Daphne Casserole Family Tavern

Семейная таверна Daphne Casserole расположена в Монолитосе — тихой деревне на восточном побережье Санторини, вдали от толп на обрывистых берегах Ии и Фиры. Здесь всё просто и понятно: медленно тушёные греческие блюда, приготовленные так, как готовили гречанки-домохозяйки на протяжении многих поколений, поданные в непринуждённой, без излишеств обстановке. С рейтингом 4,6 на основе 34 отзывов таверна заслужила устойчивую похвалу от посетителей, ищущих честную кухню, а не туристические упрощения.

Монолитос — один из самых обыденных уголков Санторини: рядом с аэропортом, среди плоских сельскохозяйственных земель, и по большей части обойдённый вниманием туристов, предпочитающих оставаться на краю кальдеры. Это делает деревню разумным выбором для путешественников, которые хотят хорошо поесть, не соревнуясь за столик и не переплачивая за вид на кальдеру. Daphne идеально вписывается в этот контекст: семейное заведение, работающее полный день, каждый день недели.

Чего ожидать

Название говорит почти всё, что нужно знать о меню. Тушёные блюда — по-гречески магирефта — это блюда, приготовленные заранее на плите или в духовке и сохраняемые тёплыми на протяжении всего времени обслуживания. Представьте тушёную баранину или козлятину с критараки, медленно тушёную говядину со стручковой фасолью в томатном соусе, супы из нута, фаршированные овощи (гемиста) и мусаку. Это не блюда, готовящиеся на заказ — их вкус раскрывается за часы приготовления, и порции выдаются по мере того, как проходит день. Такой стиль кухни сегодня труднее найти на Санторини, поскольку многие таверны перешли на жареное мясо и быстрые туристические блюда.

Обстановка в Монолитосе располагающая, но не живописная. Сюда приходят не ради вида на кальдеру или заката с крыши — сюда приходят ради еды, которая и есть главное. Ожидайте простые столы, непосредственное обслуживание членами семьи и порции, рассчитанные на действительно голодных людей. Вино почти наверняка будет местным белым санторинским, вероятно, из местного сорта Ассиртико, хотя конкретная винная карта не подтверждена.

Таверна открыта каждый день с полудня до 23:00, что делает её удобной как для долгого обеда после утра на близлежащем пляже Монолитос, так и для раннего ужина перед тем, как отправиться в другую часть острова.

Что заказать

Тушёная кухня — визитная карточка заведения, поэтому ориентируйтесь на то, что в этот день стоит на мармите. Греческие меню тушёных блюд часто зависят от того, что было приготовлено утром, поэтому стоит спросить, что самое свежее, а не рассчитывать, что каждое блюдо будет доступно в любой час.

Характерные блюда этого жанра, которые вы, вероятно, найдёте:

• Стифадо — говядина или кролик, медленно тушённые с мелким луком-шалот, уксусом и тёплыми специями
• Пастицада или кокинисто — мясо в томатном соусе, часто подаётся с макаронами
• Фасоляки — стручковая фасоль, тушённая с оливковым маслом и томатом, вегетарианская классика
• Мусака — слоёная запеканка из баклажанов и мяса, значительно вкуснее, если ей дали время настояться
• Гемиста — томаты или перцы, фаршированные приправленным рисом, иногда с мясом

Если таверна следует стандартной греческой практике, хлеб подадут к столу без отдельного заказа. Дзадзики или деревенский салат с местными санторинскими помидорами — более мелкими и насыщенными по вкусу, чем материковые сорта, — станут разумным дополнением.

Варианты десертов в традиционной таверне тушёных блюд обычно простые: сезонные фрукты, лукумадес или небольшая сладость из местной пекарни. Не ожидайте изысканного кондитерского меню.

