Giannis

Giannis es una taberna tradicional en Chalkio, un pequeño pueblo de piedra en la meseta de Tragaea, en el centro geográfico de Naxos. Aunque la costa concentra la mayor parte del tráfico gastronómico, Chalkio ha sido durante mucho tiempo un atractivo para los viajeros que exploran el interior de la isla, y Giannis encaja de forma natural en ese paisaje: un lugar sencillo y relajado donde sentarse después de visitar las iglesias bizantinas del pueblo o la cercana Panagia Drosiani.

El menú sigue la clásica plantilla de la taberna griega: carnes a la parrilla, platos al horno, verduras de temporada e ingredientes locales procedentes de las tierras de cultivo naxiotas del entorno. La región de Tragaea es conocida por sus aceitunas, cítricos y productos lácteos, y una cocina en esta ubicación tiene fácil acceso a productos que la mayoría de los restaurantes costeros traen desde lugares más lejanos.

Qué esperar

Giannis funciona como una taberna tradicional más que como un restaurante orientado al turismo. El entorno en Chalkio es tranquilo —el propio pueblo tiene apenas unos pocos cientos de habitantes—, por lo que el ambiente se inclina hacia almuerzos sin prisas y cenas relajadas, en lugar del ritmo más acelerado de los locales del paseo marítimo de Naxos Town. Esperan platos elaborados en torno a los productos básicos naxiotas: cordero o cabrito cocinado lentamente, musaka, verduras rellenas (gemista), ensaladas frescas y el característico queso graviera de la isla, que marida muy bien con una jarra de vino local. Las raciones en las tabernas de pueblo de esta parte de Naxos tienden a ser generosas y con precios pensados tanto para la clientela local como para los viajeros de paso.

El servicio de almuerzo funciona de 13:00 a 15:30 todos los días (con apertura ampliada los miércoles desde las 11:00). El servicio nocturno es de 20:00 a 23:00 cada noche. No hay ningún número de reservas disponible, por lo que llegar al inicio del servicio es la opción más segura, especialmente en julio y agosto, cuando la Tragaea recibe mayor afluencia de excursionistas.

Cómo llegar

Chalkio se encuentra a unos 16 kilómetros al este de Naxos Town, aproximadamente 25 minutos en coche por la carretera principal a través del valle de Tragaea. La carretera está bien asfaltada y claramente señalizada. En coche o en scooter, aparca en la pequeña plateia a la entrada del pueblo: los callejones de Chalkio son estrechos y no son aptos para vehículos una vez dentro.

Hay un servicio de autobús KTEL desde Naxos Town que atraviesa la Tragaea en su ruta hacia Filoti y Apeiranthos. Consulta los horarios actuales en la estación de autobuses de Naxos Town, en el paseo marítimo, ya que los horarios varían según la temporada. La parada de autobús de Chalkio está en la carretera principal justo debajo del centro del pueblo; el camino a pie es corto. Los taxis desde Naxos Town están disponibles y son una opción práctica si planeas una excursión más larga al interior.

La mejor época para visitar

La meseta de Tragaea es más fresca que la costa en verano, lo que hace que una comida a mediodía en Giannis sea considerablemente más cómoda en julio y agosto que comer al aire libre en Naxos Town. La primavera (de abril a principios de junio) es sin duda la mejor época para visitar la región: la meseta está verde, las flores silvestres están en flor y los pueblos están tranquilos. El otoño trae actividad de cosecha y temperaturas agradables. El horario de invierno puede variar o la taberna puede cerrar durante parte de la temporada baja; compruébalo localmente antes de hacer un viaje especial.

Para una experiencia más tranquila, llega a almorzar entre semana. Los almuerzos de fin de semana en verano pueden atraer a excursionistas que combinan la Tragaea con una excursión a Apeiranthos.

Qué hay cerca

Chalkio es uno de los pueblos medievales mejor conservados de Naxos. La Torre Grazia-Barozzi (Torre Fragopoulos) se encuentra en el borde de la plateia y data del período veneciano. La Iglesia de Panagia Protothroni, justo a la salida de la plaza principal, contiene importantes frescos bizantinos. A poca distancia en coche o a pie del pueblo se llega a la capilla de Panagia Drosiani, una de las iglesias más antiguas conservadas de las Cícladas, con frescos que datan del siglo VII. La Tragaea también merece explorarse a pie: la antigua red de caminos bizantinos que conecta Chalkio con Filoti y Moni atraviesa olivares y es perfecta para una hora de caminata antes o después del almuerzo.

Consejos para la visita

• El miércoles es el único día con apertura a las 11:00; el resto de días, lo más pronto que puedes sentarte a almorzar es a la 1:00 PM.
• No hay número de teléfono disponible, por lo que no puedes llamar con antelación: llega temprano durante la temporada alta.
• Si vas en coche, déjalo en la entrada del pueblo. La plateia tiene algunos árboles que dan sombra y ayudan en los días calurosos.
• Combina tu comida con la visita a al menos una de las iglesias de Chalkio o a la torre veneciana: el pueblo invita a ser explorado con calma.
• El graviera de Naxos (el queso duro con DOP de la isla) y el aceite de oliva local merecen pedirse en cualquier forma en que aparezcan en el menú.
• El horario de autobús desde Naxos Town hasta la Tragaea es limitado: consulta los horarios de regreso antes de salir para no quedarte sin transporte.