Apollon

Ресторан «Аполлон» расположен прямо на берегу в Периссе — длинном пляже с чёрным песком на юго-восточном побережье Санторини. С более чем 1000 отзывов на Google и рейтингом 4,4 он завоевал постоянную аудиторию как среди гостей острова, так и среди путешественников, возвращающихся сюда именно ради традиционной таверенной кухни. Адрес расположен прямо на прибрежной дороге — характерный тёмный вулканический песок и Эгейское море находятся всего в нескольких шагах от столика.

Меню охватывает весь спектр греческой и средиземноморской кухни — рыба на гриле, морепродукты, мясо и достойный выбор вегетарианских блюд, — что делает ресторан удобным для компаний с разными предпочтениями. Рестораны Периссы тянутся вдоль всей набережной, но сочетание расположения прямо на пляже, широкого меню и продолжительных часов работы (с 9:00 до 23:30 большинство дней, по субботам открытие в 8:00) обеспечивает «Аполлону» сильные позиции среди заведений этой полосы.

Кухня определяет свою специализацию прежде всего как рыбную таверну, а греческие и средиземноморские блюда дополняют меню. Закуски, салаты, основные блюда и морепродукты представлены как отдельные категории меню, а не смешаны вместе, что делает заказ простым даже для тех, кто впервые посещает греческую таверну.

Чего Ожидать

Это пляжная таверна, а не ресторан с белыми скатертями. Пляж Периссы состоит из чёрного вулканического песка и гальки, а прибрежная дорога проходит параллельно воде — «Аполлон» находится именно на этом отрезке, поэтому атмосфера здесь непринуждённая, открытая и обращена к морю.

Меню чётко разделено на разделы. В закуски входят чесночный хлеб, сыр саганаки, креветки саганаки, запечённая фета, овощи на гриле и картофель фри. Салаты включают греческий салат, салат с листовым салатом, салат с тунцом, салат от шефа и салат «Цезарь». В разделе основных блюд представлены традиционная мусака, греческая жареная баранина с картофелем, куриный гирос с питой, белый морской карась с овощами и рисом, а также ассорти гриль. Раздел морепродуктов включает фаршированные кальмары, креветки на гриле, осьминога на гриле, ассорти из морепродуктов и спагетти с морепродуктами.

Выбор достаточно широк, чтобы стол на четверых с разными предпочтениями — один хочет рыбу, другой мясо, третий вегетарианец — мог найти для каждого несколько вариантов, а не одно символическое блюдо. Мусака и жареная баранина — это традиционные греческие блюда, а не фьюжн-адаптации. Блюда из морепродуктов тяготеют к простому приготовлению на гриле, что хорошо подходит для качества эгейской рыбы и моллюсков в летние месяцы.

Обслуживание рассчитано на неспешный пляжный темп: можно растянуть долгий обед, не чувствуя спешки, что вполне уместно для атмосферы Периссы, где большинство гостей совмещают трапезу с днём на пляже.

Как Добраться

Перисса находится на юго-восточном побережье Санторини, примерно в 14 км по дороге от Фиры. На автомобиле или скутере нужно ехать по главной дороге на юг от Фиры через Мессарию и Эмборио в сторону Периссы; поездка занимает около 25 минут в зависимости от трафика. Вдоль пляжной дороги Периссы есть парковка, хотя места быстро заканчиваются в июле и августе.

Местная автобусная сеть KTEL связывает автовокзал Фиры с Периссой регулярными рейсами в течение всего дня летом; поездка занимает около 35–40 минут. Из Камари через мыс Меса Вуно к Периссе ведёт пешеходная тропа — 45-минутная прогулка, которая выводит прямо на пляж и является отличным вариантом для пути в одну сторону, если вы путешествуете налегке.

Такси из Фиры или Ии легко заказать; поездка до Периссы оплачивается по фиксированному тарифу, установленному местной ассоциацией таксистов, поэтому стоит уточнить цену перед отправлением. «Аполлон» находится прямо на прибрежной дороге, так что по прибытии в Периссу ресторан виден прямо с набережной.

