Pelican Kipos

Pelican Kipos расположен в самом сердце Фиры — оживлённой столицы Санторини — и предлагает то, чего не хватает большинству мест в этом откровенно туристическом направлении: по-настоящему спокойное место, где можно посидеть практически в любое время суток. Здесь разбит тенистый сад с пальмами, цветущими растениями и местами для сидения под перголами, что создаёт заметный контраст с открытыми террасами с видом на кальдеру, которые преобладают в ресторанной жизни города.

То, что делает это место примечательным помимо сада, находится прямо под ним. 400-летняя пещера, вырубленная в вулканической породе под садом, вмещает винный погреб ресторана, где хранятся более 480 наименований вин, доступных для дегустации или покупки. Ассортимент формируется в основном из вин Санторини и других регионов Греции, дополненный международной подборкой. Сочетание работающего кафе, полноценного ресторана и серьёзного винного направления под одной крышей — открытого от завтрака до позднего вечера каждый день недели — придаёт Pelican Kipos размах, с которым немногие заведения Фиры могут сравниться.

С рейтингом 4,7 звезды на основе более чем 4 700 отзывов в Google, это место демонстрирует необычно стабильную репутацию для столь оживлённого адреса на Санторини.

Чего Ожидать

Сад — это первое, что бросается в глаза: слои зелени, перголы, увитые вьющимися растениями, и ощущение отстранённости от пешеходного потока снаружи. Столики расположены по всему частично затенённому открытому пространству, и обстановка одинаково хорошо подходит и для утреннего кофе, и для долгого обеда, и для вечера за бокалом вина. Здесь не чувствуется спешки, чтобы освободить место для следующих посетителей — часы работы с 8:15 до 23:30 отражают тот неспешный ритм, в котором кухня работает весь день.

Кухня Pelican Kipos охватывает всё, что можно ожидать от кикладской кухни: местные продукты, греческие вкусы и блюда, естественно сочетающиеся с винной картой. В меню представлены санторинские деликатесы — черри-помидоры, фава, каперсы — наряду с более широким спектром греческих и средиземноморских блюд. В отзывах посетителей упоминаются стейки из меч-рыбы и блюда с фетой, что соответствует островным традициям в морепродуктах и молочных изделиях.

Винный погреб под садом доступен для организованных дегустаций, которые обычно сочетают санторинские вина — в частности, Ассиртико, характерный для острова белый сорт винограда — с местными и кикладскими сырами. Ассортимент простирается от небольших санторинских производств до известных греческих производителей и международных марок. При коллекции более чем в 480 вин это не формальная винная карта: она отражает осознанный акцент на вине как ключевом элементе идентичности ресторана. Дегустации требуют предварительного бронирования, которое можно организовать, связавшись с рестораном напрямую через его сайт.

Как Добраться

Pelican Kipos расположен на главном пешеходном маршруте Фиры, адрес указан как Fira 847 00. Фира достаточно компактна, чтобы дойти пешком от большинства мест проживания в городе и его окрестностях. Если вы прибываете из Ии, Имеровильи или Фиростефани, тропа вдоль кальдеры напрямую соединяет эти деревни с Фирой — рассчитывайте примерно на 20–40 минут в зависимости от точки старта.

Парковка в центре Фиры ограничена и переполнена в пик сезона. Главная общественная автостоянка находится сразу за пределами центральной пешеходной зоны; оттуда до Pelican Kipos — короткая прогулка. Такси из порта Атиниос добираются до Фиры примерно за 15–20 минут в зависимости от трафика. Канатная дорога от старого порта (Скала) высаживает вас совсем рядом с тропой вдоль кальдеры, откуда до центра Фиры — несколько минут пешком. Местные автобусы связывают Фиру с большинством других крупных населённых пунктов острова, а главный автовокзал KTEL находится на улице Декигала в Фире.

