Kounelas

Kounelas es una taberna de pescado en Odos Svoronou, en Mykonos Town, que lleva más de cuarenta años en funcionamiento — tiempo suficiente para haber servido a generaciones de isleños y visitantes antes de que la isla se convirtiera en sinónimo de beach clubs y sesiones de DJ. La fórmula no ha cambiado: la cocina selecciona lo que llegó de los barcos esa mañana, y el pescado va directamente a la parrilla de carbón.

Con una valoración de 4,5 sobre más de 1.100 reseñas, figura de manera consistente entre las direcciones de marisco más fiables de Mykonos Town. Una puntuación tan sostenida en un lugar tan competitivo es un indicador fiable de constancia, no solo de una buena temporada.

El entorno es uno de los más discretamente distintivos de la isla. Un pequeño jardín sombreado por higueras alberga unas pocas mesas, y una zona exterior separada se encuentra bajo una cubierta natural de vid — ambos espacios tranquilos y alejados del lado más bullicioso de Mykonos. Si quiere comer bien sin competir con un sistema de sonido durante la conversación, esta es una primera opción sensata.

Qué esperar

Kounelas funciona como una taberna de pescado directa, a la manera griega. Se elige entre la captura del día — lo que llegó esa mañana — y se asa a la parrilla de carbón. Aquí no hay salsas elaboradas ni presentaciones complejas. La calidad del ingrediente es lo que importa.

El espacio gastronómico está dividido en varias áreas diferenciadas. El jardín con higueras es el más atmosférico, sombreado y apartado de la calle, con mesas suficientes para sentirse en compañía sin sentirse aglomerado. Una segunda área bajo la sombra de la vid ofrece algo más íntimo. Ambas son exteriores, lo que en Mykonos de mayo a octubre significa noches cálidas, alguna brisa del Egeo y un dosel natural sobre la cabeza en lugar de una sombrilla de marca.

Los tipos de establecimiento indicados en su perfil de Google confirman la doble identidad: restaurante griego y restaurante de marisco, lo que coincide con lo que una taberna de pescado en esta parte de las Cícladas realmente sirve. Espere pescado entero, pulpo a la parrilla y el tipo de mezedes — pequeños platos como taramosalata, tzatziki, verduras a la parrilla — que preceden a un plato principal de pescado fresco. Los acompañamientos probablemente incluirán horta (verduras cocidas con aceite de oliva y limón), patatas fritas y ensaladas de temporada.

El ambiente es relajado de una manera que requiere un esfuerzo genuino para mantener en Mykonos Town, donde las calles circundantes pueden ser ruidosas y los restaurantes orientados al turista tienden hacia una hospitalidad agresiva. En Kounelas el ritmo es más pausado y el foco permanece en la comida.

El restaurante abre todos los días de mediodía a medianoche, lo que significa que atiende tanto a los visitantes de almuerzo como a quienes prefieren comer más tarde, al estilo griego, después de las 21:00 h.

Cómo llegar

Kounelas se encuentra en Odos Svoronou, en Mykonos Town (Chora), la compacta capital de la isla. Las coordenadas lo sitúan bien dentro del centro de la ciudad, a 37,4470° N, 25,3271° E. Si ya está en Mykonos Town — en el paseo marítimo, en la zona de Little Venice o cerca del puerto antiguo — está a distancia a pie.

Mykonos Town no es accesible en coche una vez que se adentra en las principales calles peatonales, por lo que el enfoque práctico es aparcar en uno de los aparcamientos designados en el límite de Chora, cerca de la zona de la estación de autobuses o de la carretera del puerto nuevo, y entrar andando. Los taxis en Mykonos lo dejan en el punto accesible más cercano y el resto del camino se hace a pie. Las calles de esta parte de la ciudad son estrechas, pavimentadas con mármol e irregulares — algo habitual en las Cícladas — por lo que el calzado plano es más práctico que los tacones.

Si viene de las playas o del aeropuerto, los autobuses locales (KTEL Mykonos) conectan las principales paradas de playa con el terminal de autobuses de Mykonos Town en la Plaza Fabrika, desde donde Odos Svoronou queda a pocos minutos a pie. Desde el puerto nuevo, la carretera del paseo marítimo conduce directamente a Chora en menos de diez minutos a pie.

