Bakalogatos

Bakalogatos est une taverne grecque simple à Apiranthos, le village de montagne aux rues pavées de marbre perché à 600 mètres dans l'intérieur de Naxos. Avec 687 avis affichant une moyenne de 4,8 étoiles, c'est le genre d'endroit que les habitants recommandent quand on leur demande où ils mangent vraiment.

À quoi s'attendre

La carte penche vers le traditionnel : attendez-vous à des viandes grillées, des ragoûts, des salades de village aux pommes de terre naxiotes, et des plats de légumes de saison qui changent selon les disponibilités. La cuisine est familiale plutôt que raffinée, les portions sont généreuses, et l'ambiance est décontractée — les tables débordent sur la rue pendant les mois chauds. Le service est géré en famille, ce qui peut le rendre lent lorsque le village se remplit de visiteurs à la journée, mais le rythme est en accord avec celui du village de montagne.

Comment s'y rendre

Apiranthos se trouve à 28 kilomètres à l'est de Naxos Town, soit environ 40 minutes en voiture par la route principale de montagne passant par Filoti. Suivez les panneaux indiquant Apiranthos après Chalki ; la route monte régulièrement avec des virages en épingle à cheveux. Une fois dans le village, garez-vous au parking principal près de l'entrée — Apiranthos est piétonnier en son centre — et remontez à pied les ruelles dallées de marbre. Bakalogatos se trouve au cœur du village ; demandez à n'importe qui si vous perdez le fil.

Aucun service de bus direct ne fonctionne avec une fréquence suffisante pour y compter pour une halte repas, alors prévoyez de conduire ou de rejoindre une visite guidée de l'île incluant une pause déjeuner à Apiranthos.

Conseils pour la visite

• Arrivez avant 13h30 ou après 15h — les groupes touristiques envahissent le village en milieu de journée et les tables se remplissent vite.
• Apportez du liquide — beaucoup de tavernes de montagne n'acceptent pas les cartes, et il n'est fait aucune mention des modes de paiement pour Bakalogatos.
• Explorez avant de manger — Apiranthos possède quatre petits musées (archéologie, folklore, histoire naturelle, géologie) tous à moins de 100 mètres de la place principale, et ils valent 30 minutes de visite.
• Habillez-vous en couches — même en juillet, l'altitude maintient Apiranthos 5 à 8 °C plus frais que la côte, et la brise se lève en milieu d'après-midi.
• N'attendez pas de menu anglais imprimé — la taverne propose une sélection tournante, souvent récitée à table ; demandez simplement ce qui est prêt.

Aux alentours

Apiranthos elle-même est l'attraction principale : des ruelles étroites et arcades, des tours vénitiennes, et une atmosphère de village vivant qui n'a pas été polie pour les touristes. L'église Panagia Aperathitissa, juste à côté de la place principale, possède un iconostase en bois sculpté de manière complexe. Pour une promenade après le déjeuner, suivez l'ancien sentier en direction de Moutsouna (environ 10 kilomètres en descente jusqu'à la côte, mais il faudra prévoir un retour en voiture). Le chemin passe par des mines d'émeri abandonnées et des versants en terrasses offrant des vues panoramiques sur la côte est.

Si vous conduisez, Chalki — l'ancienne capitale de l'île — se trouve à 10 minutes à l'ouest et abrite la Distillerie Vallindras Kitron, où vous pouvez goûter la liqueur locale au cédrat. Filoti, à encore 5 minutes de là, est situé au pied du mont Zas (Zeus), le point culminant de Naxos et une randonnée populaire d'une demi-journée.