Fortyone

Fortyone — полноформатный пляжный клуб на пляже Периволос, на длинном берегу с чёрным песком на южном побережье Санторини неподалёку от деревни Аг. Георгиос Эмбориу. С рейтингом 4,6 звезды почти по 1 900 отзывам Google он стабильно привлекает публику, ожидающую большего, чем пластиковый шезлонг и пиво, — операция охватывает организованный пляжный отдых, кухню, работающую от бранча до позднего ужина, и коктейльную программу, поддерживающую жизнь до 23:30.

Периволос — один из немногих пляжей Санторини, где можно провести полный день без смены места. Тёмный вулканический песок хорошо держит тепло, вода ярко-синяя, а береговая линия достаточно пологая, чтобы привлекать семьи и компании в большом количестве. Fortyone позиционирует себя как отполированный конец гостиничной полосы пляжа с концепцией, которую владельцы описывают как сочетание греко-средиземноморской гастрономии с суши — необычное сочетание для Санторини, работающее благодаря подлинному фокусу на свежей рыбе и морепродуктах.

Заведение входит в небольшую многоместную группу, объекты которой работают также под названием Forty One на кальдере Санторини и на Тиносе. Объект на Периволосе является флагманским пляжным клубом и наиболее актуален для дня на южном побережье.

Чего ожидать

Попадая в Fortyone, первое, что замечаешь, — организованный ряд шезлонгов прямо на чёрном песке, повёрнутых к Эгейскому морю. Вулканический песок здесь темнее и мельче, чем на пляжах со стороны кальдеры острова с пемзовой галькой, и к середине утра уже тёплый под ногами. Затенённые варианты сидения — включая кабины — означают, что провести здесь несколько часов реально даже в жару июля и августа.

Кухня серьёзнее, чем у большинства пляжных баров на острове. Она опирается на греко-средиземноморскую кулинарию с линейкой суши, при этом свежая рыба и морепродукты — основные ориентиры. Меню работает от бранча до полноценного ужинного сервиса, так что бронирование на вечер — реальный вариант, если вы хотите остаться на пляже вместо поездки обратно в Фиру или Ию на ужин.

Коктейли и вина — намеренный акцент. Список напитков — не типичный пляжно-барный ассортимент: команда приложила видимые усилия к коктейльному предложению, а вина тяготеют к собственному сорту винограда Санторини Асиртико, который хорошо сочетается со всем, что выходит из кухни морепродуктов.

Сервис охватывает долгий день (с 9:30 до 23:30 каждый день недели), что удобно, поскольку Периволос находится примерно в 15 минутах езды от Фиры и гости часто предпочитают якориться в одном месте, а не совершать несколько поездок. Рейтинг и объём отзывов говорят о том, что кухня и обслуживающий персонал поддерживают стабильный уровень на протяжении высоконагруженного летнего сезона.

Как добраться

Пляж Периволос находится на юго-восточном побережье Санторини, примерно в 12 км от Фиры. На машине или скутере следуйте по главной дороге на юг из Фиры в сторону Периссы, затем — по указателям на Периволос. Дорога прямая и занимает около 15–20 минут. Парковка доступна вдоль дороги, параллельной пляжу, хотя места в августе заполняются быстро.

Рейсовые автобусы ходят из центрального автобусного терминала Фиры до Периволоса и Периссы в пик сезона; время в пути около 20–25 минут. Уточняйте расписание KTEL Санторини перед выездом, поскольку дневные обратные рейсы могут быть нечастыми, а последний автобус назад, как правило, уходит до закрытия Fortyone.

Такси и приложения для вызова такси, такие как Beat, работают на Санторини; поездка из Фиры до Периволоса обычно стоит в диапазоне €15–€20 (проверяйте тарифы на месте — они меняются). Учитывая время закрытия в 23:30, иметь сохранённый номер такси для обратной дороги практично.

Сам пляж плоский и доступен с дороги без ступеней, что делает его удобным для гостей с ограниченными возможностями передвижения.

