Giorgos kai Marina

Giorgos kai Marina is een informele taverna op Mykonos die de ongedwongen kant van het Griekse eilandeten omarmt. Terwijl een groot deel van het restaurantaanbod op Mykonos neigt naar exclusieve strandclubs en op toeristen gerichte menu's, wortelen plekken als deze zich in de alledaagse kooktradities die Griekse families echt kennen — gegrilde vis, gefrituurde calamari en eenvoudige mezze, zonder poespas geserveerd.

De coördinaten plaatsen het restaurant in het binnenland van het eiland, weg van de op cruiseschepen gerichte restaurants langs Little Venice of de havenkant van Mykonos Town. Alleen al die locatie zegt iets: dit is een plek die mensen opzoeken omdat ze er specifiek naar op zoek zijn, niet omdat ze er toevallig langs slenterden op een drukke boulevard.

De naam zelf — "Giorgos en Marina" — volgt de lange Griekse traditie om een familietaverna naar de eigenaren te vernoemen, een betrouwbare aanwijzing dat de keuken persoonlijk is en de recepten niet afkomstig zijn van een centraal cateringbedrijf.

Wat u kunt verwachten

De sfeer bij Giorgos kai Marina is ontspannen. Griekse taverna's van dit type beschikken doorgaans over eenvoudig houten meubilair, papieren tafelkleden of kale tafels, en een menu dat verandert afhankelijk van wat er die dag vers is binnengekomen of wat er in het seizoen is. U zult hier geen uitgebreide presentaties of fusion-variaties vinden.

Gefrituurde calamari lijkt een specialiteit te zijn — de Instagram-aanwezigheid van het restaurant belicht dit specifiek, wat een redelijke aanwijzing is dat het goed gemaakt wordt. In een traditionele Griekse keuken wordt calamari doorgaans licht bestoven met bloem en à la minute gefrituurd, geserveerd met een partje citroen en soms een bijgerecht tzatziki. Daarnaast kunt u de standaardpijlers van de tavernakeuken verwachten: gegrilde hele vis per kilo, lams- of varkensvleeskarbonades, een degelijke Griekse salade met echte eilandtomaten en goede olijfolie, en brood dat op tafel staat voordat u erom vraagt.

De omgeving oogt oprecht lokaal in plaats van ontworpen voor toeristen. Porties in taverna's als deze zijn doorgaans royaal, en de rekening aan het einde is meestal redelijker dan wat u zou betalen bij een concurrent met havenzicht die dezelfde gerechten serveert. De bediening is doorgaans hartelijk maar niet overdreven — het soort plek waar de eigenaar ook uw ober kan zijn.

Gezien de coördinaten is de omgeving waarschijnlijk rustiger dan centraal Chora, mogelijk in de buurt van een van de binnenlandse dorpen of woongebieden van het eiland waar locals daadwerkelijk eten tijdens de zomermaanden.

Hoe u er komt

De coördinaten van Giorgos kai Marina (37.4474, 25.3911) plaatsen het restaurant in het centraal-oostelijke deel van Mykonos, landinwaarts van Mykonos Town. Dit gebied is het gemakkelijkst bereikbaar per auto of scooter, omdat het openbare busnetwerk van het eiland voornamelijk Mykonos Town (Fabrika Square) verbindt met de grote stranden — Platis Gialos, Ornos, Paradise en Elia — en niet met binnenlandse woongebieden.

Als u in Mykonos Town verblijft, is een taxi een praktische optie. De taxistandplaats van het eiland bevindt zich op Taxi Square (Plateia Mavrogenous) nabij de Oude Haven. Spreek de prijs van tevoren af of bevestig dat de chauffeur een meter gebruikt. Rijafstanden op Mykonos zijn kort; vrijwel nergens op het eiland bent u meer dan 15–20 minuten per auto verwijderd van Chora.

Parkeren op Mykonos is krap tijdens het hoogseizoen, maar buiten het stadscentrum vindt u over het algemeen ruimte langs de weg. Als u een auto of scooter huurt, is het de moeite waard dit mee te nemen in uw plannen voor de avond.

