Soulatso Pizza & Pasta

Soulatso Pizza & Pasta ligger i Agios Ioannis, en lugnare kustby på den sydvästra sidan av Mykonos, ungefär sex kilometer från Mykonos stad. Restaurangen har en vedeldad ugn och en meny centrerad kring klassiska italienska pizzor och pasta, med en pizzaiolo som är certifierad av Pizza Italian Academy (PIA). Den professionella grunden syns i råvaruinköpen: köket arbetar med importerade italienska ingredienser och degen görs färsk varje dag.

Med ett betyg på 4,6 stjärnor baserat på 235 Google-recensioner är detta ett pålitligt stopp för besökare som bor nära Agios Ioannis eller som kör från staden för en lugnare middag än vad kajen längs hamnen brukar erbjuda. Miljön inkluderar en terrass med havsutsikt, vilket gör det till ett praktiskt val för en kvällsmåltid utan den höga prissättningen eller reservationstrycket hos Mykonos stads mer framträdande italienska restauranger.

Restaurangen marknadsförs under namnet Bellissimo Pizza e Pasta online — webbplatsen, sociala medier och kontaktuppgifter använder alla det varumärket — så du kan se båda namnen när du söker.

Vad du kan förvänta dig

Menyn täcker de centrala italienska kategorierna: antipasti, sallader, pizza och pasta. Bland förrätterna hittar du en focaccia gjord med färsk rosmarin och tryffelolja, grillad blandad grönsaker dressad med extra virgin olivolja och DOP Modena-balsamvinäger, samt en burrata di Puglia serverad med körsbärstomater och ruccola. Det finns också en grekiskt inspirerad bruschetta med färska tomater, fetaost och oregano, samt bastoncini kombinerat med ekologiska soltorkade tomater och PDO Kopanisti-kräm — en hyllning till den lokala mykoniotiska mejeritraditionen.

Sallader inkluderar en Caesar med frilandsgrillad kyckling, DOP Grana Padano-flingor och husets krutonger. Pizzasektionen är huvudattraktionen: pizzorna kommer ur den vedeldade ugnen med den lätt förkolnade, luftiga skorpa som den metoden ger. Alla pizzaingredienser är italienskt inköpta där receptet kräver det.

Miljön beskrivs som avslappnad, med utsikt över vattnet. Agios Ioannis är ingen festbad — byn ligger vid en skyddad vik, och den allmänna atmosfären i området är lugnare än sträckan vid Ornos eller Psarou längre österut. Den tonen präglar restaurangen: du kan föra ett samtal utan att konkurrera med ett DJ-set.

Restaurangens kapacitet och exakta inomhus- och utomhuslayout bekräftas inte i tillgängliga källor, men terrassen med havsutsikt nämns konsekvent i restaurangens egna material.

Hur du tar dig dit

Agios Ioannis ligger på den sydvästra kusten av Mykonos och nås med bil eller skoter på ungefär 10–15 minuter från Mykonos stad (Chora). Ta huvudvägen söderut mot Ornos och följ sedan skyltarna mot Agios Ioannis. Byn är liten och restaurangen ligger nära strandpromenaden, så det är lätt att hitta när du väl är i området.

Mykonos bussar (KTEL) trafikerar en linje mot Agios Ioannis från Södra busstationen i Mykonos stad, men turtätheten minskar på kvällen — kontrollera aktuell tidtabell på stationen eller på KTEL Mykonos webbplats innan du planerar en middagsresa med buss. En taxi från Mykonos stad är ett enkelt alternativ, och taxipriset för denna sträcka är blygsamt med öns måttstock. Parkering i Agios Ioannis är generellt sett enklare än i Chora, med plats längs infartsgatan till byn.

Bästa tid att besöka

Soulatso lämpar sig för lunch eller middag under hela huvudsäsongen, som på Mykonos löper från sent april till oktober. Om du besöker i juli eller augusti ser Mykonos sin tyngsta turisttrafik, och även restauranger utanför Mykonos stad kan fyllas snabbt på kvällarna. Att anlända före 19:30 eller efter 21:30 ger dig vanligtvis fler sittplatser att välja bland.