Лучшее время для посещения

Fortyone работает по ежедневному расписанию круглый год (9:30–23:30), хотя, как большинство пляжных заведений Санторини, на полную мощность выходит с мая по октябрь. Июль и август — самые загруженные месяцы на Периволосе, и шезлонги занимают до 11:00 в солнечные дни. Если хотите шезлонг без бронирования или ожидания, приезжайте до 10:00 в пик сезона.

Южное побережье Санторини выигрывает от ветра мельтеми, дующего с северо-запада летом, — он заметно охлаждает на Периволосе по сравнению с более защищённой стороной кальдеры. Это делает пляж комфортнее в самую жаркую часть дня, хотя ветер может быть достаточно сильным в конце июля и августе, чтобы немного затруднить разговор и изысканный ужин на открытом воздухе.

Для ресторанной части наилучший баланс предлагает ранний вечер — около 19:00–20:00 — с более низкой температурой, хорошим освещением и кухней в полную силу до прихода позднего вечернего потока. Сентябрь нередко оптимален в целом: море тёплое, толп меньше по сравнению с августом, а кухня работает на том же уровне.

Советы для посещения

• Бронируйте шезлонги заранее в июле и августе. Периволос популярен по всему острову, и организованная пляжная зона Fortyone заполняется рано в пиковые дни. Уточняйте порядок бронирования на сайте или звоните по номеру +30 2286 082710.
• Берите наличные как резерв. Оплата картой стандартна в большинстве пляжных клубов Санторини, но аппарат иногда зависает в оживлённые дни. Банкомат есть в деревне Периволос, в коротком пешем расстоянии от пляжа.
• Чёрный песок удерживает жар. Берите подходящие пляжные сандалии или аква-туфли — ходьба босиком по песку в полдень летом на вулканических чёрных пляжах по-настоящему болезненна.
• Планируйте обратный транспорт. Последний публичный автобус из Периволоса назад в Фиру уходит задолго до закрытия Fortyone. Если планируете остаться на ужин и коктейли, закажите такси заранее или воспользуйтесь приложением.
• Сочетание суши и греко-средиземноморского меню — намеренное. Не отметайте его как фьюжн ради фьюжна: кухня ориентирована на свежий улов из эгейских вод, поэтому и греческие, и японские приготовления морепродуктов опираются на один основной ингредиент.
• Следите за Fortyone в Instagram (@fortyone.santorini) перед визитом, чтобы получить актуальное представление о том, что делает кухня, и о том, запланированы ли во время вашего пребывания тематические вечера или ночи с диджеями.
• Приезжайте на обед, если хотите полного пляжного опыта. Приезд около полудня, несколько часов на шезлонгах и переход к позднему ленчу дают максимальную отдачу от обстановки и позволяют избежать очереди у бара, которая может образоваться в пик сезона в час ужина.
• Периволос и Перисса — фактически один пляж. Оба тянутся друг за другом без физического разрыва, разделённые лишь небольшой скалой Меса Вуно. Если пляжная зона Fortyone полна, можно пройти на восток в сторону Периссы и найти альтернативы со свободными шезлонгами, хотя при этом вы потеряете ресторанный и барный сервис Fortyone.

Что заказать

Кухня Fortyone ведёт операцию от бранча до ужина на основе греко-средиземноморской кулинарии с параллельной линейкой суши. Свежая рыба и морепродукты — главный фокус, по словам самого заведения о принципах работы кухни.

На пляжный обед естественная отправная точка — раздел морепродуктов в меню: рыба на гриле, тарелки морепродуктов и всё самое свежее из того, что есть на этот день. Интеграция суши рядом с традиционными греческими приготовлениями характерна для южного побережья Санторини, где большинство пляжных баров по умолчанию ограничиваются простыми мезедесами и мясом на гриле.

По напиткам коктейльный список — намеренная часть концепции, а не дополнение. Для вина сорт Асиртико Санторини — сухое белое с природным сродством к морепродуктам, снимающее жажду в жару, — очевидная местная пара. Остров производит одни из наиболее самобытных белых вин Греции из автохтонных лоз, выращиваемых в вулканической почве, и пляжный клуб такого уровня должен иметь достойное представление в винной карте.

Варианты бранча в утренние часы завершают возможность полноценного дня: приехать в 9:30 и плавно перейти от кофе с едой к позднему ужину — практичный способ структурировать день на Периволосе без смены места.