Avocado

Avocado — средиземноморский и греческий ресторан на самом краю кальдеры в Имеровигли, более тихой деревне, расположенной в высшей точке кратерного края Санторини. Отсюда открывается прямой вид на глубоко-синюю кальдеру и вулканические островки внизу, что делает его одним из самых впечатляюще расположенных ресторанов острова — без плотной толпы Ии и коммерческой суеты Фиры.

Ресторан подаёт традиционные греческие и средиземноморские блюда и открыт ежедневно с полудня до 23:00. Благодаря такому продолжительному режиму работы это одно из немногих мест в деревне, куда можно прийти на неспешный поздний обед, задержаться до вечера и остаться на ужин, наблюдая, как солнце садится над кальдерой. Имея более 1500 отзывов в Google и рейтинг 4,1, ресторан привлекает постоянный поток туристов, останавливающихся в пещерных отелях Имеровигли, и однодневных посетителей, идущих по тропе вдоль кальдеры из Фиры.

Сам Имеровигли часто остаётся без внимания посетителей, сосредоточенных на Ие на севере или Фире на юге. Эта относительная тишина играет на руку Avocado — атмосфера здесь заметно спокойнее, чем в самых разрекламированных ресторанах острова, а панорама кальдеры, пожалуй, шире, чем вид со знаменитой переполненной террасы на закате в Ие.

Чего ожидать

Первое, что бросается в глаза, — это расположение: столики обращены к кальдере, а Неа Камени и Палеа Камени — активные вулканические островки — темнеют и виднеются низко над водой внизу. Свет заметно меняется в течение дня: от яркого полуденного сияния до янтарных тонов позднего вечера, и именно вид на закат заставляет многих гостей планировать бронирование соответствующим образом.

Меню сосредоточено на греческой и средиземноморской кухне, с традиционными блюдами, отражающими местные продукты — ожидайте жареную рыбу, морепродукты и мясные блюда, приготовленные по классической греческой кулинарной технике. В публикациях посетителей в социальных сетях упоминается хвост омара, что говорит о том, что кухня работает с премиальными морепродуктами наряду с повседневной классикой греческой таверны. Кухня скорее традиционная, чем экспериментальная или фьюжн.

Обслуживание ориентировано на туристический поток, характерный для Имеровигли, а значит, персонал свободно говорит по-английски и привык объяснять блюда и учитывать пищевые предпочтения. Темп намеренно неспешный — это ресторан, где вид является частью трапезы, и ни персонал, ни гости никуда не торопятся.

Интерьер выдержан в белёной кикладской эстетике, характерной для архитектуры деревни, а открытая терраса располагает гостей над длинным обрывом к водам кальдеры. В разгар лета важны и тень, и ветерок; расположение на краю утёса означает, что со стороны моря почти всегда дует ветер, обеспечивающий естественную прохладу даже в самые жаркие июльские или августовские дни.

Как добраться

Имеровигли расположен между Фирой и Ией на главной дороге вдоль кальдеры, и добраться сюда можно несколькими способами. Местный автобус KTEL соединяет Фиру с Ией и останавливается в Имеровигли — поездка от автовокзала Фиры занимает около 10 минут. Из Ии тот же маршрут идёт в обратном направлении и занимает от 15 до 20 минут в зависимости от трафика.

На машине или квадроцикле — то и другое широко доступно для аренды на Санторини — до Имеровигли легко добраться по дороге вдоль кальдеры EP-02. Парковка в деревне ограничена, а улочки узкие; рекомендуется приезжать рано утром или после основного обеденного наплыва. Такси из Фиры также доступны, и поездка занимает немного времени.

Пешеходная тропа вдоль кальдеры, соединяющая Фиру и Ию, проходит прямо через Имеровигли, поэтому туристы на этом маршруте могут зайти на обед или ужин без какого-либо крюка. Прогулка от Фиры занимает примерно от 45 минут до часа в комфортном темпе. Обратите внимание, что тропа включает неровные каменные ступени и умеренные перепады высот — она живописна, но не совсем ровная.

Прямого водного сообщения с Имеровигли нет; паромы и экскурсионные катера причаливают в порту Атиниос ниже, откуда до деревни нужно добираться на такси или автобусе.

Лучшее время для посещения

Avocado открыт круглый год — или как минимум на протяжении всего основного туристического сезона — с ежедневным режимом работы с полудня до 23:00. Высокий сезон на Санторини длится с конца июня до начала сентября, когда Имеровигли заполняется посетителями, и получить столик в ресторане с видом на кальдеру без бронирования становится по-настоящему сложно.

