Piatsa Souvlaki

Piatsa Souvlaki находится у автобусной станции Ии — северной деревни, примостившейся на краю кальдеры Санторини, — и предлагает одно из самых простых блюд, какое только можно найти на острове, более известном пастой за 30 евро с видом на закат. Меню сосредоточено на сувлаки и мясе на гриле — том самом, что греки едят каждый день, — по ценам, отражающим само блюдо, а не место, где вы находитесь.

С рейтингом 4,4 звезды на основе 846 отзывов Google это заведение живёт не только за счёт туристического потока. Посетители, добравшиеся до Ии голодными после автобуса из Фиры, или те, кто провёл утро, гуляя по тропе вдоль кальдеры из Имеровигли, неизменно называют его надёжным, быстрым и доступным по сравнению со всем остальным в деревне. На странице в Facebook об этом сказано просто: «Никакой драмы. Просто сувлаки».

В Ие ресторанов хватает, но найти такой, что открывается в 11:00, работает до полуночи семь дней в неделю и предлагает простую еду на гриле без наценки за вид на кальдеру, встречается реже, чем должно бы. Piatsa Souvlaki сознательно заполняет этот пробел.

Чего ожидать

Piatsa Souvlaki работает как гриль-хаус — псистария по-гречески — а значит, упор здесь делается на мясо, приготовленное на открытом огне: шашлычки сувлаки из свинины или курицы, гирос, а также сопутствующие роллы, тарелки и гарниры, из которых складывается полноценный греческий фастфуд. Питта подаётся тёплой, дзадзики готовится на месте по греческой традиции, а весь формат заведения рассчитан на то, чтобы поесть быстро и вкусно.

Обстановка у автобусной станции Ии скорее функциональная, чем живописная. Это рабочий край деревни: сюда прибывают автобусы из Фиры, поблизости стоят такси, а среди посетителей — смесь однодневных туристов, местных работников и путешественников, которые знают, что лучшая еда дня не всегда подаётся под белой скатертью. Внутри помещение компактное и непринуждённое — сюда приходят ради еды.

Порции соответствуют греческому стандарту — щедрые. Питта-ролл со свиным сувлаки — полноценный обед для большинства людей. Гриль остаётся горячим весь день, поэтому свежеприготовленный шашлычок можно получить и в 15:00, и в обеденное время. Именно эта стабильность отчасти объясняет, почему число отзывов неуклонно растёт.

Ресторан также предлагает доставку по Ие, что выделяет его среди большинства заведений деревни. Их страницы в Instagram и Facebook активны, а тон — прямой, греческий, без маркетинговых прикрас — точно соответствует тому, что вы получаете на деле.

Как добраться

Piatsa Souvlaki находится у автобусной станции Ии — главного узла общественного транспорта в восточной части деревни. Если вы приезжаете на автобусе из Фиры или Периссы, вы выходите практически у самой двери. Адрес расположен на главной дороге через Ию (Ия 847 02), которая также становится главной пешеходной артерией деревни, ведущей на запад к руинам замка и знаменитой смотровой площадке для заката.

От центра Ии — от церквей с синими куполами и главной торговой улицы — до автобусной остановки пять-десять минут пешком на восток. Если вы за рулём, район автобусной станции предлагает то, что ближе всего в Ие к доступной парковке, хотя в высокий сезон места заполняются быстро, и, возможно, придётся парковаться дальше, в сторону Фиры, и идти пешком.

Специального доступа по морю или на лодке к этому месту нет. Доступность для посетителей с ограниченной подвижностью стоит уточнить напрямую, поскольку рельеф Ии во многих местах крутой и неровный, хотя район автобусной станции относится к более ровным частям деревни.

Лучшее время для посещения

Piatsa Souvlaki открыт ежедневно с 11:00 до полуночи, что делает его одним из самых гибких вариантов питания в Ие. Обеденное окно между полуднем и 15:00 проходит эффективно и редко бывает переполнено для заведения такого типа. Позднее послеобеденное время — после 16:00 — тоже удачный момент для визита, если хочется поесть до того, как на западный край деревни хлынет толпа за закатом.