Agios Ioannis strand vetter mot väster, vilket innebär att strandpromenaden får en behaglig bris på eftermiddagen — samma meltemi-vind som kan göra de norra och östra kusterna stormiga. Kvällarna här tenderar att vara lugna och varma under de centrala sommarmånaderna, vilket gör terrassmiddagar bekväma långt efter mörkrets inbrott. Besök under axelsäsongen i maj, juni eller september erbjuder ett mer avslappnat tempo utan att offra vädret.

Tips för ditt besök

• Kontrollera aktuella öppettider innan du åker. Inga bekräftade tider finns i tillgänglig data; kontakta restaurangen direkt på +30 694 760 0304 eller kontrollera webbplatsen på bellissimomykonos.com, särskilt för lunchservice eller scheman utanför högsäsong.
• Se körningen från staden som en del av upplevelsen. Agios Ioannis är en kort resa från Mykonos stad men känns avskilt från den stora turistkretsen. Att kombinera middag här med ett strandbesök tidigare på eftermiddagen är ett effektivt sätt att utnyttja resan.
• Reservationer är värda att göra under högsäsong. Även i byar utanför Chora fylls populära restauranger på Mykonos i juli och augusti. Ring i förväg eller kontrollera om onlinebokning finns tillgänglig via webbplatsen.
• Prova något från antipastin innan pizzan. Focaccian med tryffelolja och Kopanisti-bruschettaen ger dig en smak av både det italienska råvaruurvalet och den lokala mejeriprodukten, och ingen av dem är en tung förrätt före en huvudrätt.
• Den vedeldade ugnen ger en specifik pizzastil. Förvänta dig en tunnare, blåsig skorpa snarare än en djuppannepizza eller mycket tjock botten. Om du föredrar en lättare måltid har salladsektionen substantiella alternativ, inklusive burrata.
• Stranden vid Agios Ioannis är lugn och familjevänlig. Om du kombinerar en stranddag med middag på Soulatso är Agios Ioannis strand — skyddad från de rådande vindarna — ett bekvämt ställe att tillbringa eftermiddagen på innan du sätter dig vid bordet.
• Parkering är enklare här än i Mykonos stad. Om du hyr bil eller skoter och vill undvika trängsel runt Chora är detta läge en praktisk fördel för en kväll ute.
• Kopanisti-osten är en lokal specialitet värd att känna till. PDO Kopanisti är en frän, kryddig mjukost som produceras på Mykonos och ett fåtal andra kykladiska öar. Att hitta den på en meny är en bra indikation på att ett kök uppmärksammar regionala ingredienser.

Vad du bör beställa

De vedeldade pizzorna är menyns medelpunkt, och kökets satsning på italienskt inköpta ingredienser och formell utbildning är mest synlig där. Om du beställer för ett sällskap ger en pizza tillsammans med en av pastarätterna en god bild av kökets spännvidd.

Bland förrätterna är burrata di Puglia ett klassiskt val — burrata håller hög kvalitet endast när den är noggrant inköpt, och att ange sitt pugliestiska ursprung antyder uppmärksamhet på ursprung. Focaccian med tryffelolja fungerar som en delad öppnare medan du väntar på att ugnen ska göra sitt arbete med huvudrätten.

Caesarsalladen, byggd på frilandskyckling och DOP Grana Padano, är ett mer mättande alternativ om du vill ha en lättare måltid totalt sett. De grillblandade grönsakerna med balsamvinägerdressing fungerar som ett tillbehör som kompletterar snarare än konkurrerar med en pizza.

För en lokal touch är bastoncini med Kopanisti-kräm det mest distinkt mykoniotiska inslaget på en meny som annars lutar åt det italienska — värt att beställa för det regionala sammanhanget lika mycket som för smaken.