Лучшее Время для Посещения

Pelican Kipos открыт ежедневно с 8:15 до 23:30, что позволяет ему работать как место для завтрака, дневное убежище и вечерний винный бар — в зависимости от ваших потребностей. Сад естественным образом подходит для промежуточных часов — позднее утро для кофе или ранний вечер, пока основной наплыв к ужину ещё не заполнил центральные улицы Фиры.

Пиковый сезон на Санторини длится с конца июня по август, когда Фира становится чрезвычайно оживлённой в любое время суток. Сад Pelican Kipos защищает от пешеходного потока лучше, чем открытая терраса, но в высокий сезон стоит заранее бронировать столик на ужин или дегустацию вин. Май, июнь, сентябрь и октябрь предлагают лучший баланс хорошей погоды и умеренного количества туристов. Эгейская жара в июле и августе к полудню становится значительной; тенистый сад под перголой в этом контексте действительно полезен.

Для дегустации вин в погребе пещерная обстановка обеспечивает стабильную температуру независимо от сезона, что делает её удобным выбором даже в жаркий августовский день.

Советы для Посетителей

• Бронируйте дегустации вин заранее. Дегустации в пещерном погребе — это организованный формат, требующий предварительного контакта с рестораном; наличие мест без брони не гарантировано, особенно в высокий сезон. Используйте сайт pelicankipos.com или звоните по номеру +30 2286 023433.
• Приходите пораньше, чтобы застать атмосферу сада. Сад заполняется к ужину. Приход на поздний завтрак или утренний кофе даёт более спокойное впечатление от этого места.
• Спрашивайте именно о санторинских винах. В погребе представлены вина со всей Греции и из-за рубежа, но местные Ассиртико, Никтери и Винсанто с Санторини — самый характерный и уместный выбор для посещения погреба.
• Пещера также работает как винный магазин. Если вам понравилось вино на дегустации, бутылки можно купить прямо в погребе. Учитывайте ограничения на провоз багажа, если летите домой самолётом.
• Сочетайте дегустацию с местными сырами. Дегустации сопровождаются кикладскими сырами, которые особенно хорошо оттеняют характерные минеральные, кислотные белые вина Санторини.
• Используйте это место как отправную точку для прогулки по городу. От центра Фиры можно дойти пешком до православного митрополичьего собора, Музея доисторической Феры и тропы вдоль кальдеры в сторону Фиростефани. Pelican Kipos удобен как отправная или конечная точка для дня пеших прогулок.
• Уточняйте часы работы в начале и конце сезона. Часы работы подтверждены как ежедневные с 8:15 до 23:30, но график в период глубокого межсезонья (с ноября по март) стоит уточнить напрямую, если вы приезжаете вне основного туристического сезона.
• Это место работает и как бар. Среди категорий заведения — винный бар и бар: если вы не планируете есть, можно посидеть в саду за напитком, не заказывая полноценную трапезу.

Что Заказать

Главная особенность ресторана строится вокруг санторинского вина, поэтому начать с бокала или небольшой дегустационной подборки от местных производителей вполне логично перед едой или во время неё. Ассиртико — доминирующий белый сорт винограда острова, выращиваемый на низких корзиноподобных лозах на вулканической почве, — самый характерный выбор. Обычно это сухое, минеральное вино с высокой кислотностью, хорошо сочетающееся с морепродуктами и более лёгкими блюдами, на которых строится кухня греческих островов.

Из еды стоит выбирать блюда, отражающие местные продукты: маленькие, насыщенные по вкусу санторинские черри-помидоры (томатиния), фаву (пюре из жёлтого колотого гороха местного сорта), каперсы с вулканических склонов и свежие морепродукты. Меч-рыба и блюда из рыбы на гриле представляют морскую сторону кухни. Фета и другие сыры встречаются во многих блюдах, а также играют центральную роль в закусках к винной дегустации.

Утреннее меню завтраков и кафе стоит изучить, если вы остановились неподалёку, поскольку сад — более тихая и приятная обстановка для раннего приёма пищи, чем многие кафе с видом на кальдеру, тесно расположенные на краю утёса.