Soulatso Pizza & Pasta

Soulatso Pizza & Pasta si trova ad Agios Ioannis, un tranquillo villaggio costiero sul lato sud-occidentale di Mykonos, a circa sei chilometri da Mykonos Town. Il ristorante dispone di un forno a legna e di un menu incentrato sulle classiche pizze e paste italiane, con un pizzaiolo certificato dalla Pizza Italian Academy (PIA). Questa solida preparazione professionale si riflette nella scelta delle materie prime: la cucina lavora con ingredienti italiani d'importazione e l'impasto viene preparato fresco ogni giorno.

Con una valutazione di 4,6 stelle su 235 recensioni Google, è una tappa affidabile per i visitatori che soggiornano nei pressi di Agios Ioannis o che si spostano dalla città per una cena in un'atmosfera più rilassata rispetto a quella offerta dal lungomare del porto. Il locale dispone di una terrazza con vista sul mare, che lo rende una scelta pratica per una cena serale senza i prezzi elevati né la pressione delle prenotazioni dei più rinomati ristoranti italiani di Mykonos Town.

Online il ristorante opera con il nome Bellissimo Pizza e Pasta — il sito web, i profili social e i contatti utilizzano tutti quel marchio — quindi è possibile trovare entrambi i nomi durante la ricerca.

Cosa Aspettarsi

Il menu copre le principali categorie della cucina italiana: antipasti, insalate, pizza e pasta. Tra gli antipasti si trovano una focaccia preparata con rosmarino fresco e olio al tartufo, verdure grigliate miste condite con olio extravergine di oliva e aceto balsamico DOP di Modena, e una burrata di Puglia servita con pomodorini e rucola. È presente anche una bruschetta in stile greco con pomodori freschi, feta e origano, e bastoncini abbinati a pomodori secchi bio e crema di Kopanisti DOP — un omaggio alla tradizione casearia locale di Mykonos.

Le insalate includono una Caesar con pollo ruspante alla griglia, scaglie di Grana Padano DOP e crostini fatti in casa. La sezione pizza è il piatto forte: le pizze escono dal forno a legna con il cornicione leggermente bruciacchiato e soffice che questo metodo produce. Tutti gli ingredienti della pizza sono di provenienza italiana ove la ricetta lo prevede.

L'atmosfera è descritta come rilassata, con vista sul mare. Agios Ioannis non è una spiaggia da vita notturna — il villaggio si affaccia su una baia riparata e l'atmosfera generale della zona è più tranquilla rispetto alla spiaggia di Ornos o di Psarou, più a est. Questo tono si riflette anche nel ristorante: è possibile conversare senza dover competere con un DJ set.

La capienza del ristorante e l'esatta disposizione degli spazi interni ed esterni non sono confermate nelle fonti disponibili, ma la terrazza con vista sul mare è menzionata in modo costante nei materiali del ristorante stesso.

Come Arrivare

Agios Ioannis si trova sulla costa sud-occidentale di Mykonos, raggiungibile in auto o in scooter in circa 10–15 minuti da Mykonos Town (Chora). Prendere la strada principale verso sud in direzione di Ornos, quindi seguire le indicazioni per Agios Ioannis. Il villaggio è piccolo e il ristorante si trova vicino al lungomare, quindi è facile trovarlo una volta giunti in zona.

Gli autobus di Mykonos (KTEL) effettuano una corsa verso Agios Ioannis dalla Stazione degli Autobus Sud di Mykonos Town, anche se la frequenza diminuisce la sera — verificare l'orario aggiornato alla stazione o sul sito web KTEL Mykonos prima di pianificare una cena in autobus. Un taxi da Mykonos Town è un'opzione semplice e la tariffa per questa distanza è contenuta rispetto agli standard dell'isola. Il parcheggio ad Agios Ioannis è generalmente più agevole che a Chora, con spazio lungo la strada di accesso al villaggio.

Periodo Migliore per Visitare

Soulatso è adatto a pranzo o cena per tutta la stagione principale, che a Mykonos va dalla fine di aprile fino a ottobre. Se si visita in luglio o agosto, Mykonos registra il maggior afflusso turistico e anche i ristoranti fuori da Mykonos Town possono riempirsi rapidamente la sera. Arrivare prima delle 19:30 o dopo le 21:30 offre generalmente una maggiore scelta di posti a sedere.

