Fu Li Hua

Fu Li Hua — китайский ресторан на улице 25is Martiou, прямо на Главной площади Фиры, столицы Санторини. С рейтингом 4,5 звезды на основе более чем 400 отзывов в Google он завоевал искреннюю популярность как среди местных жителей острова, так и среди туристов, ищущих отдых от греческой таверны. Кухней руководит китайский шеф-повар — Ли Ши Гуан, — чьё присутствие неизменно упоминается в отзывах гостей как причина, по которой блюда выделяются на фоне типичных подделок под паназиатскую кухню.

Для путешественников, проводящих на Санторини больше нескольких дней, привлекательность очевидна: ресторанный ландшафт острова полностью занят жареными морепродуктами, мезе и залами с видом на кальдеру по соответствующим ценам. Fu Li Hua предлагает совершенно другой опыт по заметно более доступной цене, в непринуждённой обстановке без дресс-кода, свойственного некоторым заведениям на краю обрыва.

Расположение на Главной площади ставит ресторан прямо в центр повседневного пешеходного потока Фиры, благодаря чему до него легко добраться практически из любой точки города без специального маршрута.

Чего ожидать

Fu Li Hua занимает помещение на первом этаже на улице 25is Martiou — одной из главных улиц, проходящих через сердце Фиры недалеко от центральной площади. Атмосфера здесь скорее непринуждённая, чем официальная — это место, ориентированное на саму еду, а не на изысканный декор или вид на кальдеру.

Меню включает традиционные китайские блюда в стиле, характерном для ресторанов, которыми управляют китайцы, а не для локализованной фьюжн-кухни. Ожидайте набор блюд, типичный для полноценного китайского меню: жарка в воке, лапша, рисовые блюда, супы и сочетания мяса с овощами, приготовляемые на заказ. То, что шеф-повар — китаец, а не местный кулинар, адаптирующий иностранные рецепты, обычно заметно в специях и технике приготовления: вкус скорее покажется аутентичным, чем приблизительным.

Размер порций в китайских ресторанах Греции обычно щедрый, а цены в Fu Li Hua описываются во многих источниках как разумные по меркам Санторини — существенное уточнение для острова, где простой салат может стоить столько же, сколько основное блюдо в других частях Греции.

Ресторан открыт каждый день недели с 11:00 до 23:00, что покрывает и обед, и ужин без перерыва в середине дня — удобство для путешественников, чей график не вписывается в промежуток с 14:00 до 19:00, который многие греческие заведения соблюдают летом.

Зал подходит для непринуждённой трапезы: пары, небольшие компании и путешественники в одиночку, заглядывающие сюда между осмотром достопримечательностей, одинаково хорошо вписываются в обстановку. Это не то место, которое бронируют для торжественного ужина по особому случаю, но оно закрывает реальный пробел для посетителей, желающих чего-то отличного от привычного кикладского набора морепродуктов.

Как добраться

Fu Li Hua находится на улице 25is Martiou на Главной площади Фиры (Тиры), столицы острова. Фира — центральный узел Санторини, легко доступный с любого направления.

Если вы остановились в самой Фире, ресторан, скорее всего, находится в нескольких минутах ходьбы от вашего жилья — Главная площадь служит ориентиром для большей части коммерческой активности города. От станции канатной дороги в порту Фира Скала поднимитесь в гору (или воспользуйтесь канатной дорогой) и идите по главной пешеходной улице в сторону центральной площади; прогулка занимает примерно пять–десять минут.

На машине или квадроцикле — самом распространённом способе передвижения по Санторини — в Фире есть парковки на подъездных дорогах к городу, особенно рядом с автовокзалом на восточной окраине. Оттуда пройдите пешком в центр; до Главной площади всего несколько минут ходьбы.

Главный автовокзал KTEL в Фире находится в нескольких минутах ходьбы от центра, и автобусы связывают Фиру с Периссой, Камари, Оей, Акротири и другими важными точками острова. Если вы едете из другой деревни, сядьте на любой автобус до Фиры и пройдите пешком от автовокзала.

Доступность на главных улицах Санторини может быть затруднена из-за ступеней и неровных поверхностей, особенно в старых пешеходных переулках. Участок вдоль улицы 25is Martiou рядом с Главной площадью относительно ровный по сравнению с тропами вдоль края кальдеры.