Лучшее Время для Посещения

«Аполлон» открыт ежедневно в течение основного сезона с 9:00 до 23:30 (по субботам с 8:00), что покрывает завтрак, обед и ужин без перерыва. Пляж Периссы становится многолюдным с середины июля по август, а рестораны на набережной заполняются в период с полудня до раннего вечера, когда отдыхающие на пляже делают перерыв на обед. Если хочется более спокойный столик, приход до полудня или после 14:30 позволяет избежать пикового обеденного наплыва.

Ужин на набережной Периссы популярен, но менее многолюден, чем в обеденное время, отчасти потому что часть посетителей уезжает в Фиру или Ию ради знаменитого заката над кальдерой. Это играет вам на руку, если вы предпочитаете ужинать на пляже. Температура за столиком на открытой террасе в июле и августе может быть довольно высокой в полдень; пляжный бриз обычно появляется во второй половине дня.

Основной туристический сезон на Санторини длится с апреля по октябрь. Вне этого периода жизнь в Периссе значительно затихает, а некоторые заведения на пляжной дороге сокращают часы работы или закрываются. Сезон работы «Аполлона» стоит уточнять напрямую, если вы путешествуете в межсезонье — в апреле–мае или в конце октября.

Советы для Посетителей

• Бронируйте заранее в высокий сезон. Ресторан предлагает онлайн-бронирование столиков через свой сайт на группы до 11 человек, с полями для даты, времени и количества мест. Возможность попасть без брони в июле и августе значительно снижается.
• Звоните, чтобы уточнить сезонные часы работы. Указанные часы действуют в течение основного сезона. Если вы приезжаете до середины мая или после начала октября, позвоните по номеру +30 2286 085340, чтобы уточнить, работает ли кухня.
• Смело заказывайте морепродукты по будним утрам. Качество рыбы и моллюсков в пляжных тавернах обычно наиболее свежее в середине недели, когда лодки выходили в море; в субботу и воскресенье в обеденное время оборот может быть быстрее в ущерб самому свежему улову.
• Креветки саганаки — удобная закуска на двоих. Она подаётся как закусочная порция, поэтому её можно разделить на двоих, пока вы ждёте основные блюда.
• У вегетарианцев здесь настоящий выбор. Запечённая фета, овощи на гриле, греческий салат и мусака — всё это прямо указано в меню; это не тот ресторан, где вегетарианцам остаётся только салат в качестве гарнира.
• Придите пешком из Камари, если хотите утреннюю прогулку. Тропа через Меса Вуно между Камари и Периссой хорошо протоптана и выводит на пляж в пешей доступности от ресторанов на набережной, что делает обед в «Аполлоне» естественным завершением маршрута.
• Пляж Периссы покрыт чёрным вулканическим песком. Возьмите подходящую обувь для пути от любой парковки — к полудню летом песок сильно нагревается.
• С рестораном можно связаться по электронной почте [email protected] по вопросам групповых заявок или наличия мест вне обычных каналов бронирования.

Что Заказать

Осьминог на гриле — эталонное блюдо любой уважающей себя эгейской рыбной таверны, и «Аполлон» прямо указывает его в разделе морепродуктов меню. Обычно его готовят путём медленной сушки и обжарки на углях, что даёт карамелизированную корочку снаружи и нежную мякоть внутри — отличительные черты правильно приготовленного осьминога.

Белый морской карась (именно так он указан в меню), поданный с овощами и рисом, — надёжный выбор для тех, кто предпочитает цельную рыбу, а не тарелку с ассорти. Морской карась — один из наиболее часто выращиваемых и вылавливаемых видов в греческих водах, поэтому его наличие стабильно на протяжении всего сезона.

Для заказов с упором на мясо ассорти гриль, описанное как специальное барбекю, и греческая жареная баранина с картофелем — наиболее характерные для Греции варианты в списке основных блюд. Традиционная мусака — слои баклажанов, рубленого мяса и соуса бешамель — заметно различается в зависимости от кухни; в таверне с более чем 1000 отзывами достаточно откликов, чтобы предположить, что кухня готовит её умело.

Среди закусок сыр саганаки — обжаренный на сковороде кефалограверa или похожий твёрдый сыр — одно из самых характерных греческих блюд для тех, кто пробует его впервые. Вариант с креветками саганаки готовится в томатном соусе с тем же жареным сыром и хорошо сочетается с хлебом, которым удобно собирать соус.