Remezzo

Remezzo liegt in Ormos Egialis — dem Buchtdorf am nordöstlichen Ende von Amorgos — und stützt sich auf lokale zykladische Produkte für eine Speisekarte, die in der eigenen Vorratskammer der Insel verwurzelt ist. Mit einer Bewertung von 4,3 aus mehr als 250 Google-Rezensionen und einer Lage mit Blick aufs Wasser ist es eine der angeseheneren Restaurantoptionen in einem Teil der Insel, der tendenziell Wanderer anzieht, die vom Aegialis-Wegenetz kommen, sowie Fährpassagiere, die aus Naxos oder Donousa ankommen.

Das Restaurant positioniert sich als ganztägiges Lokal — von mittags bis 23 Uhr, sieben Tage die Woche — was es praktisch macht, egal ob man ein ausgedehntes Mittagessen nach einem morgendlichen Bad am Aegialis Beach braucht oder ein Abendessen, bevor man ein spätes Schiff erwischt. Der erklärte Schwerpunkt der Küche liegt auf frischen, lokalen Zutaten, die auf eine Art zubereitet werden, die amorgianische und breitere zykladische Kochttraditionen widerspiegelt, anstatt der generischen internationalen Speisekarte, die man in hafenseitigen Tavernen findet, die sich rein an Touristendurchsatz richten.

Egialis ist eine ganz eigene Welt im Vergleich zu Chora, der Inselhauptstadt, die hoch oben auf dem Kamm über der Westküste thront. Die Bucht hier ist ruhiger in der Atmosphäre, kompakter und außerhalb von Juli und August spürbar stiller. Remezzo passt in dieses Register — es ist kein Ort, der auf Spektakel ausgerichtet ist, sondern auf ein unkompliziertes Engagement für das Essen und den Ausblick.

Was Sie erwarten können

Das Restaurant befindet sich in Ormos Egialis, der kleinen Siedlung am inneren Rand der Bucht, erreichbar von der Küstenhauptstraße, die um den nördlichen Arm von Amorgos führt. Die Adresse befindet sich im Herzen des Dorfes und nicht auf einem abgelegenen Vorgebirge, sodass man vom nahegelegenen kleinen Hafen und den meisten Unterkünften rund um die Bucht zu Fuß dorthin gelangen kann.

Die Kochphilosophie des Restaurants dreht sich, wie es selbst beschreibt, um amorgianische und zykladische Aromen: lokale Produkte, saisonale Zutaten und Zubereitungen, die sich nicht weit vom griechischen Insel-Kanon entfernen — gegrillter Fisch und Fleisch, Gemüsegerichte mit Hülsenfrüchten und Olivenöl, Mezze-Vorspeisen und kalte Meeresfrüchte aus der Ägäis. Die Kykladen haben eine starke Tradition bei Gerichten, die auf Kapern, Wildkräutern, lokalem Käse wie Graviera, getrockneten Tomaten und dem tagesaktuellen Fang aufbauen, und eine Küche, die dieser Tradition wirklich folgt, wird Ihnen die meisten dieser Zutaten in irgendeiner Form servieren.

Das Außenbereich-Ambiente ermöglicht Abendessen unter freiem Himmel mit den Geräuschen der nahen Bucht. In den Hochsommermonaten bleiben die Abende hier noch lange nach Sonnenuntergang warm — typischerweise zwischen 20:30 und 21:00 Uhr im Juli und August — lang genug, um bei natürlichem Licht zu essen, wenn man um 19:00 Uhr ankommt. Die Atmosphäre ist ungezwungen, ohne nachlässig zu sein: Egialis ist im Allgemeinen ein entspannter, gemeinschaftlich geprägter Ort und kein Resort, und das Restaurant spiegelt das wider.

