Kazarma

Kazarma occupe une position de premier plan sur l'Akti Kampani, la route longeant le front de mer du vieux port de Mykonos. Les tables sont si proches de la mer Égée que vous pouvez observer les petits bateaux de pêche et les navettes maritimes aller et venir pendant votre repas. Le restaurant ouvre à 8h du matin et maintient sa cuisine ouverte jusqu'à 0h30 chaque jour de la semaine, ce qui en fait l'une des adresses les plus polyvalentes de cette portion du port — pratique que vous souhaitiez un petit-déjeuner tardif après un ferry matinal ou un dîner à table bien après le coucher du soleil.

Avec une note de 4,4 sur plus de 1 200 avis Google, Kazarma s'est forgé une réputation constante auprès des visiteurs qui souhaitent déguster de la cuisine grecque dans un cadre qui reste connecté au port actif plutôt qu'à l'univers des restaurants d'hôtels-boutique de Mykonos. L'emplacement seul attire les gens, mais la clientèle revient, ce qui, sur une île où une cuisine médiocre se dissimule aisément derrière une belle vue, en dit long sur la qualité de la cuisine.

Le quartier du vieux port — appelé localement Yalos — se trouve juste en contrebas de la ville de Mykonos, entre la Chora principale et le terminal des ferries. Kazarma est situé le long du quai de l'Akti Kampani, captant ainsi à la fois le flux piétonnier en provenance du port et les clients descendant des ruelles étroites de la vieille ville.

À quoi s'attendre

La salle et la terrasse font directement face à l'eau. Dans cette partie du port, le panorama est moins question de glamour que d'animation — des bateaux, des pélicans, un ferry au loin de temps à autre, et les collines douces de l'île qui s'incurvent autour de la baie. C'est un cadre sincère pour un repas grec.

Le restaurant se définit comme une table grecque en bord de mer, ce qui, dans le contexte de Mykonos, signifie que vous pouvez vous attendre à du poisson grillé et des fruits de mer aux côtés de plats de viande traditionnels, de salades et de l'assortiment classique d'entrées grecques — tzatziki, taramosalata, halloumi grillé, et autres. Mykonos possède ses propres traditions culinaires locales qui méritent d'être recherchées : le kopanisti (une tartinade de fromage fermenté au goût prononcé), la louza (longe de porc séchée), et le poisson frais provenant des barques locales sont les emblèmes de la table de l'île.

Le cadre est traditionnel plutôt que minimaliste et moderne, ce qui le distingue de certains restaurants au design plus élaboré apparus un peu partout à Mykonos ces dernières années. Vous êtes attablé dans une taverne de port qui existe depuis suffisamment longtemps pour avoir fidélisé sa propre clientèle habituelle — la page Facebook affiche plus de 7 000 check-ins, ce qui pour un restaurant à adresse unique sur une île grecque témoigne d'une fréquentation soutenue et répétée plutôt que de visites ponctuelles liées à un engouement viral.

Le service s'étend sur une longue plage horaire, si bien que l'atmosphère change sensiblement entre les heures du petit-déjeuner et du café le matin, une période de déjeuner plus animée lorsque les excursionnistes de Delos et les passagers des ferries arrivent, et les heures de dîner plus décontractées quand la lumière sur le port s'adoucit et que l'activité portuaire se calme.

Comment s'y rendre

Kazarma se trouve sur l'Akti Kampani, en bord de mer du vieux port, à Mykonos Town (Chora), code postal 846 00. Depuis la place principale de Mykonos Town — la place Manto Mavrogenous — dirigez-vous vers le port et tournez à gauche le long du quai. La marche prend moins de cinq minutes.

Si vous arrivez en ferry au vieux port, l'Akti Kampani est la route qui longe directement le quai. Kazarma sera visible le long de ce front de mer dès que vous débarquerez.

Le stationnement dans le centre de Mykonos Town est limité et largement impraticable en haute saison. Les principaux parkings publics se trouvent en périphérie de la Chora ; depuis ceux-ci, la plupart des visiteurs descendent à pied jusqu'au port. Les taxis et le réseau de bus local KTEL relient la zone portuaire aux autres parties de l'île, notamment l'aéroport et les plages du sud.

La promenade en bord de mer est plate et accessible à pied. L'adresse situe le restaurant aux coordonnées 37.4471, 25.3277, que vous pouvez entrer directement dans n'importe quelle application de navigation.

