Metropolis Str Restaurant

Metropolis Str — это греческий винный бар-ресторан, расположенный на улице Метрополис в Фире, столице Санторини. С 273 отзывами на Google со средней оценкой 4,5 звезды и уровнем рекомендаций 96% на собственной платформе заведение завоевало постоянных поклонников среди посетителей, которые ищут нечто более продуманное, чем суета соседних террас с видом на кальдеру.

Ресторан позиционирует себя прежде всего как винный бар, и уже во вторую очередь — как место для еды, и это определяет весь опыт посещения. Ожидайте тщательно подобранную коллекцию греческих вин — вероятно, с упором на санторинское виноделие, где преобладает сорт ассиртико — вместе с блюдами, которые дополняют, а не соперничают с напитками. Улица Метрополис — одна из более тихих торговых улиц Фиры, в нескольких шагах от главной набережной над кальдерой, поэтому вы получаете энергию города без толчеи главной туристической артерии.

На момент написания статьи публичной информации о меню и ценах не было, однако заведение обозначает себя четырьмя знаками доллара, что относит его к категории выше среднего — вплоть до премиум — для острова. Бронирование заранее перед высоким сезоном настоятельно рекомендуется.

Чего ожидать

Metropolis Str расположен в центре Фиры — там, где доступность сочетается с некоторой удалённостью от самых перегруженных туристами улиц. Формат винного бара означает, что темп здесь более неспешный, чем в обычной таверне — бокалам уделяется должное внимание, а меню блюд создано так, чтобы сопровождать винную карту, а не быстро заполнять столики.

Классификация как греческого ресторана предполагает меню, укоренённое в узнаваемой эллинской кухне: блюда на основе сезонных овощей, бобовых, жареной рыбы и мяса на гриле, а также местного сыра. Кладовая Санторини особенная — черри-помидоры, выращенные на вулканической почве, белые баклажаны, каперсы из кикладских зарослей — и ресторан такого уровня в Фире, как ожидается, использует хотя бы некоторые из них.

Что касается вина, Санторини — одна из самых уважаемых апелласьонов Греции, а ассиртико — характерный местный белый сорт винограда — даёт вина с высокой кислотностью, минеральной глубиной и солоноватым оттенком, которые исключительно хорошо сочетаются с морепродуктами и лёгкими мезе. Если в карте есть Винсанто (сладкое выдержанное десертное вино из вяленого на солнце винограда), его стоит заказать к любому блюду, которому идёт на пользу сладость.

Режим работы до полуночи делает это место удобным вариантом для более позднего ужина, что соответствует ритму вечеров на греческих островах, где большинство людей ужинают после 21:00 и задерживаются далеко за полночь.

Как добраться

Metropolis Str находится в Фире, по адресу Фира 847 00, на улице Метрополис, координаты 36,4167° с.ш., 25,4315° в.д. Фира — центральный узел Санторини, добраться из большинства точек острова можно за 15–30 минут на машине или автобусе.

Если вы остановились в Фире, до улицы Метрополис можно дойти пешком от главной площади и станции канатной дороги. Из Ии, северной деревни, поездка по главной кольцевой дороге занимает примерно 25–30 минут. Из Акротири или Периссы на юге закладывайте 20–25 минут.

Общественные автобусы часто курсируют между центральной автостанцией Фиры и крупными деревнями. Станция находится в пяти минутах ходьбы от большей части центра Фиры, так что приезд на автобусе вполне удобен. Такси доступны на той же площади.

Парковка в самой Фире ограничена, особенно летом. Если вы за рулём, самый надёжный вариант — основная общественная парковка на подъездной дороге к Фире; оттуда до ресторана недалеко пешком.

Лучшее время для посещения

Пик туристического сезона на Санторини приходится на период с конца июня по август, когда Фира наиболее многолюдна, а очереди в рестораны могут быть длинными. Позднее время закрытия Metropolis Str (полночь) делает его практичным выбором для тех, кто готов поужинать позже вечером, когда обеденная толпа уже разошлась.

Май, июнь и сентябрь предлагают самые комфортные условия — достаточно тепло для вечернего ужина без изнуряющей жары июля и августа, и заметно меньше посетителей. Октябрь становится всё более популярным и остаётся мягким, а виды на кальдеру часто более чёткие, чем в дымке разгара лета.

Что касается обеда, в июле и августе в полуденное время в Фире может быть очень жарко, а главные улицы становятся крайне переполненными. Практичнее всего бронировать столик на вечер, желательно за день или более в разгар сезона.

Ресторан работает до полуночи, что соответствует стандартным греческим часам ужина — большинство местных жителей и опытных гостей приходят на ужин между 20:30 и 22:00.

Советы для посещения

• Забронируйте столик по телефону заранее. Номер телефона: +30 2286 022200. Особенно в июле и августе рестораны в центре Фиры быстро заполняются, и столик в тот же вечер без брони не гарантирован.
• Сделайте акцент на винной карте. Упор на винный бар говорит о том, что выбор напитков — сильная сторона заведения. Попросите персонал порекомендовать вино из санторинской защищённой апелласьонной зоны — местное ассиртико станет надёжной отправной точкой.
• Приходите в греческие часы ужина. Греческие рестораны спокойнее, а обслуживание внимательнее, если прийти в 20:30 или позже, а не в 18:30. Кухня к этому времени тоже работает более слаженно.
• Проверьте страницу в Facebook перед визитом. Ресторан ведёт активную страницу на facebook.com/Metropolis.Fira и публикует обновления, которые могут включать сезонные меню, часы работы или информацию о закрытии — особенно полезно в межсезонье.
• Планируйте бюджет соответственно. Обозначение четырьмя знаками доллара ставит заведение выше уровня цен бюджетной таверны. Учитывайте это, если планируете продолжительный вечер с вином.
• Одевайтесь соответствующе. Это не место для пляжной одежды. Стиль смарт-кэжуал уместен и стандартен для этой категории ресторанов и ценового диапазона.
• Прогуляйтесь после ужина по тропе вдоль кальдеры. После еды набережная над кальдерой находится в нескольких шагах от улицы Метрополис и даёт естественную возможность продлить вечер без такси.

Что заказать

На момент написания статьи конкретных данных о меню не было, но формат греческого винного бара и расположение ресторана в Фире подсказывают несколько полезных ориентиров.

Начните с винной карты. Санторинское ассиртико с защищённым наименованием места происхождения — произведённое из старых непривитых лоз, выращенных характерным для острова корзиночным методом «кулура» — очевидная опора выбора. Оно минеральное, сухое и с высокой кислотностью, хорошо подходит как в качестве аперитива, так и на протяжении всей трапезы. Никтери, выдержанный в бочке вариант, добавляет плотности и сложности для более насыщенных блюд.

Что касается еды, ищите блюда, где используются собственные продукты Санторини: мелкие концентрированные помидоры черри (томатаки), которые остров экспортирует; белый баклажан с более мягким, менее горьким вкусом, чем у обычного сорта; а также каперсы или листья каперсов, встречающиеся в салатах и холодных закусках кикладской кухни.

Фава — пюре из жёлтого колотого гороха, произрастающего именно на Санторини и выращиваемого на вулканической почве острова, — одно из самых характерных местных блюд, и его стоит заказывать везде, где оно встречается в меню. Медленно приготовленные рыбные блюда, свежие морепродукты и жареные на гриле баранина или свинина соответствуют категории греческого ресторана в этом ценовом диапазоне.

Если в списке десертных вин есть Винсанто, оно хорошо сочетается с любыми шоколадными десертами или мягкими местными сырами.