Der Service erfolgt auf Griechisch und Englisch, wie es auf Amorgos üblich ist, wo der Tourismus etabliert, aber nicht überwältigend ist. Man kann mit einem gemächlichen Essen rechnen — griechische Inselmahlzeiten sind keine Angelegenheiten, die man abhastet, und es empfiehlt sich, zwei Stunden einzuplanen, wenn man eine Fähre erwischen muss.

Anreise

Ormos Egialis liegt in der nordöstlichen Bucht von Amorgos, von Chora und Katapola (dem Haupthafen) durch eine 40-minütige Fahrt auf der einzigen Hauptstraße der Insel getrennt. Wenn man in Egialis übernachtet, ist Remezzo von den meisten Unterkünften in der Bucht zu Fuß erreichbar — das Dorf ist kompakt genug, dass kein Punkt mehr als zehn Minuten zu Fuß vom Hafenbereich entfernt ist.

Von Katapola aus kann man nordwärts entlang der Hauptstraße durch Chora und die Serpentinen hinunter nach Egialis fahren. Auf Amorgos sind Taxis verfügbar, obwohl eine Vorab-Buchung ratsam ist, besonders im Sommer. Es gibt einen Busservice, der Katapola und Egialis über Chora verbindet, aber die Verbindungen sind in ihrer Häufigkeit begrenzt — man sollte den aktuellen KTEL Amorgos-Fahrplan prüfen, bevor man sich für eine Abendessen-Reservierung darauf verlässt. Fähren von Naxos, Donousa, Koufonisia und anderen Kleinen Kykladen-Inseln legen am Hafen von Aegiali (Egialis) an, sodass die Anreise auf dem Seeweg und der Fußweg ins Dorf ebenfalls eine praktische Option ist.

Das Parken in Egialis ist informell und am Straßenrand. In den Hochsommerwochen füllen sich die Plätze nahe der Uferpromenade am Abend schnell, daher erleichtert eine Ankunft kurz vor dem Abend-Ansturm — gegen 19:00 Uhr — die Parkplatzsuche.

Beste Reisezeit

Amorgos hat für zykladische Verhältnisse eine lange Saison, wobei die Nebensaison-Monate Mai, Juni, September und Oktober die angenehmsten Bedingungen für das Essen im Freien bieten. Meltemi-Winde treffen die Insel im Juli und August stark und machen Freiterrassen am Nachmittag gelegentlich ungemütlich, obwohl es abends meist ruhiger wird. In den Hochwochen Ende Juli und in der ersten Augusthälfte empfiehlt es sich, telefonisch im Voraus zu reservieren — das Restaurant hat eine aufgeführte Nummer (+30 698 418 6180), und das Dorf hat begrenzte Restaurantalternativen, sodass beliebte Plätze schnell belegt sind.

Für das beste Abendlicht empfiehlt sich eine Ankunft zwischen 19:30 und 20:30 Uhr im Sommer. Ende Mai und Anfang Juni bieten warme, klare Abende ohne den Hochsommertrubel. September ist wohl der angenehmste Monat auf der Insel insgesamt: Das Meer ist am wärmsten, die Besucherzahlen sinken, und das Licht wird früher am Abend bernsteinfarben.

Mittagsbesuche funktionieren in der Nebensaison gut, wenn die Mittagshitze erträglich ist. Im Juli und August ermöglicht ein spätes Mittagessen — Ankunft gegen 13:30 oder 14:00 Uhr — das Essen in einem kühleren Teil des Nachmittags, nachdem die Mittagssonne begonnen hat nachzulassen.

