Таверна Амалтия

Таверна «Амалфия» расположена в Камари — курортном посёлке на восточном побережье Санторини — и представляет собой простую греческую таверну, где кухня важнее интерьера. С рейтингом 4,5 звезды на основе 277 отзывов в Google она уверенно держится в туристическом районе, где многие рестораны рассчитаны в первую очередь на проходящий поток отдыхающих.

Камари — один из крупнейших пляжных посёлков Санторини, растянувшийся вдоль длинной полосы чёрного вулканического песка у подножия хребта Меса Вуно. «Амалфия» находится в самом посёлке, вдали от ресторанов с видом на кальдеру, которые преобладают в Фире и Ие. Это значит, что эффектных панорам заката здесь не будет, зато меню приходится доказывать свою состоятельность исключительно вкусом.

Таверна строит свою репутацию на домашней греческой кухне — той, которую греки едят у себя дома, а не на отточенной туристической интерпретации. Блюда, как правило, готовятся долго, приправляются просто и подаются щедрыми порциями — в традициях семейной кухни, увеличенной до масштабов зала.

Чего ожидать

«Амалфия» — непринуждённое, расслабленное место. Это не ресторан с белыми скатертями, и он даже не пытается им казаться. Посадка удобная и без излишеств — подходит и для долгого обеда после утра на пляже, и для простого ужина перед ранним отходом ко сну.

Кухня следует тому, что греческие семьи готовят дома: долго тушёное мясо, запечённые блюда, известные как tis oras или magirefta, блюда на гриле и салаты из сезонных овощей. Именно на Санторини местные сельскохозяйственные традиции добавляют несколько региональных ингредиентов, на которые стоит обратить внимание, — маленькие, очень сладкие черри-помидоры острова, фава (пюре из жёлтого колотого гороха, выращенного на вулканической почве Санторини) и белые баклажаны регулярно встречаются в меню таверн острова и вполне могут быть представлены и здесь.

Поскольку данные о типе заведения указывают, что оно также работает как ресторан барбекю, блюда на гриле и углях, вероятно, являются особой сильной стороной — жареные бараньи рёбрышки, целая рыба или ассорти из разных видов мяса — классические позиции для таверны с грилем.

Уровень цен в таверне такого типа в Камари обычно средний по меркам Санторини — заметно ниже, чем в ресторанах с видом на кальдеру в Ие или Имеровигли, при этом без ущерба для качества. Вино из графина — домашнее белое или розе, часто местный Ассиртико или купаж, — стандартное сопровождение трапезы.

Имея 277 отзывов в Google со средней оценкой 4,5 звезды, «Амалфия» со временем заслужила устойчивую репутацию, что говорит скорее о стабильном качестве, чем о случайных удачных днях.

Как добраться

Адрес таверны «Амалфия» — посёлок Камари, почтовый индекс 847 00. Камари расположен на юго-восточном побережье Санторини, примерно в 9 километрах по дороге от Фиры.

На автомобиле или скутере следуйте по главной дороге от Фиры на юг в сторону Месарьи, а затем по указателям на Камари. Поездка занимает около 15–20 минут в зависимости от трафика. В Камари есть парковка — вдоль главной дороги и на специально отведённых площадках рядом с пляжем; посёлок рассчитан на автомобильный доступ, и парковаться здесь, как правило, проще, чем в Фире или Ие.

На автобусе Камари — одна из наиболее хорошо обслуживаемых остановок в сети автобусов KTEL Санторини. Летом автобусы регулярно отправляются от автостанции Фиры в течение всего дня, поездка занимает примерно 20–25 минут. Автобус высаживает пассажиров недалеко от прибрежной дороги, и от этой остановки до «Амалфии» всего несколько минут пешком.

На такси стоимость поездки от Фиры до Камари определяется официальным тарифом такси острова. Такси можно заказать по телефону или найти на стоянке такси в Фире.

Камари — равнинный посёлок по сравнению с большей частью Санторини, что делает его одним из наиболее доступных мест острова для путешественников с ограниченной подвижностью. Главные улицы посёлка проходимы пешком без крутых лестниц, характерных для Ии и Фиры.

Лучшее время для посещения

Камари — сезонное направление: большинство заведений, включая таверны, открыты с конца апреля или мая по октябрь. В остальное время многие заведения закрываются или значительно сокращают часы работы.

