Ladocolla

Ladocolla — семейная традиционная греческая таверна, расположенная недалеко от края кальдеры в Фире, столице острова Санторини. С рейтингом 4,5 звезды на основе более чем 800 отзывов в Google она завоевала постоянных посетителей среди тех, кто ищет настоящую греческую кухню, а не адаптированные под туристов меню, преобладающие на главной улице Фиры.

Кухня работает с местными овощами, травами и оливковым маслом первого холодного отжима, делая акцент на узнаваемых блюдах, приготовленных с заботой, а не на изысканной подаче. Ресторан описывает себя как кулинарную дань греческой простоте — позиционирование, которое, судя по количеству отзывов, подтверждается на практике.

Ladocolla открыт семь дней в неделю, с 11:30 до 22:00, охватывая как обед, так и ужин. Расположение в районе Фира–Де Сигала обеспечивает лёгкий доступ к смотровым площадкам на кальдеру и к главной пешеходной зоне Фиры, что делает его удобным выбором — как после прогулки по тропе вдоль края кальдеры, так и в конце дня, проведённого на острове.

Чего ожидать

Ladocolla работает по модели классической греческой таверны: непритязательная обстановка, внимательное обслуживание и меню, построенное на блюдах, которые можно встретить за семейным столом в Греции. Кухня опирается на традиционные рецепты — блюда на гриле, медленно тушёные блюда из бобовых, свежие салаты и соусы, приготовленные из качественных продуктов, а не из оптовых поставок. Местное оливковое масло и овощи от фермеров занимают центральное место в готовке.

Атмосфера скорее непринуждённая, чем формальная. Это не ресторан с видом на кальдеру, взимающий надбавку за панораму, — это место, построенное вокруг самой еды. Тем не менее близость к кальдере означает, что вы никогда не окажетесь далеко от самого узнаваемого пейзажа Санторини, а время позднего обеда или раннего ужина легко может совпасть со знаменитым закатом.

Ресторан семейный и работает уже несколько десятилетий, что отражается в стабильности, которую часто отмечают в отзывах. Обслуживание скорее тёплое и личное, чем отточенное и корпоративное. Для путешественников в одиночку, пар или семей, желающих настоящей греческой трапезы за столом без завышенных цен заведений на краю обрыва в двух шагах отсюда, Ladocolla служит надёжным ориентиром.

Адрес относит его к району Фира–Де Сигала, немного в стороне от самых оживлённых туристических маршрутов. Место доступно пешком из любой точки центральной Фиры.

Как добраться

Ladocolla находится в районе Фира–Де Сигала города Фира, координаты 36,4157963°с.ш., 25,4330164°в.д. От центрального автовокзала Фиры — главного транспортного узла острова в северной части города — путь пешком вдоль главной дороги через центр занимает примерно 10–15 минут. От пешеходной тропы вдоль кальдеры до ресторана — короткая прогулка вглубь острова.

Если вы едете из Ии или Имеровигли по северному маршруту, автобус KTEL высадит вас в центре Фиры. Из южных деревень — Акротири, Периссы или Периволоса — автобусы также идут через Фиру.

Парковка в центре Фиры ограничена и переполнена летом. Если вы за рулём, самый практичный вариант — муниципальная парковка на подъезде к Фире с главной дороги острова; оттуда предстоит небольшая прогулка пешком. Такси отправляются с центральной площади Фиры и могут высадить вас недалеко от ресторана. Канатная дорога от старого порта Фиры обслуживает верхнюю часть города и доставляет в пределах пешей досягаемости.

Район вполне проходим пешком для большинства посетителей, хотя рельеф Фиры включает ступенчатые улицы и некоторые подъёмы. Тем, у кого серьёзные ограничения подвижности, стоит заранее уточнить конкретный маршрут подхода.

Лучшее время для посещения

Ladocolla открыт ежедневно в указанные часы, с 11:30 до 22:00. Фира наиболее оживлена с середины июля до конца августа, когда прибывают круизные лайнеры и улицы заметно заполняются уже к полудню. Приход на обед до 13:00 или после 14:30 в пиковые дни, как правило, обеспечивает более спокойное обслуживание и упрощает поиск места.