Meilleure période pour visiter

Mykonos est animée de fin juin à août. Durant ces semaines, le vieux port enregistre un flux piétonnier constant tout au long de la journée, et il est préférable de s'assurer une table en terrasse pour le dîner en arrivant tôt ou en réservant à l'avance par téléphone. Les mois de mi-saison — mai, début juin, septembre et octobre — amènent des foules nettement moins importantes, des soirées plus fraîches, et les mêmes vues sur le port sans l'attente.

Pour le petit-déjeuner ou un café en milieu de matinée, le port est calme et la lumière sur l'eau est belle. Les heures de déjeuner, de midi à 15h, sont les plus fréquentées par les touristes, les excursions à Delos revenant et les ferries arrivant. Le dîner à partir de 20h est le moment où le cadre est à son meilleur : la chaleur est retombée, les bateaux sont à quai, et la vieille ville derrière le quai est illuminée.

Le vent meltemi de Mykonos se lève en juillet et août, généralement en milieu de matinée. Aux tables exposées du port, il peut rendre nappes et menus difficiles à maîtriser. Le restaurant fait globalement face à l'ouest, vers l'embouchure du port, si bien que les rafales de l'après-midi peuvent se faire sentir ; les soirées sont généralement plus calmes.

Conseils pratiques

• Appelez à l'avance pour le dîner en haute saison. Le numéro de téléphone est le +30 2289 028256. Les tables en bord de mer dans un établissement bien noté se remplissent rapidement les soirs d'été.
• Arrivez au petit-déjeuner pour obtenir une table. La cuisine ouvre à 8h, et les premières heures avant 10h sont la période la plus calme au vieux port.
• Renseignez-vous spécifiquement sur le poisson du jour. La pêche fraîche dans les restaurants du port de Mykonos change quotidiennement selon les apports des barques locales. La réponse vous en dira beaucoup sur les sources d'approvisionnement de la cuisine.
• Commandez le kopanisti s'il est à la carte. Cette pâte de fromage mycénien piquante et relevée est un véritable produit local qui vaut la peine d'être goûté en entrée.
• Prévoyez une couche légère pour le dîner en terrasse. Même en été, les tables face à la mer se refroidissent sensiblement après 22h, et le meltemi peut laisser une fraîcheur sur les endroits exposés.
• Venez à pied depuis la Chora plutôt qu'en voiture. La marche de cinq minutes depuis la place principale est agréable et le stationnement près du port est véritablement difficile en juillet et août.
• Consultez le fil Instagram avant de vous y rendre. Le compte officiel (@kazarmamykonos_official) publie régulièrement et donne une image fidèle et actuelle de la nourriture et de l'aménagement des tables.
• Tenez compte des horaires prolongés si vous avez un ferry tôt. Avec les dernières commandes vers 0h30, c'est l'un des endroits qui ferme le plus tard le long du vieux port, ce qui vaut la peine de le savoir si vous souhaitez dîner à proximité de votre point de départ.

Que commander

Le restaurant se positionne comme une destination de cuisine grecque, aussi les meilleurs choix suivent-ils probablement la logique de la culture culinaire propre à l'île. Mykonos n'est pas une tradition culinaire tournée vers le végétarisme — l'accent est mis sur les fruits de mer, les viandes grillées et les entrées à base de produits laitiers.

Le poisson grillé frais — celui livré par les barques du jour — est généralement la pièce maîtresse d'un bon repas en bord de port dans les îles grecques. Accompagnez-le d'une simple horiatiki (salade de village) et d'une carafe de vin blanc local ou de tsipouro. En entrée, recherchez le kopanisti ou la louza, deux produits mycéniens protégés par une AOP que vous trouverez plus facilement ici qu'à peu près n'importe où ailleurs en Grèce.

Si la carte propose des poulpes, ils ont probablement été séchés au soleil sur le fil avant d'être grillés — une étape visible que l'on voit parfois accrochée à l'extérieur des tavernes portuaires et qui influe considérablement sur la texture finale. Les boulettes de courgettes frites (kolokithokeftedes) et le saganaki grillé sont des entrées fiables dans ce type de restaurant grec et constituent une bonne introduction à un plat principal plus léger.

Pour les boissons, les restaurants des îles grecques de ce type proposent généralement une belle sélection de vins cycladiques — cherchez tout ce qui est issu du cépage assyrtiko de Santorin ou des étiquettes locales de Mykonos si disponibles — ainsi que des boissons non alcoolisées classiques et du café grec.