Volcano Blue

Volcano Blue расположен на краю кальдеры в Фире, столице Санторини, откуда открывается прямой вид на затопленный вулканический кратер и острова Неа-Камени и Тирасия. Ресторан специализируется на свежей рыбе и морепродуктах, а также предлагает более широкий выбор средиземноморских блюд, используя местные продукты Эгейского моря и вина Санторини. С рейтингом 4,5 на основе более чем 1800 отзывов в Google ресторан завоевал стабильную популярность как среди приезжих туристов, так и среди тех, кто возвращается на остров вновь.

Расположение в Фире — а не в более эксклюзивных и дорогих городках на кальдере, таких как Ия или Имеровигли — означает, что вы получаете тот же характерный панорамный вид Санторини по несколько более доступной цене и с более удобным доступом от главного транспортного узла острова. Вулканический скальный склон резко обрывается под террасой, а глубоко-синяя кальдера тянется на запад, к заходящему солнцу, что делает это место естественной остановкой для продолжительного обеда или раннего ужина.

Ресторан работает в летний сезон, с апреля по октябрь — это стандартный период работы для заведений с видом на кальдеру в Фире. Чего ожидать Volcano Blue — это ресторан с полным столовым обслуживанием и террасой над кальдерой, а не обычная закусочная или кафе. В центре меню — свежая рыба и морепродукты: ожидайте жареную на гриле целую рыбу, морские закуски и блюда, зависящие от ежедневного наличия продуктов на рынке, — в дополнение к средиземноморским мезе, салатам и мясным блюдам для тех, кто не ест морепродукты. К еде предлагаются местные вина Санторини, включая минеральные белые вина сорта Ассиртико, характерные для острова.

Главная особенность — это обстановка. Столики на террасе выходят прямо на кальдеру, открывая беспрепятственный вид на вулканические островки, а позже в течение дня — на западный горизонт, где разворачивается знаменитый санторинский закат. Также доступен зал в помещении для тех, кто предпочитает тень или более прохладную обстановку.

Обслуживание описывается как внимательное и радушное, в соответствии со стандартами гостеприимства, которые рестораны Фиры поддерживают для международной клиентуры. Ожидайте неспешного темпа — это место рассчитано на полноценную трапезу, а не на быструю смену посетителей за столиками. Рекомендуется бронировать столик на время заката, когда спрос на места вдоль тропы кальдеры наиболее высок.

Дресс-код — не строже smart-casual. Атмосфера расслабленная, но при этом опрятная; место подходит парам, небольшим компаниям и путешественникам, которые хотят отметить особенный вечер без строгой формальности. Как добраться Volcano Blue находится в Фире, по координатам 36.419031° с.ш., 25.430842° в.д., прямо на тропе кальдеры или совсем рядом с ней — пешеходной дорожке, которая проходит вдоль края обрыва через весь город. Если вы идёте от центральной площади Фиры (площадь Теотокопулос), следуйте указателям в сторону кальдеры и идите на юг вдоль тропы по верху обрыва; до ресторана можно дойти пешком за несколько минут.

Если вы добираетесь из другой части острова, автовокзал KTEL в Фире — главный пересадочный узел для маршрутов из Ии, Периссы, Периволоса, Акротири и аэропорта. От автовокзала нужно немного пройти пешком под уклон в западном направлении, к району кальдеры.

Такси может высадить вас на границе пешеходной зоны Фиры; оттуда до тропы кальдеры можно дойти пешком. Прямого проезда на автомобиле непосредственно к террасе над кальдерой нет. Парковка в Фире ограничена, особенно в высокий сезон — добраться на автобусе или такси, как правило, проще, чем на машине.

Для гостей, прибывающих на круизных лайнерах, канатная дорога от старого порта (Скала) или тропа для мулов, ведущая вверх по вулканическому склону, доставят вас прямо в Фиру, в нескольких минутах ходьбы от ресторанной полосы на кальдере.