На обед стоит приходить между 13:00 и 15:00, чтобы попасть в ритм греческой полуденной трапезы. Столики, как правило, заполняются, когда пляжная публика делает перерыв на еду, поэтому приход чуть раньше или позже этого пикового времени обеспечивает более спокойную атмосферу.

Вечером в Камари обычно спокойнее, чем в Фире или Ие, особенно после отправления автобусов с туристами, приезжавшими на закат. Хорошо подойдёт как ранний ужин около 19:00–20:00, так и более поздний — около 21:00. Греки обычно ужинают поздно, и большинство таверн держат кухню открытой минимум до 22:30–23:00 летом.

Июль и август — самые оживлённые месяцы на Санторини. Камари принимает значительный поток туристов благодаря доступу к пляжу, поэтому в высокий сезон рекомендуется бронировать столик на ужин заранее. Май, июнь и сентябрь предлагают тёплую погоду при меньшем количестве людей и более неспешном, местном темпе жизни.

Советы для посещения

• Звоните заранее в высокий сезон. Номер телефона: +30 2286 032780. Даже простая бронь столика на ужин в июле или августе избавит вас от ожидания.
• Попробуйте фирменные ингредиенты Санторини. Если в меню есть фава, белые баклажаны (сорт tsakoniki или санторинская разновидность) или черри-помидоры, обязательно закажите их — благодаря вулканическим почвам острова и малому количеству осадков они заметно отличаются от материковых аналогов.
• Вино из графина часто выгоднее по соотношению цены и качества. Домашнее вино, подаваемое в графине объёмом 500 мл или 1 литр в подобной таверне, как правило, местного производства и стоит значительно дешевле бутилированных вариантов.
• Пляж Камари всего в нескольких минутах ходьбы. Чёрный песчаный пляж тянется вдоль всего посёлка. Обед в «Амалфии» отлично сочетается с послеобеденным отдыхом у воды до того, как пляжные бары станут шумными.
• Не пропускайте мезе. Набор небольших закусок — дзадзики, тарамасалата, хлеб на гриле, возможно жареный саганаки — правильный способ начать трапезу в греческой таверне, и стоит это относительно немного.
• Это не ресторан с видом на закат. Камари смотрит на восток, в сторону Эгейского моря и Меса Вуно, а не на запад, к кальдере. Настройте ожидания соответственно и цените заведение за то, чем оно является: простая еда в непринуждённой обстановке.
• Обед может обойтись дешевле ужина. Некоторые таверны предлагают более короткое и немного более дешёвое дневное меню. Стоит уточнить это по прибытии.
• Уточняйте сезонные часы работы на месте. Подтверждённых часов работы нет; уточняйте по телефону или на месте, особенно если посещаете в начале сезона (апрель–май) или в конце (октябрь).

Что заказать

Поскольку подтверждённого меню нет, рекомендации здесь основаны на устоявшемся каноне греческой таверновой кухни и типах заведения, указанных для «Амалфии» (барбекю и традиционный ресторан).

На закуску классический греческий салат (хориатики) — базовая проверка любой таверны: помидоры, огурец, зелёный перец, красный лук, оливки и кусок феты с оливковым маслом. В хорошей таверне помидоры спелые, а фета плотная. На Санторини, если в меню предлагают местные черри-помидоры острова или местный сорт томата, стоит выбрать именно этот вариант.

Фава — санторинское пюре из жёлтого колотого гороха, сбрызнутое оливковым маслом с каперсами, — блюдо, которое на этом острове готовят лучше, чем где-либо ещё в Греции. Оно встречается почти в каждом традиционном меню здесь, и его стоит заказать, даже если вы уже пробовали его в другом месте.

На горячее жареные бараньи рёбрышки (пайдакья) — надёжный выбор в любой таверне с грилем. Медленно запечённая в духовке баранина (арни фурну) — ещё один классический вариант. Рыбные блюда зависят от дневного улова и обычно оплачиваются по весу — спросите, что привезли в этот день.

Для варианта с акцентом на овощи стоит поискать бриам (запечённые летние овощи с оливковым маслом) или гемиста (помидоры и перцы, фаршированные рисом) — оба блюда часто встречаются в меню домашней кухни.

Завершите трапезу греческим кофе и, если предложат, небольшим десертом или дижестивом за счёт заведения — многие таверны в конце ужина в качестве жеста подают небольшое сладкое угощение или стаканчик раки или ципуро.