На ужин закат Санторини — на который прямо ссылается сайт ресторана — летом привлекает большие толпы к краю кальдеры примерно с 19:00. Бронирование столика на 18:30 или 20:30 позволяет избежать самого плотного наплыва посетителей. Ресторан находится достаточно близко к атмосфере заката, не оказываясь в самой гуще самых людных смотровых точек.

Посещения в межсезонье — с конца мая по июнь и с сентября по середину октября — дают заметно иной опыт. Температура всё ещё тёплая, свет яркий, а общий темп жизни Фиры замедляется настолько, что обед в середине дня становится по-настоящему неспешным. Знаменитый летний ветер острова, мельтеми, усиливается в июле и августе; столики на открытом воздухе на открытом гребне Санторини могут показаться прохладными по вечерам в эти месяцы.

Режим работы зимой следует уточнять непосредственно в ресторане, поскольку многие заведения Санторини закрываются с ноября по март.

Советы для посещения

• Бронируйте заранее в высокий сезон. Рестораны Фиры быстро заполняются с середины июня по август, особенно на ужин. Свяжитесь с Ladocolla по телефону (+30 2286 021244) или электронной почте ([email protected]), чтобы забронировать столик.
• Приходите, уже примерно зная, чего хотите. Традиционные греческие меню в тавернах такого типа обычно включают закуски (мезе), рассчитанные на то, чтобы делиться ими, — закажите несколько и не торопитесь, вместо того чтобы воспринимать трапезу как быстрый перекус.
• Спросите про блюда дня. Кухни греческих таверн часто меняют блюда в зависимости от того, что свежее в этот день. Официант будет знать, что привезли местные поставщики.
• Планируйте бюджет с запасом осторожности. Традиционные таверны Фиры обычно доступнее по цене, чем рестораны с видом на кальдеру. Это не самая дешёвая категория на острове, но она предлагает лучшее соотношение цены и качества, чем многие заведения в том же районе.
• Загляните в Instagram перед визитом. Аккаунт ресторана в Instagram (@santorini_ladokolla) хорошо показывает текущие позиции меню и то, как сейчас выглядит помещение.
• Возьмите с собой лёгкую кофту на ужин. Даже летом высота Санторини и бриз от кальдеры могут сделать вечерние посиделки на открытом воздухе прохладными после заката.
• Ходите пешком, а не за рулём, если вы остановились в Фире. Парковка в центре города действительно доставляет неудобства; до любого адреса в центральной Фире можно дойти пешком от главной площади.
• Учитывайте время закрытия. Последние заказы принимаются до 22:00. Если вы планируете поужинать поздно после наблюдения за закатом, учтите это — приходите не позднее 21:15.

Что заказать

Меню Ladocolla основано на традиционной греческой кухне с использованием местных продуктов. Хотя конкретное печатное меню в исследовательских материалах недоступно, таверна с таким профилем и историей обычно предлагает набор блюд, типичных для греческой домашней кухни.

Обратите внимание на жареные на гриле бараньи рёбрышки (пайдакья) и медленно приготовленную или жареную на гриле рыбу — оба блюда являются основой меню островных таверн. Мусака, пастицио и тушёные мясные блюда в томатном соусе представляют традицию запекания в печи (фурну). Соусы — дзадзики, мелицаносалата (икра из печёных баклажанов) и тирокафтери (острая сырная паста из феты) — стандартные закуски в заведениях этой категории и хорошо подходят для того, чтобы делиться ими за столом.

Именно на Санторини вам могут встретиться местные продукты, характерные для вулканической почвы острова: черри-помидоры (нтоматиния), более мелкие, сладкие и насыщенные по вкусу, чем материковые сорта; белые баклажаны; фава (пюре из жёлтого колотого гороха собственного урожая бобовых Санторини); и каперсы с диких каперсовых кустов острова. Кухня, делающая акцент на местных продуктах, как это делает Ladocolla, скорее всего, будет использовать их при наличии.

Свежие салаты с хорошим оливковым маслом, местным сыром и сезонными овощами дополняют трапезу, в которой честная кухня предпочтительнее изысканной подачи. Греческое вино — естественное сопровождение: местный Ассиртико, сухое белое вино из местного сорта винограда Ассиртико, — логичный выбор к жареной на гриле рыбе или закускам.