В июле и августе Ия переживает пик наплыва посетителей. Автобусы из Фиры прибывают часто, и в районе терминала с полудня наблюдается значительный поток людей. Приход рано — к 11:00, к открытию, — означает более короткое ожидание и более спокойную атмосферу. В межсезонье (с апреля по июнь, с сентября по октябрь) темп заметно снижается по всей деревне, и Piatsa Souvlaki не исключение: обслуживание становится более неспешным.

Летняя жара на Санторини достигает пика между 14:00 и 17:00. Если вы едите на улице или идёте к ресторану в августе, учтите это — автобусная станция находится на открытом месте с ограниченной тенью.

Советы для посещения

• Приходите с планом. Меню сосредоточено на сувлаки, гиросе и мясе на гриле. Если вам нужен полноценный опыт таверны с салатами, рыбой и вином, это не то место — но если вы хотите быстро и правильно поесть греческого гриля, это именно то, что нужно.
• Используйте его как остановку для быстрого перекуса. Расположение у автобусной станции идеально для быстрого приёма пищи до или после осмотра Ии. Возьмите еду здесь, а затем идите на запад в деревню, к замку и смотровой площадке заката.
• Спросите про доставку. На странице Facebook указано, что они доставляют еду по Ие. Если вы остановились в деревне и не хотите идти пешком до терминала, стоит уточнить их текущую зону доставки и контактный номер.
• Телефон для общих вопросов: +30 2286 072492. Для вопросов конкретно по доставке в описании профиля Instagram указан отдельный мобильный номер.
• Приходите голодными. Порции греческого сувлаки рассчитаны на аппетит, а не на фото для Instagram. Одна питта-обёртка — полноценный обед для большинства людей; тарелка с гарнирами насытит на несколько часов.
• Проверяйте Facebook на предмет изменений в часах работы. Страница ресторана в Facebook (facebook.com/PiatsaSouvlakiOia) — их самый активный канал связи. В межсезонье или в греческие праздники часы работы могут меняться.
• Избегайте закатного окна в Ие, если хотите быстрое обслуживание. Между 18:00 и 20:00, с мая по октябрь, вся деревня заполняется людьми, направляющимися к смотровой площадке заката. Автобусная станция становится перегруженной; приезд до 17:30 или после 20:30 проходит спокойнее.
• Хороший вариант, если вы ограничены в бюджете. Санторини заслуженно славится высокими ценами. Обед из сувлаки здесь обойдётся значительно дешевле, чем эквивалентное количество калорий в таверне в центре деревни.

Что заказать

Меню Piatsa Souvlaki построено вокруг классики греческого гриль-хауса. Свиной сувлаки — небольшие шашлычки из маринованной свинины — главное блюдо, которое стоит заказать при первом визите. Подаётся в виде питта-ролла (сувлаки сти пита) с помидором, луком и дзадзики, либо тарелкой с картофелем фри и салатом.

Куриный сувлаки — более лёгкий вариант, обычно не менее популярный. Гирос — мясо, приготовленное на вертикальном вертеле, тонко нарезанное и поданное в обёртке или на тарелке, — ещё один основной вариант. Разница между сувлаки и гиросом в нарезке мяса и способе приготовления; стоит попробовать оба варианта, если вы впервые знакомитесь с греческим фастфудом.

Гарниры следуют стандартному формату: картофель фри (тиганитес пататес), дзадзики и греческий салат. Половины порции картофеля вместе с питта-роллом обычно достаточно. Если вы едите компанией, самый распространённый подход — заказать на стол смесь свиного сувлаки и гироса, чтобы наглядно сравнить оба варианта.

Обозначение «Piatsa Souvlaki Grill House» в их собственном брендинге говорит о том, что здесь серьёзно относятся к готовке, а не просто разогревают гирос за прилавком. Стабильно высокий рейтинг отзывов это подтверждает.