The Volcano

The Volcano — это греческая таверна, расположенная прямо на пляже Периса на юго-восточном побережье Санторини. Имея более 1000 отзывов на Google и рейтинг 4,4 звезды, она заслужила стабильную репутацию как среди туристов, так и среди путешественников, возвращающихся сюда снова в поисках надёжной традиционной кухни в нескольких шагах от чёрного песка.

Периса — один из самых длинных и легкодоступных пляжей Санторини, за которым возвышается тёмная масса горы Меса Вуно — того самого скалистого выступа, что отделяет его от Камари на севере. Атмосфера The Volcano опирается на эту вулканическую самобытность: декор и название отсылают к геологическому характеру острова, не превращаясь при этом в тематический парк. Прежде всего это настоящая, работающая таверна — то место, куда приходят прямо с пляжа, просоленные солнцем и морем, чтобы сесть за нормальную еду.

Ресторан работает семь дней в неделю с 10:00 до полуночи, охватывая часы, близкие к завтраку, долгие обеды и ужин в рамках одного непрерывного режима работы. Такой широкий график делает его одним из наиболее удобных вариантов вдоль набережной Перисы для тех, кто не хочет далеко отходить от своего шезлонга.

Чего ожидать

The Volcano расположена на прибрежной дороге Перисы, в нескольких шагах от песка. Интерьер и любые места на открытом воздухе отражают вулканическую эстетику острова — ожидайте тёмных каменных тонов и общей атмосферы, скорее непринуждённой и подходящей для пляжного отдыха, чем формальной.

Меню сосредоточено на традиционных греческих блюдах — той кухне, которая определяет хорошую таверну, а не модный ресторан. Ожидайте блюда на гриле, свежую рыбу, когда она есть в наличии, мезе, греческие салаты, заправленные местным оливковым маслом, а также неизменные цацики, тарамасалату и хлеб. Санторини производит собственные, особые продукты — прежде всего мелкие, насыщенные по вкусу местные помидоры, белые баклажаны и фава (пюре из жёлтого колотого гороха) — и хорошая местная таверна сезонно включает их в меню.

Обслуживание подстроено под ритм пляжного дня: кухня работает без перерыва с позднего утра до позднего вечера. Зал способен справиться с наплывом посетителей, который приносит оживлённый летний сезон в Перисе, а количество отзывов — более тысячи — говорит о стабильном потоке гостей. Рассадка неспешная; здесь не то место, где вас будут торопить между блюдами.

Что касается напитков, таверна такого типа обычно предлагает местное санторинское вино — белое Ассиртико острова является очевидным выбором к морепродуктам — наряду с обычными греческими сортами пива и безалкогольными напитками. Конкретные детали винной карты в доступных источниках не подтверждены, поэтому лучше уточнить на месте.

Что заказать

Обед в таверне Перисы, построенный вокруг местных продуктов острова, — самый естественный способ познакомиться с The Volcano. Санторинская фава, поданная тёплой, с добавлением оливкового масла и сырого лука, — региональный деликатес, который мало где ещё встретишь, и её стоит заказать, если она есть в меню. Черри-помидоры острова — мельче и слаще материковых сортов, выращенные на вулканической почве без орошения — встречаются в салатах, а иногда и в горячих блюдах.

Из основных блюд надёжный выбор в хорошо оцененной греческой пляжной таверне — это рыба на гриле по цене за вес, бараньи или свиные отбивные, а также любое блюдо долгого томления (мусака, стифадо, пастицио), если кухня их готовит. Заказать несколько мезе в теплую погоду за обедом — более удачное решение, чем ограничиться одним основным блюдом.

Санторинское Ассиртико — очевидный выбор вина: высокая кислотность этого сорта хорошо переносит жару и отлично сочетается с любыми морскими блюдами. Если хотите попробовать местный продукт, ищите бутылки с собственных виноградников острова, а не домашнее вино из графина.

Как добраться

Периса находится на юго-восточном побережье Санторини, примерно в 12 километрах от Фиры по дороге. Проще всего добраться на машине или скутере по главной дороге, идущей на юг от Фиры через Мессарию и Эмборио — поездка занимает около 20 минут в зависимости от летнего трафика.

Летом общественный автобус в течение всего дня связывает центральную автостанцию Фиры с Перисой; поездка занимает примерно 30–40 минут. Расписание вывешено на терминале в Фире, и его стоит проверить заранее в разгар сезона, в июле и августе.

Из Камари, пляжа, расположенного непосредственно к северу, доехать напрямую до Перисы нельзя — гора Меса Вуно блокирует прибрежный маршрут. Дорога идёт в объезд, через внутреннюю часть острова. Летом можно пройти пешком по каменистому перевалу между двумя пляжами, но это связано с крутым подъёмом.

Вдоль прибрежной дороги Перисы есть парковочные места, но в высокий сезон они быстро заполняются уже к позднему утру. Приехать до 10:00 или после 18:00 — способ проще найти место.

Адрес: Perissa Beach, Перисса 847 03. Координаты: 36.3530314, 25.4725867.

Лучшее время для посещения

The Volcano открыта весь день и каждый день, поэтому выбор времени — вопрос личных предпочтений и терпимости к толпе. Периса — один из самых оживлённых пляжей Санторини в июле и августе, и рестораны на набережной заметно заполняются в часы пик обеда — примерно с 13:00 до 15:00 — и снова вечером, начиная с 20:00.

Для более спокойного визита стоит прийти на ранний обед около 11:00 или на поздний ужин после 21:30. Поскольку ресторан закрывается в полночь, торопиться вечером не нужно.

Межсезонье — конец мая — середина июня и сентябрь — начало октября — предлагает самые приятные условия в этой части острова. Чёрный песок Перисы летом сильно нагревается, поэтому обед в помещении или в тени в середине дня гораздо комфортнее, чем оставаться на самом пляже с полудня до 16:00.

Работа таверны в течение всего дня также делает её удобной остановкой в конце утра после похода через гору Меса Вуно из Камари, который обычно занимает около 45 минут в одну сторону.

Советы для посещения

Для больших компаний звоните заранее. Номер телефона: +30 2286 081239. В высокий сезон в Перисе многолюдно, и столик без брони для компании из шести и более человек в часы пик может быть трудно найти. Попробуйте фаву. Жёлтая гороховая фава Санторини — региональный деликатес, отличающийся от стандартных греческих блюд из фавы. Если она есть в меню, закажите её. Чёрный песок сильно нагревается. Наденьте сандалии или обувь, которую легко снять и надеть — идти босиком от пляжа до столика таверны в июльский полдень действительно больно. Проверяйте цену рыбы перед заказом. Цена рыбы за вес — стандартная практика в греческих тавернах. Попросите официанта показать рыбу и подтвердить цену за килограмм, прежде чем она отправится на кухню. Возьмите наличные про запас. Терминалы для карт — стандарт в ресторанах Санторини, но стоит уточнить варианты оплаты по прибытии, особенно для небольших счетов. Ресторан открывается в 10:00. Если вы хотите поздний завтрак или бранч на пляже, раннее открытие — преимущество перед заведениями на набережной, ориентированными исключительно на ужин. В августе парковка заполняется быстро. Приезжайте до 10:00 или будьте готовы к тому, что придётся парковаться дальше вдоль прибрежной дороги и идти пешком. Сайт — www.the-volcano.com, если вы хотите проверить перед визитом обновлённое меню или информацию о мероприятиях.