La spiaggia di Agios Ioannis è esposta a ovest, il che significa che il lungomare gode di una piacevole brezza nel tardo pomeriggio — lo stesso vento meltemi che può rendere agitati i litorali settentrionali e orientali. Le serate sono generalmente calme e calde durante i mesi estivi principali, rendendo la cena in terrazza confortevole fino a tarda notte. Le visite nella bassa stagione a maggio, giugno o settembre offrono un ritmo più rilassato senza rinunciare al bel tempo.

Consigli per la Visita

• Verificare gli orari di apertura attuali prima di andare. Nessun orario confermato è disponibile nei dati a disposizione; contattare il ristorante direttamente al +30 694 760 0304 o consultare il sito web bellissimomykonos.com, soprattutto per il servizio del pranzo o per gli orari fuori stagione.
• Considerare il tragitto dalla città come parte dell'esperienza. Agios Ioannis è a breve distanza da Mykonos Town ma si percepisce lontana dal circuito turistico principale. Combinare la cena con una visita alla spiaggia nel pomeriggio è un modo efficiente di sfruttare il viaggio.
• In alta stagione vale la pena prenotare. Anche nei villaggi fuori da Chora, i ristoranti più apprezzati di Mykonos si riempiono in luglio e agosto. Chiamare in anticipo o verificare se è disponibile la prenotazione online tramite il sito web.
• Ordinare qualcosa dagli antipasti prima della pizza. La focaccia con olio al tartufo e la bruschetta con Kopanisti offrono un assaggio sia degli ingredienti italiani che del prodotto caseario locale, e nessuno dei due è un antipasto pesante prima del piatto principale.
• Il forno a legna produce uno stile specifico di pizza. Aspettarsi un cornicione più sottile e con bolle, piuttosto che una base profonda o molto spessa. Per chi preferisce un pasto più leggero, la sezione insalate offre opzioni sostanziose, tra cui la burrata.
• La spiaggia di Agios Ioannis è tranquilla e adatta alle famiglie. Se si desidera abbinare una giornata al mare alla cena da Soulatso, la spiaggia di Agios Ioannis stessa — riparata dai venti dominanti — è un posto comodo dove trascorrere il tardo pomeriggio prima di sedersi a tavola.
• Il parcheggio è più facile qui che a Mykonos Town. Per chi noleggia un'auto o uno scooter e vuole evitare la congestione attorno a Chora, questa posizione rappresenta un pratico vantaggio per una serata fuori.
• Il formaggio Kopanisti è una specialità locale da conoscere. Il Kopanisti DOP è un formaggio molle piccante e dal sapore intenso prodotto a Mykonos e in alcune altre isole delle Cicladi. Trovarlo in un menu è un buon indicatore dell'attenzione di una cucina verso gli ingredienti regionali.

Cosa Ordinare

Le pizze cotte nel forno a legna sono il punto centrale del menu, e l'investimento della cucina in ingredienti italiani d'importazione e nella formazione professionale è più evidente proprio lì. Se si ordina per un tavolo, una pizza abbinata a uno dei piatti di pasta dà una buona idea dell'ampiezza delle capacità della cucina.

Tra gli antipasti, la burrata di Puglia è una scelta classica — la burrata mantiene la sua qualità solo quando viene approvvigionata con cura, e indicarne l'origine pugliese suggerisce attenzione alla provenienza. La focaccia con olio al tartufo funziona come aperitivo da condividere mentre si aspetta che il forno faccia il suo lavoro sul piatto principale.

L'insalata Caesar, preparata con pollo ruspante e Grana Padano DOP, è un'opzione più sostanziosa per chi desidera un pasto complessivamente più leggero. Le verdure grigliate miste con condimento all'aceto balsamico si prestano come contorno che accompagna senza sovrastare una pizza.

Per un tocco locale, i bastoncini con crema di Kopanisti sono la proposta più distintamente miconese di un menu che per il resto si orienta verso la cucina italiana — vale la pena ordinarli per il contesto regionale tanto quanto per il sapore.