Как добраться

Монолитос находится на восточной стороне Санторини, примерно в 6 километрах к юго-востоку от Фиры, вдоль дороги, проходящей мимо аэропорта. На машине или скутере поездка из Фиры занимает около 10–15 минут; из Камари или Периссы на южном побережье — ближе к 15–20 минутам. Сама деревня небольшая и плоская, и с парковкой возле таверны не должно возникнуть трудностей, кроме как в пиковые полуденные часы в августе.

Островная сеть автобусов KTEL связывает Фиру с Монолитосом, хотя сообщение с этой деревней менее частое, чем на основных туристических маршрутах. Уточните актуальное расписание на автовокзале Фиры или онлайн, прежде чем полагаться на автобус для позднего вечернего возвращения.

Такси из Фиры в Монолитос — простой и относительно недорогой по санторинским меркам вариант. Координаты таверны — 36,4200° с.ш., 25,4313° в.д., они приведут прямо по адресу в Монолитосе, 847 00.

Лучшее время для посещения

Тушёные блюда обычно лучше всего в начале обслуживания, когда они уже полностью приготовлены, но ещё не пересохли от долгого стояния. Прибытие в полдень или вскоре после него даёт самый широкий выбор и самые свежие варианты того, что было приготовлено этим утром. К середине дня выбор может сократиться.

Монолитос меньше подвержен интенсивному наплыву туристов высокого сезона, из-за которого Ия и Фира становятся неудобными с июля по август, поэтому таверна, вероятно, останется комфортной даже в загруженные периоды. Тем не менее Санторини в целом принимает наибольшее число посетителей с конца июня по начало сентября, и популярный семейный ресторан может быстро заполниться в обеденное время. В этот период разумно приходить пораньше или бронировать столик по телефону заранее.

Межсезонные месяцы — май, июнь, сентябрь и октябрь — предлагают более комфортную температуру для короткой поездки и более спокойную атмосферу за обедом. Санторинский ветер, мельтеми, может делать уличные места продуваемыми в июле и августе, но редко становится препятствием для обеда в середине дня.

Таверна открыта круглый год по нынешнему расписанию, что делает её одним из наиболее надёжных вариантов в районе, где многие туристические заведения закрываются с ноября по март.

Советы для посещения

• Звоните заранее, если идёте группой. Номер телефона +30 2286 031063. Семейные таверны тушёных блюд готовят фиксированное количество еды каждый день; большая компания, прибывшая без предупреждения, может застать ограниченный выбор ближе к концу обслуживания.
• Приходите пораньше ради лучшего выбора. К часу-двум дня в загруженный день самые популярные блюда могут закончиться. Поскольку заведение открывается в полдень, приход в это время реалистичен, если вам важен выбор.
• Совместите с пляжем Монолитос. Пляж с чёрным песком в Монолитосе находится в пяти минутах ходьбы или меньше от центра деревни. Утреннее купание, за которым следует долгий обед у Daphne, — эффективный способ провести время на восточном побережье.
• Возьмите наличные на всякий случай. Информация о способах оплаты для этой таверны не подтверждена. Небольшие семейные заведения на Санторини иногда предпочитают или требуют наличные, особенно для небольших сумм.
• Спросите, что есть в наличии, прежде чем заказывать. Меню магирефта зависит от того, что было приготовлено в этот день. Вопрос официанту о том, что свежее, помогает избежать разочарования и часто приводит к лучшему блюду за столом.
• Не ждите фиксированного меню на английском. Названия блюд могут быть написаны по-гречески, либо официант просто расскажет, что есть в наличии. Это нормально для такого типа ресторанов и обычно означает, что еда подлинная.
• Учтите близость аэропорта. Монолитос расположен рядом с аэропортом Санторини. Если у вас поздний дневной рейс, обед здесь в полдень станет практичным последним приёмом пищи перед отъездом, без спешки, характерной для еды в Фире.
• Вино к обеду — обычное дело. Местные санторинские белые вина, особенно Ассиртико, хорошо сочетаются со вкусом оливкового масла и томата в тушёных блюдах. Домашнее вино в такой таверне, как правило, местное и стоит своих денег.