Taverne Mathios

La Taverne Mathios est située à Tourlos, juste à côté du Nouveau Port de Mykonos, et sert une cuisine grecque traditionnelle sans interruption depuis 1964. Cette longévité sur une île qui se réinvente toutes les saisons dit quelque chose de concret : la cuisine fonctionne, les prix sont assez raisonnables pour fidéliser la clientèle, et la cuisine n'a pas couru après les tendances au détriment des classiques.

La taverne est gérée par Mathios lui-même, qui cultive apparemment une partie des produits utilisés en cuisine dans son propre jardin — un détail qui compte lorsqu'on mange une salade ou un plat de légumes cuits en plein été, quand la différence entre des tomates cueillies au jardin et des tomates importées est évidente. Les recettes sont décrites comme se transmettant de génération en génération, si bien que ce que vous mangez a une histoire qui précède la réputation de Mykonos en tant qu'île festive.

Avec une note Google de 4,3 sur plus de 1 200 avis, la Taverne Mathios affiche des performances régulièrement bonnes pour un restaurant dans une destination compétitive. Elle ouvre tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce qui en fait l'une des options toute la journée les plus accessibles près du Nouveau Port.

À quoi s'attendre

Le cadre de Tourlos est discret selon les standards de Mykonos. On est proche de l'eau, dans la zone du Nouveau Port, plutôt qu'en plein cœur de Mykonos Town, ce qui signifie un peu moins de bruit de passage, un stationnement plus facile, et une clientèle composée à la fois de voyageurs arrivant en ferry, de locaux et de visiteurs fidèles qui en ont fait une habitude.

Le menu couvre toute la gamme de la cuisine traditionnelle grecque de taverne : entrées, viandes grillées, poissons et fruits de mer, plats mijotés et salades. Le site web propose une section intitulée « L'Héritage de Mathios » — une collection de plats signatures cuits lentement, qui semble être l'interprétation par la cuisine des plats braisés et mijotés qui constituent le cœur de la cuisine familiale grecque. La taramosalata traditionnelle préparée avec du tarama blanc est mentionnée comme un plat phare.

Le petit-déjeuner est disponible tous les jours, ce qui est notable étant donné que de nombreux restaurants de Mykonos n'ouvrent qu'à l'heure du déjeuner. La carte des vins fait appel à des domaines grecs plutôt qu'à des étiquettes internationales, en cohérence avec l'accent mis par la taverne sur l'identité grecque à travers le menu. Des cocktails sont également proposés pour ceux qui souhaitent prolonger la soirée.

L'approche du service se veut attentionnée sans être formelle — ce à quoi on s'attend d'un établissement familial où l'hospitalité est considérée comme faisant partie du repas plutôt que comme une charge séparée.

Que commander

Les plats mijotés de « L'Héritage de Mathios » sont la partie la plus distinctive du menu et méritent d'être commandés plutôt que les options grillées plus génériques que l'on trouve partout sur l'île. Le poulet mijoté est l'un des plats qui apparaît dans les publications de la taverne sur les réseaux sociaux, préparé dans une cocotte avec des épices locales.

La taramosalata traditionnelle préparée avec du tarama blanc — plutôt que la version rose colorée artificiellement que l'on trouve ailleurs — est un bon plat de référence pour évaluer l'engagement d'une cuisine grecque à faire les choses correctement. Commandez-la pour commencer.

Pour le vin, renseignez-vous spécifiquement sur les vins de petits producteurs grecs ; la carte est tirée des « meilleurs domaines grecs » selon la taverne, et le personnel qui travaille dans la même salle depuis des années tend à avoir de véritables opinions sur quelle bouteille convient à quel plat.

Si vous prenez le petit-déjeuner, l'accent mis sur les produits frais et locaux signifie que les offres du matin seront probablement plus intéressantes qu'un petit-déjeuner d'hôtel standard, et l'emplacement près du port en fait un premier repas pratique après une arrivée par ferry de nuit.

Comment s'y rendre

La Taverne Mathios est située à Tourlos, le quartier autour du Nouveau Port de Mykonos, à environ 2 kilomètres au nord de Mykonos Town (Chora). Le Nouveau Port de Tourlos est l'endroit où accostent la plupart des grands ferries et des bateaux rapides ; si vous arrivez par la mer, la taverne est à quelques minutes à pied du terminal.

Depuis Mykonos Town, vous pouvez rejoindre Tourlos à pied en environ 25 à 30 minutes le long de la route côtière, bien que la plupart des visiteurs prennent un taxi ou conduisent. La route entre Chora et Tourlos est bien fréquentée et sans difficulté. Le stationnement près du Nouveau Port est généralement plus facile que partout ailleurs à Mykonos Town, en particulier en dehors des heures de pointe.