Для ужина на закате с видом на кальдеру в июле и августе настоятельно рекомендуется прийти до 19:00 или забронировать столик заранее. Золотой час между 19:30 и 21:00 летом — это время, когда спрос на места на открытой террасе достигает пика во всех деревнях вдоль кальдеры.

Межсезонные месяцы — май, июнь, а также сентябрь и начало октября — предлагают более комфортную температуру для ужина на открытом воздухе (полуденная жара в июле и августе может быть весьма ощутимой даже при морском бризе), более короткое ожидание и менее суетливую атмосферу в деревне. В апреле и конце октября вечера становятся прохладнее, и некоторые рестораны сокращают часы работы или закрываются полностью; стоит заранее уточнить наличие мест в межсезонье.

Обед в будний день обычно является наименее напряжённым временем, чтобы прийти без бронирования, даже в высокий сезон.

Советы для посещения

• Бронируйте места на закате летом заранее. Столики с видом на кальдеру в Имеровигли быстро заполняются в июле и августе, особенно начиная с 19:00. Свяжитесь с рестораном напрямую по телефону (+30 2286 036183) или через сайт avocadosantorini.gr.
• Приходите на обед, если хотите более спокойную атмосферу. Дневное обслуживание с полудня привлекает меньше гостей, чем вечерний наплыв на закате, а свет над кальдерой в начале дня по-прежнему прекрасен для фотографий.
• Пройдите тропой вдоль кальдеры от Фиры, чтобы прочувствовать местность. 45-минутная прогулка от Фиры до Имеровигли позволяет оценить географию кальдеры, прежде чем сесть перед ней за столик.
• Возьмите с собой лёгкую кофту для вечернего ужина. Из-за расположения на краю утёса ветер с кальдеры может сделать вечера прохладнее, чем ожидалось, даже летом.
• Деревня небольшая — исследуйте её до или после трапезы. В Имеровигли есть скала Скарос — впечатляющий базальтовый мыс с собственным коротким пешеходным маршрутом, в нескольких минутах ходьбы от ресторана.
• Парковка в Имеровигли ограничена. Если вы за рулём, заложите дополнительное время на поиск места, особенно летними вечерами. До центра деревни можно дойти пешком от большинства парковок.
• Уточняйте сезонные часы работы вне пикового сезона. Хотя указанные часы работы — ежедневно с полудня до 23:00, стоит подтвердить их по телефону или на сайте, если вы посещаете ресторан в апреле, октябре или ноябре.
• Ресторан находится на стороне деревни, обращённой к кальдере. Ориентируясь на местности, следуйте по тропе вдоль кальдеры, а не по главной дороге, чтобы быстрее найти вход на террасу.

Что заказать

Меню опирается на греческую и средиземноморскую кухню в целом, при этом заметную роль играют жареные и свежие морепродукты — что вполне соответствует ожиданиям от ресторана в деревне, смотрящей прямо на Эгейское море. Хвост омара упоминается в публикациях посетителей и представляет собой более премиальный сегмент предложения. Традиционные греческие блюда — жареная рыба, мясные блюда, мезе — составляют основу меню наряду с блюдами в средиземноморском стиле.

Санторини производит несколько уникальных для острова продуктов, на которые стоит обратить внимание: черри-помидоры, выращенные на вулканической почве, белый баклажан, фава (пюре из жёлтого колотого гороха, выращенного на Санторини) и каперсы. В хорошо организованном ресторане у кальдеры в Имеровигли должно быть хотя бы несколько из этих продуктов в меню — как в виде самостоятельных блюд, так и в качестве дополнений.

Местное вино здесь напрашивается само собой. Вулканический терруар Санторини даёт Ассиртико — сухое белое вино с минеральным, высококислотным профилем, которое хорошо сочетается с морепродуктами. Если в винной карте есть Ассиртико с Санторини от производителей, разливающих вино непосредственно в своих поместьях, таких как Sigalas, Hatzidakis или Gaia, стоит выбрать именно его, а не импортные варианты.

На обед лёгкие блюда — салаты, жареные овощи, фава — хорошо подходят для летней жары. На ужин более продолжительная трапеза с морепродуктами и местным вином — это подход, который лучше всего соответствует атмосфере места.