Anesis

Anesis nourrit les habitants d'Agios Prokopios depuis au moins 1974 — une longévité qui en dit plus sur un restaurant que n'importe quelle note. Longtemps connu sous le nom d'Anesis Spiros, l'établissement est désormais simplement appelé Anesis, même si les habitués et les anciens avis utilisent encore les deux noms indifféremment. Avec 420 avis Google pour une moyenne de 4,4 sur 5, il bénéficie du type de fidélité transgénérationnelle et constante qui tend à indiquer que la cuisine fait quelque chose de bien.

Agios Prokopios est l'une des stations balnéaires les plus prisées de Naxos, à environ 7 km au sud-ouest de Naxos Town le long de la route côtière. Le restaurant est situé en plein cœur de ce village, ce qui en fait une halte naturelle pour les amateurs de plage souhaitant un vrai repas plutôt qu'un encas.

À quoi s'attendre

La carte s'articule autour de plats grecs traditionnels — le type de cuisine qui ancre les tavernes insulaires depuis des décennies. Pensez aux viandes grillées, aux fruits de mer frais, aux salades grecques garnies de tomates naxiotes et du fameux fromage graviera de l'île, ainsi qu'aux mezedes habituels qui font office d'entrées ou de petites assiettes à partager. Naxos est l'une des îles Cyclades les plus productives sur le plan agricole, si bien que les ingrédients locaux — pommes de terre, courgettes, fromages — ont tendance à figurer dans les cuisines qui existent depuis assez longtemps pour avoir noué des relations avec leurs fournisseurs.

L'ambiance est décrite comme détendue, ce qui signifie concrètement que l'on peut arriver en tenue de plage, prendre son temps et ne pas se sentir pressé de partir. Le restaurant ouvre à 10h00 et reste ouvert jusqu'à minuit, sept jours sur sept, couvrant aussi bien un petit-déjeuner tardif qu'un déjeuner après la plage ou un vrai dîner.

Comment s'y rendre

Agios Prokopios est facile d'accès depuis Naxos Town. En voiture ou en scooter, suivez la route côtière vers le sud depuis le port — le trajet prend environ 10 à 15 minutes selon la circulation en haute saison. Le stationnement à Agios Prokopios est généralement possible le long des routes du village, bien que les places se remplissent rapidement en juillet et en août. En bus, le KTEL Naxos assure des services estivaux réguliers depuis la gare routière de Naxos Town (à côté du port) vers Agios Prokopios et le front de mer alentour — le trajet dure environ 15 minutes. À pied, le village n'est pas raisonnablement accessible à pied depuis Naxos Town pour la plupart des visiteurs, mais si vous séjournez déjà à Agios Prokopios ou à proximité d'Agia Anna, le restaurant est à une courte distance à pied de la plage.

Meilleur moment pour visiter

Anesis est ouvert toute l'année selon ses horaires affichés, même si, comme la plupart des établissements d'Agios Prokopios, il sera le plus actif de fin mai à septembre. Pour le déjeuner, arriver entre 13h00 et 14h30 vous place au cœur du repas de midi ; si vous préférez une table plus calme, visez plutôt midi ou après 14h30. Le dîner à partir de 20h00 correspond au rythme grec — la plupart des locaux mangent tard, et l'atmosphère tend à être plus détendue une fois que les vacanciers de la plage se sont dispersés. Juillet et août seront les mois les plus chargés ; si vous venez en juin ou en septembre, vous trouverez moins d'attente et une salle plus tranquille.

Conseils pratiques

• Appelez à l'avance en haute saison — le numéro de téléphone est le +30 2285 042055. Un samedi soir chargé d'août sans réservation peut entraîner une attente.
• Consultez la page Facebook avant votre visite pour connaître les horaires actuels ou les fermetures saisonnières : facebook.com/spirosrestaurantnaxos.
• Goûtez le fromage local. Naxos produit certains des meilleurs graviera de Grèce — s'il figure à la carte en entrée ou dans une salade, cela vaut vraiment la peine de le commander.
• Le déjeuner est le choix le plus pratique si vous passez la matinée à la plage d'Agios Prokopios, l'une des plages de sable les plus longues et les plus accessibles de Naxos, à quelques pas.
• Prenez du liquide en secours. De nombreuses tavernes traditionnelles dans les plus petits villages des Cyclades préfèrent encore le règlement en espèces, même si les cartes sont acceptées.

Un restaurant chargé d'histoire

Exister depuis 1974 signifie qu'Anesis est antérieur à la vague de tourisme de masse qui a transformé les Cyclades. Les restaurants qui survivent aussi longtemps dans un environnement de ville balnéaire très concurrentiel y parviennent parce qu'ils fidélisent une clientèle de visiteurs réguliers et de locaux, et pas seulement des passants. Le double nom — Anesis et Spiros — reflète cette histoire : le nom du propriétaire d'origine est devenu synonyme du lieu lui-même. Cette continuité fait partie de ce que vous obtenez en vous asseyant ici, aux côtés de la cuisine.