Le réseau de bus local (KTEL Mykonos) relie le Nouveau Port à Mykonos Town et aux autres parties de l'île ; il vaut donc la peine de consulter les horaires actuels si vous préférez ne pas conduire. Les taxis de Mykonos Town à Tourlos représentent un trajet court et peu coûteux.

Meilleur moment pour visiter

La Taverne Mathios est ouverte toute l'année, ou au minimum tout au long de la saison touristique — les horaires quotidiens toute la journée (du petit-déjeuner au dîner) suggèrent qu'elle fonctionne sur un horaire étendu plutôt qu'un service limité au soir uniquement.

Pour un repas plus tranquille, évitez le pic du dîner entre 20h et 22h en juillet et août, lorsque Mykonos est à son point d'affluence maximale et que même les tavernes éloignées du centre-ville se remplissent. Le déjeuner en semaine en mi-saison — mai, juin ou septembre — offre la meilleure combinaison de beau temps, de foules gérables et d'une cuisine qui n'est pas sous pression maximale.

Le petit-déjeuner à Tourlos fonctionne particulièrement bien en début d'été ou en automne, lorsque les températures sont agréables et que le port est actif sans être chaotique. La proximité de la taverne avec le terminal des ferries en fait un choix naturel pour un repas avant un départ en début d'après-midi.

Le vent est un facteur constant à Mykonos ; le meltemi peut être fort en juillet et août. Si la taverne dispose de places en terrasse, gardez à l'esprit que les emplacements en bord de mer près du Nouveau Port peuvent être exposés les jours de grand vent.

Conseils pratiques

• Réservez à l'avance pour le dîner en haute saison. Avec plus de 1 200 avis et une solide réputation locale, la Taverne Mathios se remplit en juillet et août. Utilisez l'option de réservation en ligne sur mathiostavern.com ou appelez directement le +30 2289 022344.
• Arrivez tôt pour le petit-déjeuner si vous prenez un ferry. Le Nouveau Port est à quelques minutes à pied, et un vrai petit-déjeuner assis ici surpasse les options disponibles à l'intérieur du terminal portuaire.
• Renseignez-vous sur les plats du jour mijotés. La section « L'Héritage de Mathios » du menu est l'endroit où vivent les recettes les plus anciennes de la cuisine. Ces plats demandent du temps à préparer ; confirmez leur disponibilité à votre arrivée plutôt qu'à la fin d'un long repas.
• Optez pour les vins grecs. La liste est sélectionnée auprès de producteurs grecs, ce qui convient bien à la cuisine et offre souvent un meilleur rapport qualité-prix que les bouteilles internationales dans un restaurant grec.
• Renseignez-vous sur les produits du jardin. Les plats mettant en valeur les ingrédients du propre jardin de Mathios varient selon la saison. Demandez au personnel ce qui est actuellement en cours de récolte — c'est souvent ce qu'il y a de plus frais au menu ce jour-là.
• Le stationnement est plus facile ici qu'à Chora. Si vous circulez en voiture à Mykonos et souhaitez manger sans le stress de trouver une place près de la vieille ville, Tourlos est une alternative pratique.
• Prévoyez une couche supplémentaire pour les repas du soir près du port. Les emplacements côtiers à Mykonos peuvent se rafraîchir rapidement après le coucher du soleil, surtout en mai, juin et septembre.
• L'adresse e-mail est [email protected] si vous préférez effectuer une réservation par écrit plutôt que par téléphone.

Histoire et contexte

La Taverne Mathios a ouvert en 1964, ce qui situe sa fondation dans la période juste avant que Mykonos ne commence sa transformation en destination internationale. L'île a attiré des artistes, des intellectuels et, finalement, le jet-set à la fin des années 1960 et dans les années 1970, mais en 1964, c'était encore principalement une île cycladique active avec une petite économie touristique.

Cette origine est importante car une taverne établie à cette époque était construite pour nourrir les locaux et un nombre modeste de visiteurs, et non autour du spectacle et de la mise en scène qui définissent la plupart des nouvelles adresses gastronomiques de Mykonos aujourd'hui. L'accent mis par la cuisine sur les plats mijotés, les produits cultivés à la maison et les recettes transmises au sein de la famille reflète une philosophie de fonctionnement forgée avant que l'île ne devienne ce qu'elle est aujourd'hui.

Plus de soixante ans d'exploitation continue signifient que la taverne a survécu à des dizaines de restaurants axés sur les tendances et a constitué une clientèle fidèle qui s'étend sur plusieurs générations de visiteurs grecs et internationaux. L'emplacement à Tourlos, adjacent au port, a également signifié que la Taverne Mathios a fonctionné comme un point d'entrée — littéralement le premier ou le dernier repas que de nombreux visiteurs prennent sur l'île.