Good Heart Estiatorio

Le Good Heart Estiatorio – connu en grec sous le nom de Kali Kardia – se trouve sur le front de mer de la ville de Naxos (Paralia), la longue bande littorale qui longe le port juste au sud de l'îlot de la Portara. Avec une note de 4,6 étoiles sur plus de 674 avis Google, il occupe une place régulière parmi les adresses de cuisine façon taverne les plus fiables de la capitale de l'île.

Le nom dit ce qu'est l'endroit : un estiatorio, c'est-à-dire un restaurant où l'on s'attable au sens grec traditionnel – nappes, une carte de plats mijotés plutôt qu'une simple grillade, et un rythme qui dissuade d'expédier son repas. Ce format convient bien à Naxos, où les produits locaux – pommes de terre du plateau de Tragaea, fromage graviera, poisson fraîchement pêché en mer Égée – récompensent une cuisine lente et soignée.

À quoi s'attendre

La cuisine s'appuie sur le genre de mets qui définit la cuisine familiale grecque : viandes braisées longuement, poisson frais grillé et plats qui reposent sur la qualité du produit brut plutôt que sur une technique complexe. Un bar grillé, simplement relevé de citron et d'herbes, est exactement le type de plat qu'on trouve ici – rien d'ostentatoire, juste du poisson bien sourcé traité avec retenue. Aux côtés de la carte grecque, les catégories de l'établissement dans la fiche incluent aussi la pizza, chose assez courante dans les restaurants cycladiques qui s'adressent à une clientèle touristique variée.

Le cadre est sans chichis : une salle décontractée, le port tout proche. L'atmosphère est tranquille sans être endormie, et les prix correspondent à ceux d'une taverne de milieu de gamme plutôt qu'à ceux d'un établissement gastronomique. C'est un endroit pour un vrai repas attablé, pas une halte rapide à souvláki.

Comment s'y rendre

Le Good Heart Estiatorio se trouve sur Paralia, la principale artère du front de mer de la ville de Naxos (Chora). Si vous arrivez en ferry au port principal, la bande littorale est juste en face de vous : marchez vers le sud le long de la promenade et vous passerez devant en quelques minutes. En voiture, la route du port est bien signalée depuis la voie d'accès principale vers Chora ; le stationnement dans la rue le long de Paralia peut être serré en juillet et en août, de sorte que le parking public près de l'entrée du port constitue une solution pratique. La ville de Naxos est desservie par les bus KTEL depuis la plupart des plus grands villages de l'île, la gare routière principale se trouvant à quelques minutes de marche du port.

Meilleur moment pour s'y rendre

Le service du déjeuner et du dîner fonctionne pendant toute la principale saison touristique, du printemps au début de l'automne. En haute saison (juillet–août), le front de mer se remplit en soirée et les tables des adresses bien notées sont vite prises ; arriver tôt – avant 19h00 – ou plus tard, après 21h30, permet d'éviter l'attente. L'arrière-saison (mai–juin et septembre–octobre) est plus calme et les températures plus agréables pour s'attarder sur un long repas en plein air. Le déjeuner est en général plus tranquille que le dîner, quelle que soit la période.

Conseils pour la visite

• Appelez à l'avance en haute saison. Le numéro de téléphone est le +30 2285 022537 – un coup de fil rapide pour confirmer la disponibilité fait gagner du temps lors d'une soirée chargée.
• Renseignez-vous sur le poisson du jour. La pêche fraîche varie ; il vaut la peine de demander ce qui est arrivé le matin même, et la cuisine est généralement ravie de vous le dire.
• Suivez la page Facebook (facebook.com/kalikardianaxos) pour toute mise à jour saisonnière des horaires ou fermeture, car aucun horaire d'ouverture officiel n'est publié sur les grandes plateformes d'annuaires.
• Mariez les produits locaux. Les plats naxiotes mettent souvent en avant la graviera, les pommes de terre et la liqueur de kitron de l'île – guettez sur la carte tout ce qui les mentionne explicitement.
• Prévoyez du liquide en secours. Beaucoup de tavernes de la ville de Naxos acceptent la carte, mais les coupures de connexion arrivent ; avoir des euros sur soi évite les moments gênants en fin de repas.

À proximité

L'emplacement sur le front de mer de la ville de Naxos vous place à proximité de la plupart des points clés de Chora. La Portara – la porte de marbre du temple d'Apollon inachevé, sur l'îlot de Palatia – est visible depuis le port et à cinq minutes de marche vers le nord. L'ancien quartier vénitien du Kastro est à dix minutes de marche en montant à travers la vieille ville. La principale rue du marché, l'Agora, qui court parallèlement au front de mer à un pâté de maisons vers l'intérieur, abrite des boutiques locales, des boulangeries et le marché matinal de produits frais. La plage de Grotta, le point de baignade le plus proche de Chora, est à quelques minutes de marche au nord du port.