Jar Bar

Jar Bar si trova sulla piazza principale di Ios Chora — il crocevia all'aperto al centro del paese dove si incontrano i vicoli cicladici e la folla serale si infittisce dopo il tramonto. Apre ogni sera alle 20:00 e rimane aperto fino alle 3:00, posizionandosi come prima tappa per i cocktail, prima o al posto dei club più rumorosi che dominano la parte bassa della Chora.

Con un punteggio di 4,9 su 142 recensioni Google, Jar Bar ha uno dei punteggi clienti più alti di qualsiasi bar sull'isola. Quel tipo di costanza in una destinazione come Ios — dove i locali si rinnovano tra i turisti ogni settimana — di solito indica un programma affidabile di ricette della casa, un servizio attento e drink che corrispondono a quanto promesso, anziché approssimazioni zuccherate. Il brand del bar si concentra su cocktail signature e drink esclusivi, il che significa che non troverete un menu plastificato con dodici variazioni identiche di vodka e soda.

L'handle Instagram @jarbarios è il principale canale di comunicazione del bar, come è consuetudine nella vita notturna di Ios. Controllate il profilo prima di andare per eventuali speciali stagionali, aggiornamenti sugli orari o eventi che i proprietari potrebbero pubblicare avvicinandosi all'alta stagione.

Cosa aspettarsi

Jar Bar è un cocktail bar, e l'accento è sul drink stesso piuttosto che sul volume dell'impianto audio. La posizione sulla piazza principale significa che attorno a voi c'è l'energia ambientale della Chora — viavai di persone, altri tavoli, il ronzio di una notte estiva a Ios — ma l'attenzione del bar è rivolta a ciò che c'è nel bicchiere.

Il nome è un buon indizio per l'estetica: i bicchieri in stile mason jar sono un motivo ricorrente nel brand, che si adatta all'approccio da craft cocktail. I drink vengono descritti come signature ed esclusivi, un linguaggio che suggerisce che il menu sia stato deliberatamente composto piuttosto che assemblato dallo stock standard dei distributori. Aspettatevi ricette originali della casa basate su ingredienti freschi e distillati di qualità, anziché miscele preconfezionate.

Il contesto della Chora è importante. La piazza principale di Ios è sopraelevata rispetto al porto, raggiungibile tramite il percorso principale a gradini che attraversa il paese o dalla strada dietro la collina. Si arriva avendo già percorso una delle parti più suggestive delle Cicladi — muri intonacati di bianco, chiese a cupola blu visibili sulla cresta, gatti sui gradini — quindi il passaggio a un drink serale sembra naturale. La piazza stessa è animata ma non opprimente alle 20:00; si riempie progressivamente con il passare della notte.

Il servizio è un filo conduttore costante nelle valutazioni, e in un bar con una presenza social attiva gestito in una piccola comunità isolana, ci si può aspettare che i proprietari o il personale fisso siano genuinamente coinvolti nell'esperienza, piuttosto che ruotare tra aiutanti stagionalmente disinteressati.

Come arrivare

Jar Bar si trova a Ios Chora, precisamente sulla piazza principale. Dal porto di Ios (Ormos), il percorso standard è prendere il bus che sale sulla collina — i bus circolano frequentemente tra il porto, la Chora e la spiaggia di Mylopotas, e il tragitto dura circa cinque minuti. La fermata del bus della Chora vi lascia ai margini del paese; la piazza principale è a una breve passeggiata in salita attraverso i vicoli pedonali.

Se alloggiate nella Chora stessa, passerete probabilmente davanti al bar andando o tornando da quasi qualsiasi punto del centro del paese. Se venite dalla spiaggia di Mylopotas, lo stesso percorso del bus serve quella direzione.

La Chora è esclusivamente pedonale nel suo nucleo, quindi non si può guidare fino alla piazza principale. Le auto parcheggiano nella parte bassa del paese o nelle aree designate lungo la strada principale. I taxi dal porto scaricano vicino all'ingresso della zona pedonale.

L'accessibilità attraverso i vicoli della Chora comporta acciottolato e gradini in vari punti; la piazza principale è relativamente pianeggiante, ma l'accesso dalla scalinata lato porto è a gradini per tutta la lunghezza.