Tipps für den Besuch

• In der Hochsaison im Voraus anrufen. Die Telefonnummer des Restaurants ist +30 698 418 6180. Egialis ist ein kleines Buchtdorf mit begrenzter Restaurantkapazität, und beliebte Abende im Juli und August sind ausgebucht, besonders wenn gerade eine Fähre angekommen ist.
• Fragen, was heute frisch ist. Zykladische Restaurants mit lokaler Beschaffung haben oft Tagesspecials außerhalb der Speisekarte, basierend auf dem Fang des Morgens oder dem, was der lokale Markt angeboten hat. Eine kurze Frage an den Kellner bringt einem das Beste, was die Küche an diesem Tag leisten kann.
• Das Tempo einkalkulieren. Griechische Inselabendessen dauern routinemäßig zwei Stunden oder länger. Wenn man eine späte Abendfähre vom Hafen Aegiali hat, sollte man früh essen und dem Kellner sagen, dass man ein Schiff zu erwischen hat.
• Mit einem Bad kombinieren. Der Aegialis Beach, der lange Sandstrand entlang der Bucht, ist ein kurzer Spaziergang vom Dorf entfernt. Ein Nachmittagsbad gefolgt von einem frühen Abendessen bei Remezzo ist eine logische Abfolge für einen vollen Tag in diesem Teil der Insel.
• Bargeld als Backup mitbringen. Obwohl Kartenzahlung auf Amorgos immer weiter verbreitet ist, haben kleine Restaurants in abgelegenen Buchtdörfern gelegentlich Verbindungsprobleme mit Kartenterminals. Etwas Euro dabei zu haben vermeidet Komplikationen.
• Die Bucht davor oder danach erkunden. Das Dorf Tholaria und Langada liegen oberhalb der Bucht und sind über einen gut markierten Fußweg erreichbar — der Abstieg dauert etwa 45 Minuten und endet in der Nähe von Egialis, was Remezzo zu einem praktischen Abendessen-Stopp nach der Wanderung macht.
• Mit einem entspannten Service-Tempo rechnen. Das ist keine Beschwerde auf Amorgos — so funktioniert das Essen auf der Insel. Das Personal ignoriert einen nicht; die Kultur hetzt den Tisch einfach nicht.
• Die ganztägigen Öffnungszeiten beachten. Täglich von 12 bis 23 Uhr bedeutet, dass man nicht an ein enges Abendessensfenster gebunden ist — praktisch, wenn die Tagesplanung länger dauert oder man ein frühes Essen bevorzugt.

Was man bestellen sollte

Das Restaurant beschreibt seine Speisekarte als in amorgianischen und zykladischen Aromen verwurzelt und auf frischen lokalen Produkten aufgebaut. In diesem Rahmen sind einige Kategorien besonders empfehlenswert.

Meeresfrüchte sind der offensichtliche Ausgangspunkt in jedem ägäischen Buchtdorf. Frisch gegrillter Fisch mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern ist der regionale Standard und ein zuverlässiger Indikator dafür, wie ernst eine Küche ihre Beschaffung nimmt. Wenn der Fang des Morgens ganze Fische umfasste — Brassen, Wolfsbarsch oder die kleineren Sorten, die in zykladischen Gewässern üblich sind — werden diese auf oder nahe der Speisekarte stehen.

Zykladische Mezze-Vorspeisen lohnt es sich, in Vielfalt zu bestellen, anstatt nur eine auszuwählen: Erbsenpüree (Fava), lokal eingelegter Fisch, saisonale Wildkräuter mit Knoblauch angebraten und Käse von den Inseln sind Standardbestandteile einer zykladischen Auswahl. Diese funktionieren als gemeinsamer Tischeinstieg eher als einzelne Vorspeisen.

Bei Fleischgerichten neigt die Inseltradition zu Lamm und Ziege, langsam gegart oder gegrillt. Amorgos hat ein pastorales Inneres trotz seiner dramatischen Küstenlinie, und lokal aufgezogenes Fleisch erscheint auf den Speisekarten der eher auf Essen fokussierten Restaurants.

Was Getränke angeht, sind lokale zykladische Weine — besonders Weißweine von Produzenten aus der Santorini-Region und leichtere Roséweine, die zu Meeresfrüchten passen — auf den Inseln weit verbreitet. Man sollte gezielt nach etwas aus der Ägäis fragen, anstatt standardmäßig zu einem generischen Hauswein zu greifen, wenn die Weinkarte es erlaubt.