Black Bull Burger & Steakhouse

Black Bull Burger & Steakhouse lleva desde 2012 preparando hamburguesas de Black Angus en Mykonos, lo que lo convierte en uno de los locales de hamburguesas con mayor trayectoria en la isla. Situado en la plaza Fabrika, justo al lado de la estación principal de autobuses, es uno de los restaurantes más accesibles de la isla, independientemente de si dispone de coche o scooter. La cocina permanece abierta hasta las 3 de la madrugada todos los días de la semana, lo que lo distingue de la mayoría de los restaurantes con servicio de mesa en Mykonos, que suelen cerrar bastante antes de medianoche.

La propuesta central es sencilla: carne de vacuno Black Angus con certificación USDA importada de los Estados Unidos, molida y formada en hamburguesas el mismo día del servicio y cocinada al momento. El restaurante describe su receta como basada en la calidad de los ingredientes más que en salsas elaboradas o ingredientes novedosos — un estándar directo que su valoración de 4,3 estrellas en más de 230 reseñas de Google sugiere que cumple de manera consistente.

Para los viajeros en Mykonos que se han cansado de pagar precios de lujo por una comida que tiende más a lo fotogénico que a lo satisfactorio, Black Bull ofrece una propuesta deliberadamente diferente. El ambiente es informal, el formato es familiar y el horario de la cocina se adapta al ritmo de la vida nocturna de la isla en lugar de ir en su contra.

Qué esperar

El ambiente en Black Bull es deliberadamente desenfadado. La plaza Fabrika es una parte funcional y activa de Mykonos Town — el centro neurálgico de autobuses más que una terraza junto al pintoresco puerto — por lo que el público aquí tiende a ser una mezcla de lugareños, viajeros con presupuesto ajustado y cualquiera que quiera comer bien a la 1 de la madrugada sin tener que buscar un puesto de souvlaki.

El menú gira en torno a hamburguesas artesanales de carne de Black Angus. Según la propia descripción del restaurante, las hamburguesas se preparan frescas cada día y se cocinan al momento, minutos antes de servirse. Más allá de la línea estándar de hamburguesas de vacuno, el restaurante también funciona como steakhouse, por lo que los cortes de carne a la parrilla también forman parte de la oferta. Un destacado producto de la casa mencionado en sus redes sociales es una ensalada coleslaw morada — una receta propia que se ha convertido en un sello de identidad del restaurante en la isla.

Las raciones son generosas para los estándares de Mykonos. El interior es suficientemente informal como para entrar directamente desde la playa con ropa de baño sin sentirse fuera de lugar, algo que no siempre ocurre en los restaurantes de Mykonos Town. Dada su ubicación junto a la estación de autobuses, también funciona como una práctica parada de repostaje si se está haciendo transbordo entre el puerto, el aeropuerto o las playas de la isla y se quiere algo más sustancioso que un aperitivo.

El servicio es en mostrador más que en mesa formal, lo que mantiene un ritmo ágil. Si viene directamente de la playa y va a salir por la noche, el horario de la cocina le ofrece una amplia ventana de tiempo.

Cómo llegar

Black Bull se encuentra en la plaza Fabrika de Mykonos Town, junto a la estación principal de autobuses KTEL. Es el principal núcleo de autobuses de la isla, lo que lo hace accesible desde casi cualquier punto de Mykonos en transporte público. Los autobuses parten de Super Paradise, Platis Gialos, Ornos, Agios Stefanos y Elia, entre otros destinos, y todos terminan en Fabrika o pasan por allí.

Si se aloja en el propio Mykonos Town, el restaurante está a poca distancia a pie de la plaza central de taxis y del Puerto Antiguo. Desde el Puerto Nuevo (donde atracan los grandes ferrys y las lanchas de los cruceros), un taxi o autobús hasta Fabrika tarda menos de diez minutos.

Para quienes dispongan de coche o scooter de alquiler, la plaza Fabrika está en la carretera principal que atraviesa Mykonos Town y aparcar en los alrededores — aunque nunca es sencillo en temporada alta — es más llevadero que en los callejones del Chora antiguo. Las coordenadas de Google Maps del restaurante lo sitúan en 37,4429°N, 25,3281°E.