Il momento migliore per visitare

Jar Bar mantiene gli stessi orari ogni notte della settimana — dalle 20:00 alle 3:00 — il che elimina qualsiasi incertezza su quando presentarsi. A Ios, la serata non inizia davvero fino a ben dopo il tramonto, il che in estate significa le 21:00 o più tardi. Arrivare alle 20:00 vi mette nel bar prima che la piazza si riempia, il che vale la pena se volete un posto a sedere e un ritmo più tranquillo.

Entro le 22:00 o le 23:00 in alta stagione (luglio e agosto), la piazza principale della Chora è al massimo dell'animazione e il bar sarà al suo punto di maggiore affollamento. Se volete un livello di rumore da conversazione e attenzione diretta dal personale, la finestra è all'inizio della serata.

La bassa stagione di Ios — fine maggio, inizio giugno e settembre — è quando l'isola è abbastanza animata da sostenere una vita notturna completa, ma non così affollata da rendere difficile muoversi nella Chora. Un cocktail bar artigianale ne trae più beneficio di un club rumoroso in quel tipo di ambiente.

Il vento Meltemi soffia sulle Cicladi in luglio e agosto. Nella Chora, che si trova sul fianco della collina, il vento può essere percettibile la sera, quindi vale la pena cercare un posto al coperto o in un angolo riparato della piazza nelle notti ventose.

Consigli per la visita

• Iniziate qui prima di andare altrove. L'apertura alle 20:00 di Jar Bar ne fa una tappa naturale per iniziare la serata. Ordinate un paio di cocktail, lasciate che la notte prenda forma, poi decidete dove andrà il resto.
• Controllate Instagram prima di andare. Il profilo @jarbarios è il principale canale di comunicazione del bar. Qualsiasi aggiornamento del menu stagionale, nuovi drink signature o eventi speciali appariranno lì per primi.
• Arrivate presto per un posto a sedere. La piazza principale si riempie in fretta nelle notti estive. Arrivare nella prima ora dall'apertura vi dà una vera scelta su dove sedervi.
• Chiedete specificamente dei drink signature. Il menu è costruito attorno a ricette originali anziché a standard. Il personale saprà cosa ha attirato l'attenzione quella stagione e potrà indirizzarvi verso le specialità della casa.
• La salita verso la Chora è parte dell'esperienza. Il percorso a gradini dal porto è l'approccio tradizionale e passa attraverso la parte più antica del paese. Datevi il tempo di arrivare lentamente.
• Telefonate in anticipo se avete domande. Il numero del bar è +30 694 998 2176, che è un numero di cellulare, pratico per domande rapide durante la serata.
• Tenete d'occhio l'ultimo bus. Se alloggiate a Mylopotas o al porto, i bus smettono di circolare a un certo punto della notte. Controllate l'orario o pianificate un taxi per il ritorno in modo che i cocktail non vi lascino bloccati sulla collina.
• Vestitevi per la Chora, non per la spiaggia. La Chora di notte ha il suo registro sociale — comunque informale secondo la maggior parte degli standard, ma le persone tendono a fare un piccolo sforzo qui che non fanno nei beach bar.

Cosa ordinare

Il pacchetto di ricerche non elenca nomi specifici di cocktail, quindi qualsiasi raccomandazione qui sarebbe un'invenzione — e non sarebbe utile. Ciò che il brand del bar rende chiaro è che la lista dei drink è costruita attorno a ricette signature e preparazioni esclusive piuttosto che a un menu di cocktail internazionale generico.

Quando arrivate, l'approccio più diretto è chiedere al barman cosa stanno preparando bene in questo momento. Un bar con questo tipo di valutazione in un mercato ad alto traffico turistico mantiene il menu affilato perché i visitatori abituali e il passaparola sono il modo in cui si mantiene un 4,9 in un posto dove la maggior parte delle persone visita solo una volta. Questo significa che le raccomandazioni della casa vale la pena prenderle sul serio.

Se siete curiosi del motivo dei jar, vale la pena chiedere se qualche drink viene servito in bicchieri in stile mason jar — è un dettaglio che compare nell'estetica del bar e potrebbe essere o meno nel menu attuale a seconda della stagione.