Beste tijd om te bezoeken

Mykonos heeft een lang seizoen dat loopt van eind april tot oktober, met de grootste drukte in juli en augustus. Taverna's zoals Giorgos kai Marina zijn doorgaans het drukst 's avonds vanaf ongeveer 20.00 uur — Grieken eten laat, en het eiland volgt dat ritme zelfs tijdens het toeristenseizoen.

Voor een rustiger maaltijd met meer ontspannen bediening kunt u het beste begin juni of september kiezen. Het weer is dan nog betrouwbaar warm en droog, de Meltemi-wind is 's avonds doorgaans gaan liggen, en het eiland heeft de schouder-aan-schouder drukte van de zomerpiek nog niet bereikt.

Voor lunchbezoeken geeft aankomst vóór 14.00 uur u de beste kans op een tafel zonder wachttijd. De middaghitte in juli en augustus kan flink zijn in het binnenland, waardoor een schaduwrijke tavernaplaats of binnenruimte een welkome onderbreking is.

Tips voor uw bezoek

• Vraag wat er die dag vers is. In elke traditionele Griekse taverna zijn de beste gerechten doorgaans niet op de kaart te vinden of worden mondeling door het personeel vermeld. Als gegrilde vis een optie is, vraag dan wat er 's ochtends is binnengekomen.
• Bestel de calamari. Op basis van beschikbare informatie is dit een hoogtepunt. Gefrituurde calamari is in Griekenland het lekkerst als hij direct wordt gegeten — bestel hem als voorgerecht terwijl de rest van de maaltijd wordt bereid.
• Ga voor de huiswijn. Veel familietaverna's op Mykonos serveren een lokale of huiskarafwijn die zowel betaalbaar als perfect bij het eten past. Het is doorgaans een frisse witte of lichte rode wijn uit het Griekse vasteland of de Cycladen.
• Neem cash mee als back-up. Kleinere taverna's in minder toeristisch aangedane delen van Mykonos geven soms de voorkeur aan contant geld of accepteren alleen contant. Het is de moeite waard om euro's bij de hand te hebben, ook als er met kaart betaald kan worden.
• Haast u niet. Dineren in een Griekse taverna is geen snelle ervaring. Gerechten worden geserveerd zodra ze klaar zijn, soms in een volgorde die niet overeenkomt met westerse verwachtingen. Ga er gewoon in mee.
• Maak indien mogelijk een reservering. Zelfs een kleine lokale taverna kan in het hoogseizoen snel vol zitten. Als u een contactnummer heeft of ze via sociale media kunt bereiken, is vooraf boeken de moeite waard.
• Kleed u praktisch. Dit is geen restaurant met kledingvoorschriften. Nette casual kleding is volkomen gepast, en u zult er comfortabeler bij zitten.

Wat u moet bestellen

Gefrituurde calamari is het gerecht dat op basis van beschikbare informatie het meest met dit restaurant wordt geassocieerd — licht gepaneerd, warm geserveerd, met citroen. Het is een betrouwbare eerste keuze.

Daarnaast bevat een typisch tavernamenu op Mykonos: horiatiki (Griekse salade — tomaat, komkommer, ui, olijven en een plak feta), tzatziki (yoghurt, komkommer, knoflook), taramosalata (visvuil-dip), gegrilde octopus en verse hele vis geprijsd per gewicht. Vleesopties omvatten doorgaans paidakia (lamskoteletten), souvlaki en bifteki (Griekse gehaktballen).

Mykonos heeft een eigen lokale specialiteit die de moeite waard is om naar uit te kijken: kopanisti, een scherpe, pittige gefermenteerde kaas die op het eiland wordt gemaakt. Hij wordt soms geserveerd als meze of spread, en als hij hier op de kaart staat, is het de moeite waard om hem te bestellen.

Als nagerecht bieden taverna's vaak vers fruit, Griekse yoghurt met honing of loukoumades (met honing gedrenkte gefrituurde deegballetjes) aan — hoewel dessertmenu's variëren. Griekse koffie als afsluiter is een redelijke verwachting.