Лучшее время для посещения

Fu Li Hua работает круглый год (часы работы вне пикового сезона стоит уточнять), что делает его актуальным как в основной туристический сезон с мая по октябрь, так и в более спокойные межсезонные месяцы.

В разгар лета — июле и августе — район Главной площади Фиры оживлён весь день и вечер. Приход на обед между 11:00 и 13:00 или на ранний ужин около 18:00 обычно означает более короткое ожидание и менее суетливую атмосферу по сравнению с наплывом посетителей с 20:00 до 22:00, когда ужинает большинство гостей.

Межсезонные месяцы апрель–май и сентябрь–октябрь в целом считаются наиболее комфортным временем для посещения Санторини. Температура ниже, остров менее переполнен, а в рестораны по всей Фире проще попасть без долгого ожидания.

Поскольку Fu Li Hua не зависит от вида или открытой террасы, как рестораны на кальдере, время суток здесь имеет меньшее значение для впечатлений, чем в тех заведениях. Он одинаково хорошо подходит и для дневной остановки между осмотром достопримечательностей, и для вечерней трапезы.

Советы для посещения

• Звоните заранее в пиковый сезон. Номер телефона: +30 2286 022699. Хотя вне июля–августа обычно можно прийти без предупреждения, быстрый звонок для проверки наличия мест стоит потраченных тридцати секунд в самые загруженные летние недели.
• Настройтесь на реалистичные ожидания относительно обстановки. Это не ресторан с видом на кальдеру. Привлекательность заключается в качестве и цене еды, а не в атмосфере или пейзаже.
• Проверяйте часы работы при посещении в межсезонье. Указанные часы работы с 11:00 до 23:00 надёжно действуют в высокий сезон. Вне периода май–октябрь стоит напрямую уточнить по телефону, что ресторан открыт, прежде чем специально ехать в Фиру ради него.
• Парковка в Фире быстро заполняется летом. Если вы приезжаете на машине или скутере, используйте парковки рядом с автовокзалом, а не кружите по центру города. Центральные улицы Фиры в значительной степени пешеходные.
• Совместите визит с прогулкой по Фире. Расположение на Главной площади приближает вас к Православному митрополичьему собору, Музею доисторической Феры и началу тропы вдоль кальдеры в сторону Имеровигли — полезный контекст для составления маршрута на полдня вокруг трапезы здесь.
• Оплата картой распространена в греческих ресторанах, но не повсеместна. Возьмите наличные про запас, особенно если заказываете небольшой обед, где может действовать минимальная сумма для оплаты картой.
• Страница в Facebook (@fulihuagr) и Instagram (@fulihuagr) активно ведутся. Если вы хотите увидеть свежие фотографии блюд перед тем, как решиться, это лучшие источники актуальной визуальной информации.
• Порции в китайских ресторанах Греции, как правило, большие. Если вы обедаете в одиночку, обычно достаточно одного основного блюда с рисом; два человека, как правило, могут без труда разделить три блюда.

Что заказать

Меню Fu Li Hua строится на традиционной китайской кухне, а не на фьюжн или адаптированном подходе. Судя по собственным описаниям ресторана и биографии шеф-повара, акцент сделан на блюдах, которые китайская кухня признала бы стандартными, а не на версиях, созданных для туристической аудитории, незнакомой с оригиналом.

Блюда, обжаренные в воке, с овощами, тофу, курицей, свининой или говядиной составляют основу любого меню такого типа. Суп с лапшой и жареная лапша заслуживают заказа в ресторане, где у шеф-повара достаточно опыта, чтобы приготовить их правильно, — это блюда, которые с наибольшей вероятностью заметно отличаются от неспециализированной кухни. Рисовые блюда, пельмени (если есть в наличии) и тушёные блюда дополняют типичное предложение.

Поскольку актуального меню в интернете нет, лучше всего спросить персонал о фирменных блюдах шеф-повара в день посещения. В китайских ресторанах с одним шеф-поваром часто есть короткий список блюд, которые там готовят особенно хорошо, и такая рекомендация полезнее любого статичного списка.

Что касается напитков, ожидайте стандартный для греческого ресторана набор: безалкогольные напитки, пиво и домашнее вино, а также любые блюда в китайском стиле, которые может предложить кухня.