Сама тропа кальдеры местами имеет неровное каменное покрытие и ступени, что стоит учитывать людям с ограниченной подвижностью. Лучшее время для посещения Volcano Blue открыт ежедневно с полудня и работает до полуночи в течение летнего сезона (с апреля по октябрь). Обеденное время — примерно с полудня до 15:00 — обычно спокойнее и предлагает полный вид на кальдеру при дневном свете, с чётко очерченным вулканическим ландшафтом. Это удачное время для неспешного обеда с морепродуктами, без вечерней суеты и наплыва посетителей.

Закат на Санторини обычно приходится на время между 19:30 и 20:30 в зависимости от месяца, и час до и после заката — самое востребованное время для мест с видом на кальдеру во всей Фире и Ие. Если вы хотите столик на террасе Volcano Blue именно в это время, настоятельно рекомендуется бронировать заранее, особенно в июле и августе, когда остров заполнен до предела.

Межсезонные месяцы — апрель, май, сентябрь и октябрь — предлагают заметно иные впечатления: температура комфортная, а не изнуряющая, толп меньше, а качество света над кальдерой в конце дня зачастую превосходное. Многие опытные посетители Санторини считают эти месяцы лучшим временем для ужина вдоль кальдеры.

В полдень в июле и августе на открытой террасе может быть очень жарко; тем, кто чувствителен к жаре, стоит рассмотреть столик в тени внутри помещения или визит в начале сезона. Советы для посещения

Бронируйте столик заранее на время заката. Столики с прямым видом на кальдеру заполняются задолго до заката. Свяжитесь с рестораном по телефону (+30 2286 022850) или посетите сайт volcanoblue.gr, чтобы сделать бронь. Приходите на обед, если хотите более спокойную трапезу. Дневное обслуживание обычно менее многолюдно, чем вечерний наплыв, а виды на кальдеру не менее впечатляющи при дневном свете. Спросите о свежем улове дня. Наличие морепродуктов на островах Эгейского моря зависит от дневного улова; на кухне вам должны сказать, что привезли именно этим утром. Закажите Ассиртико. Белое вино Санторини из местного сорта винограда Ассиртико — логичное сочетание со свежими морепродуктами: свежее, минеральное, произведённое на виноградниках неподалёку от Фиры, в глубине острова. Наденьте удобную обувь, чтобы дойти до ресторана. Тропа кальдеры в Фире местами вымощена булыжником и имеет ступени; сандалии с хорошим сцеплением предпочтительнее обуви на каблуке. Закладывайте дополнительное время в часы пик круизных лайнеров. В Фире наблюдается значительный поток пешеходов из круизных пассажиров примерно с 10:00 до 17:00; в это время в высокий сезон тропа кальдеры может быть перегружена. Уточните дату открытия сезона. Volcano Blue работает с апреля по октябрь. Если вы путешествуете зимой или очень ранней весной, заранее уточните, открыт ли ресторан. Используйте расположение ресторана как ориентир на кальдере. С террасы Volcano Blue можно смотреть на север вдоль края кальдеры в сторону Имеровигли и Ии и на юг в сторону Акротири — это полезно для планирования остальной части дня.

Что заказать Меню Volcano Blue строится вокруг свежей рыбы и морепродуктов, добываемых в водах Эгейского моря и приготовленных в средиземноморском стиле. Целая рыба на гриле — дорада, морской окунь или что бы ни предложил дневной улов — надёжный выбор и блюдо, наиболее точно отражающее суть ресторана как заведения, ориентированного на морепродукты.

Морские закуски заслуживают внимания: ожидайте варианты в духе классического греческого мезе — осьминог, кальмары, ракушки — поданные в простых приготовлениях, которые позволяют раскрыться качеству самого продукта. Они хорошо подходят как блюда для разделения на компанию перед основным блюдом.

Для тех, кто не ест рыбу, более широкое средиземноморское меню включает салаты, мясо на гриле и блюда в стиле пасты. Местный томат — черри-помидоры Санторини отличаются заметной сладостью и выращиваются на вулканической почве — встречается в салатах и как ингредиент по всему меню.

Дополните трапезу местными винами. Помимо Ассиртико, на Санторини также производят Винсанто — сладкое десертное вино из вяленного на солнце винограда, которое станет достойным завершением ужина с видом на кальдеру.