Mejor momento para visitar

Black Bull abre los siete días de la semana desde el mediodía hasta las 3 de la madrugada, lo que significa que tiene cabida tanto para los que comen temprano como para quienes se sientan a la mesa mucho después de que abran los clubs. El mediodía y la primera tarde son generalmente el momento más tranquilo si se quiere una mesa sin esperas. La hora de la cena, aproximadamente de 20:00 a 22:00 h, registra mayor afluencia de público.

Las visitas de madrugada — después de las 23:00 h — vuelven a animarse cuando el público de la vida nocturna de Mykonos empieza a buscar comida. Si planea cenar tarde, espere compañía, pero también una cocina en pleno funcionamiento y acostumbrada al ritmo.

En cuanto a la temporada en Mykonos, el restaurante es un establecimiento consolidado que funciona durante los meses turísticos principales. La temporada media (mayo, principios de junio, finales de septiembre, octubre) trae menos afluencia y menos esperas. Julio y agosto son el pico de la temporada en Mykonos — en esas fechas espere que la zona de la estación de autobuses esté concurrida y que el restaurante esté correspondientemente lleno durante las horas punta.

Consejos para la visita

• Compruebe el horario actual antes de ir fuera de temporada. La página web indica de lunes a domingo, de 12:00 a 3:00 h, pero los horarios de temporada media y fuera de temporada pueden variar. Verifíquelo en su página web o en Facebook si visita antes de junio o después de septiembre.
• Aproveche la conexión de autobús. Si está haciendo un recorrido por las playas y termina el día en Platis Gialos u Ornos, el autobús de vuelta a Fabrika le deja a dos minutos a pie del restaurante. Es una forma eficiente de combinar el transporte con la cena.
• La carne de Black Angus es el eje del menú. La oferta principal — hamburguesas y filetes — es donde se concentra el esfuerzo de la cocina. Considere la línea de hamburguesas como el motivo principal para visitar el local.
• Llegue ligeramente antes o después de la hora punta de la cena. La franja de 19:30 a 21:30 h es la más concurrida. Venir a las 18:30 h o a las 22:00 h suele significar un acceso más rápido a mesa.
• El coleslaw morado es la especialidad de la casa. Aparece constantemente en las redes sociales y se elabora en el propio restaurante — merece la pena pedirlo como guarnición en lugar de pasarlo por alto.
• Es una parada práctica antes de un ferry nocturno. El Puerto Antiguo está a poca distancia a pie de Fabrika, y el horario nocturno del restaurante permite comer una comida completa antes de una salida vespertina o nocturna sin prisas.
• Contacte a través de la página web. El sitio oficial en blackbullburgers.com incluye un formulario de contacto y el número de teléfono +30 22890 26800, que son los puntos de contacto más fiables para reservas o consultas.
• Siga su Instagram para conocer las especialidades actuales. La cuenta @black_bull_burger está activa y se utiliza para publicar actualizaciones estacionales del menú y nuevos platos.

Qué pedir

La identidad del menú gira en torno a la hamburguesa de carne de Black Angus. Las hamburguesas se elaboran con carne con certificación USDA importada de los Estados Unidos, se forman frescas cada día y se cocinan al momento. No es un local de smash-burger — el énfasis está en la calidad de la materia prima y la preparación fresca más que en un estilo de cocina volcado en la técnica.

Más allá de las hamburguesas, la vertiente steakhouse del menú ofrece cortes a la parrilla. Si viene en grupo con preferencias variadas, el formato doble hamburguesa-filete tiene cabida para quienes quieran algo más contundente que un sándwich.

El coleslaw morado de la casa es un elemento recurrente en la presencia en redes sociales del restaurante y vale la pena considerarlo como algo más que una guarnición de relleno. Se describe como una receta propia desarrollada internamente, lo que en un lugar que por lo demás se ciñe a formatos americanos reconocibles lo convierte en uno de los elementos más distintivos de la mesa.

En cuanto a las bebidas, el restaurante es suficientemente informal como para que acompañar la comida con una cerveza o un refresco sea lo habitual. No hay una elaborada carta de cócteles en un local con este formato y este horario — la comida es el verdadero atractivo.