Mejor época para visitar

Kounelas abre todo el año según su historial de funcionamiento, aunque como la mayoría de los restaurantes de Mykonos estará a plena capacidad durante la temporada alta, de finales de junio a agosto. Si visita en julio o agosto, opte por el almuerzo (de 12:00 a 14:00 h) o por una sesión al inicio de la tarde antes de las 20:00 h — la hora punta de la cena, especialmente los fines de semana, puede implicar espera para las mesas del jardín.

Mayo, junio y septiembre ofrecen la misma calidad de comida con notablemente menos gente. Las higueras estarán frondosas, las noches son cálidas y el ritmo general de Mykonos Town es más tranquilo. Octubre sigue siendo viable para cenar al aire libre hasta bien entrada la tarde.

El almuerzo aquí está infravalorado. El pescado está igual de fresco a la 1 del mediodía que a las 9 de la noche, y el jardín es agradablemente fresco a la sombra de los árboles antes de que el calor de la tarde alcance su punto máximo.

Consejos para la visita

• Pregunte qué llegó esa mañana. Cualquier buena taberna de pescado se lo dirá sin dudarlo. El menú en Kounelas está determinado por la disponibilidad, así que lo mejor es pedir lo que llegó más fresco.
• Confirme los precios por kilo antes de pedir pescado entero. Esta es la práctica habitual en las tabernas de pescado griegas. El pescado entero se cobra normalmente por peso; el camarero le indicará el peso aproximado antes de realizar el pedido.
• Las reservas están disponibles a través de la página web en kounelas.com. Para las mesas del jardín con higueras en temporada alta, reservar con antelación es un paso práctico más que opcional.
• El restaurante abre al mediodía y cierra a medianoche. Si quiere la experiencia más tranquila, un almuerzo entre semana antes de la 1 del mediodía o una cena temprana alrededor de las 18:30 h le pondrá por delante de las principales aglomeraciones.
• Ambas áreas exteriores están parcialmente descubiertas. La sombra de la vid y las higueras proporcionan cobertura natural, pero no es un espacio cerrado ni climatizado. En pleno verano, una mesa en la sombra más profunda del jardín es más cómoda que una en el borde.
• La dirección es Odos Svoronou, Mykonos 846 00. Si utiliza una aplicación de navegación, el listado de Google Maps con el enlace CID directo lo marcará con precisión. Los nombres de las calles en Chora pueden ser confusos, y la zona está llena de pequeños callejones.
• Siga la cuenta de Instagram @fishtavern_kounelas para ver de cerca con qué está trabajando la cocina actualmente. Las tabernas de pescado con cuentas sociales activas suelen publicar la captura del día, lo que puede darle una idea de lo que esperar.
• La cuenta reflejará los precios de Mykonos. No es una taberna económica según los estándares del continente griego, aunque para Mykonos representa un valor justo en relación con la calidad. El pescado fresco, capturado con sedal y asado al carbón, cuesta más que el producto congelado — esa diferencia es precisamente el punto.

Qué pedir

El núcleo del menú es el pescado entero y el marisco a la parrilla, seleccionados de la captura de la mañana. En el Egeo, las opciones habituales en tabernas de pescado de este tipo incluyen dorada (tsipoura), lubina (lavraki), salmonete (barbounia) y cualquier captura de mayor tamaño — pez espada, dentón, mero — que estuviera disponible ese día. El pulpo, asado a la parrilla de carbón hasta quedar chamuscado y tierno, es un básico de este tipo de taberna y vale la pena pedirlo si está disponible.

Los mezedes son la forma correcta de empezar. La taramosalata (paté de huevas de pescado), el halloumi a la parrilla o el queso local, y una simple ensalada de tomate y cebolla con alcaparras son entrantes típicos en las tabernas de pescado de las Cícladas. El horta — verduras de temporada cocidas aderezadas con aceite de oliva y limón — es un acompañamiento limpio y ligero para el pescado a la parrilla.

Evite lo que suene complicado en favor de lo que es sencillo y fresco. La parrilla de carbón es la herramienta principal de la cocina, y el pescado que sale de ella con aceite de oliva, limón y unas pocas hierbas será mejor que cualquier preparación con salsas.

Para el vino, un Assyrtiko seco de Santorini o un blanco local de las Cícladas es el maridaje convencional con el pescado a la parrilla en esta parte de Grecia. Pregunte al camarero qué hay disponible por jarra o media botella si una botella entera es más de lo que necesita.