Pitogyros

Pitogyros — это гриль-таверна в Ие, на северной оконечности Санторини, построенная вокруг одной идеи: мясо, приготовленное на углях. Меню сосредоточено на пита-гиросе, сувлаки, кебабе и домашних колбасках, к которым добавляются и другие куски мяса, жарящиеся прямо над углями. С рейтингом 4,7 звезды и более чем 5100 отзывами в Google заведение демонстрирует стабильно высокое качество, что необычно для непритязательного места в деревне, куда большинство приезжает ради заката и вина.

Адрес находится прямо в самой Ие — той самой деревне, знаменитой инфинити-бассейнами на краю кальдеры и художественными галереями, — а значит, здесь простая, без изысков еда по цене, разительно контрастирующей с расположенными неподалёку ресторанами с белыми скатертями. Есть зона с посадочными местами (доступ через лист ожидания на кассе) и вариант еды навынос для тех, кто хочет перекусить на ходу, исследуя улочки деревни.

В ресторане также есть вегетарианское меню, разливное пиво, вино и местные напитки, так что компания с разными предпочтениями может поесть вместе без компромиссов.

Чего ожидать

Pitogyros работает скорее как гриль-закусочная, а не как традиционная таверна с полным обслуживанием: здесь принято обслуживание у стойки, мясо крутится на вертеле или готовится над углями, пока вы делаете заказ. Основные позиции — пита-гирос, классический греческий стрит-фуд формат: жареное мясо (обычно свинина или курица), дзадзики, помидор, лук и картофель фри, завёрнутые в мягкую питу — а также шампуры сувлаки и кебаб. Домашние колбаски — менее распространённое, но заслуживающее внимания дополнение; их готовят прямо на месте, а не закупают у поставщика, и это заметно как во вкусе, так и в текстуре.

Для тех, кто хочет чего-то более сытного, чем завёрнутая пита, есть блюда с мясом, приготовленным на углях, — другая опора меню. Приготовление на углях вместо газовой горелки даёт иной результат: лёгкую корочку снаружи и дымный оттенок, который возникает не только от специй.

Холодное разливное пиво доступно наряду с вином и местными напитками. На сайте упоминается вегетарианское меню, но не уточняется, какие блюда к нему относятся — стоит уточнить на кассе, если вы заказываете для человека с диетическими ограничениями.

В часы пик посадочные места распределяются через лист ожидания на кассе. Учитывая пешеходный поток в Ие, особенно в высокий сезон, стоит заложить это время в свои планы. Еда навынос всегда остаётся вариантом, если ожидание слишком долгое.

Как добраться

Pitogyros находится в деревне Ия, на северной оконечности Санторини. Координаты — 36,4626° с. ш., 25,3779° в. д., в пределах главной пешеходной зоны Ии.

Если ехать на машине из Фиры (столицы острова), дорога на север до Ии по главной трассе занимает примерно 20–25 минут. Парковка в самой Ие ограничена; наиболее практичный вариант — стоянка при въезде в деревню с восточной стороны. От стоянки до главной улочки пешком около 5–10 минут.

Из Фиры в течение туристического сезона в Ию весь день ходят местные автобусы. Автобусная остановка находится рядом с въездом в деревню, недалеко от главной торговой улицы, где расположен Pitogyros. Такси и частные трансферы из Фиры или порта Атиньос также легко организовать.

Главная пешеходная улочка Ии вымощена булыжником и местами неровная, что может создавать трудности для людей с ограниченной подвижностью.

Лучшее время для посещения

Pitogyros открыт ежедневно с полудня до 23:00. Ия — одна из самых посещаемых деревень Санторини, и пиковый период заката — примерно с 19:00 до 21:00 летом — привлекает в деревню большие толпы, из-за чего в это время здесь значительно оживлённее, чем в остальное время суток.

Для более спокойного приёма пищи с меньшей конкуренцией за столик обычно тише в ранний дневной промежуток (с 12:00 до 14:30). Обед в Греции — естественное время для еды, а посетители, приезжающие в Ию специально ради заката, как правило, появляются позже, во второй половине дня.

Туристический сезон на Санторини длится с апреля по октябрь, а июль и август — самые многолюдные месяцы. Поездка в конце весны или в начале осени позволяет попробовать то же самое меню в заметно более спокойной обстановке. В низкий сезон стоит уточнять актуальные часы работы напрямую у ресторана перед визитом, поскольку в межсезонье они могут отличаться от заявленных.

Советы для посещения

• Сообщите на кассе сразу по прибытии. Зона с посадочными местами работает по листу ожидания; сообщите на кассе при входе, если хотите столик, а не вставайте в отдельную очередь уже после заказа.
• Еда навынос — удобная альтернатива. В Ие есть несколько мест вдоль тропы вдоль кальдеры и в деревенских улочках, где можно присесть и поесть. Завёрнутая пита хорошо переносит транспортировку.
• Попробуйте домашние колбаски. Их готовят прямо на месте, и ресторан этим гордится — более интересный выбор, чем заказ по привычке.
• Приезжайте до наплыва к закату. Ия заметно заполняется за час-два до заката. Поужинав в 17:00, а не в 19:00, вы получите меньшее ожидание и более прохладную температуру летом.
• Уточните вегетарианские варианты у стойки. Меню включает вегетарианские блюда, но на сайте не указаны конкретные позиции, поэтому стоит спросить при заказе.
• Звоните заранее для групповых визитов. Если вас четверо и больше, звонок заранее по номеру +30 2286 071119 для проверки наличия столика может сэкономить время по прибытии.
• Берите наличные про запас. Хотя во многих местах Санторини принимают карты, в гриль-закусочных и неформальных заведениях иногда возникают проблемы с терминалом в часы пик — наличие евро наличными избавит от лишних неудобств.
• Совместите визит с прогулкой по задним улочкам Ии. В деревне есть более тихая жилая сеть переулков в стороне от главной тропы с видом на кальдеру; поесть здесь, а затем прогуляться по этим улицам — более спокойный способ познакомиться с Ией, чем следовать по основному туристическому маршруту.

Что заказать

Пита-гирос — отправная точка. Стандартная версия подаётся с мясом на выбор — обычно свининой или курицей — завёрнутым вместе с дзадзики, помидором, луком и жареным картофелем в мягкую питу. Это сытно, удобно брать с собой, а цена заметно ниже, чем в большинстве ресторанов с полным обслуживанием в Ие.

Шампуры сувлаки — другое основное блюдо: жареное мясо на шампуре, подаётся либо в виде обёрнутого сэндвича, либо на тарелке. Кебаб — вариант из рубленого мяса: приправленный специями, сформированный на шампуре и обжаренный на гриле — менее распространён в стандартном греческом фастфуде и стоит попробовать, если вы ещё не пробовали его раньше.

Домашние колбаски — главное блюдо для тех, кто готов немного отойти от привычного заказа. Приготовленные на месте, они чаще всего упоминаются постоянными посетителями. Блюда с мясом, приготовленным на углях, — подходящий выбор, если хочется полноценного обеда за столом, а не завёрнутого сэндвича.

Из напитков разливное пиво — самый практичный выбор к жареному мясу в летнюю жару. Вино и местные напитки также доступны, если вы предпочитаете их.