AVATON 1739 - Coffee & Wine Roof

Avaton 1739 occupe le toit-terrasse de l'Ancien Monastère des Ursulines, à l'intérieur du Château Vénitien (Kastro) de la ville de Naxos. Le bâtiment remonte au XIIIe siècle, lorsque Marco Sanudo érigea les murailles de la forteresse, et accueille aujourd'hui un café de jour et un bar à vins avec une vue panoramique sur la ville et la mer Égée.

À Quoi S'Attendre

L'espace mêle l'architecture monastique en pierre à un service de café moderne. Vous y trouverez des tables pour le petit-déjeuner, une sélection de vins mettant à l'honneur les étiquettes de Naxos et des Cyclades, ainsi qu'une carte de cocktails. La cuisine utilise des ingrédients provenant de petits producteurs de Naxos, et la carte s'étend du café du matin au service de vins du soir. La terrasse sur le toit est le principal attrait — les tables sont installées dans les anciens murs du monastère, avec vue sur les maisons blanches de la ville de Naxos et le port en contrebas. Le site comprend également un petit espace muséal consacré à l'école des Ursulines qui y a fonctionné.

Comment S'y Rendre

Montez à pied depuis le port de la ville de Naxos vers le quartier du Kastro. L'entrée se trouve à l'intérieur des murs du château, près du sommet des ruelles piétonnes de la vieille ville. Depuis la place principale (Plateia Evripeou), dirigez-vous vers l'est et suivez les panneaux indiquant le Kastro. La montée prend 8 à 10 minutes à pied. Aucun accès en véhicule — les rues à l'intérieur du château sont des sentiers pavés.

Conseils de Visite

• Venez au coucher du soleil si vous prenez un verre de vin — la terrasse orientée à l'ouest capte les dernières lueurs sur la ville
• Portez des chaussures confortables — la montée à travers le Kastro implique des marches en pierre irrégulières
• Le petit-déjeuner commence tôt mais les horaires d'ouverture varient selon la saison ; appelez à l'avance si vous venez en dehors des mois d'été
• Réservez à l'avance en juillet et août — la terrasse se remplit rapidement les soirs d'été
• Explorez le Kastro après votre visite — le quartier vénitien compte plusieurs galeries, ateliers et chapelles historiques qui valent 30 minutes de découverte

La Carte

Le petit-déjeuner propose des incontournables méditerranéens : yaourt grec, miel local, œufs, viennoiseries et café. Plus tard dans la journée, l'accent est mis sur le vin (bouteilles et verres à la carte issus des vignobles de Naxos et d'autres régions grecques) ainsi qu'une courte liste de cocktails. Des assiettes légères et des amuse-bouches accompagnent les boissons. La cuisine met en valeur les fromages naxiens, les olives et les produits fournis par les agriculteurs de l'île. Le concept de bar à vins vous permet de commander un seul verre ou de vous lancer dans une dégustation — le personnel fournit des notes de dégustation pour les étiquettes locales.

L'Histoire

Le bâtiment est érigé à l'emplacement où les sœurs Ursulines ont fondé un monastère et une école de filles après s'être installées à Naxos sous la domination vénitienne. L'école a fonctionné pendant des siècles, éduquant les filles des familles locales et aristocratiques. En visitant les lieux, vous vous trouvez dans les murs que Marco Sanudo a construits en 1207 lorsqu'il s'est emparé de Naxos et a fondé le Duché de l'Archipel. Le monastère a fermé au XXe siècle, et l'espace a été restauré en café et lieu culturel. Certains éléments architecturaux d'origine restent visibles dans l'intérieur et la cour.