноделием.

Гастрономическая часть меню создана в партнёрстве с ERGON: прослеживаемые греческие ингредиенты, широкий выбор от бранча до лёгких шеринговых тарелок и ужинных блюд, достаточно сытных для полноценного вечернего застолья. Закуски к бару доступны в течение всего дня для тех, кто делает короткую остановку, а не садится на полный обед.

Бранч — отличный выбор для утренних визитов, когда терраса спокойна, а свет на кальдере в своём лучшем виде: прохладный воздух, без прямого послеполуденного зноя, и темп, позволяющий внимательно прочитать меню.