La Sambia

La Sambia est un restaurant situé sur la route provinciale entre Apiranthos et le village côtier d'Apollonas, dans le nord de Naxos. Ce tronçon de route compte parmi les itinéraires les plus pittoresques de l'île : il serpente à travers des coteaux en terrasses avant de redescendre vers le petit port de pêche d'Apollonas, si bien qu'une halte ici s'intègre naturellement à une excursion d'une journée dans le nord.

L'adresse le place sans équivoque dans la zone postale d'Apollonas 843 02, ce qui signifie que vous êtes dans la Naxos véritablement rurale, loin de l'infrastructure touristique de Naxos Town ou d'Agios Prokopios. Les possibilités de se restaurer sont rares par ici, et les restaurants qui fidélisent leur clientèle sur une route comme celle-ci le doivent généralement à la qualité de la cuisine plus qu'au seul cadre.

À quoi s'attendre

La Sambia se trouve sur la route provinciale Apiranthos–Apollonas, qui dessert à la fois les habitants se déplaçant entre les villages de l'intérieur et les visiteurs qui font la boucle du nord de Naxos. Les restaurants de cette partie de l'île privilégient en général une cuisine grecque simple : viandes et poissons grillés, mezedes et ce que la cuisine a pu trouver localement. Naxos est réputée pour ses pommes de terre, ses fromages (la graviera et l'arseniko en particulier) et son porc, attendez-vous donc à en retrouver au moins quelques-uns sur une carte de cette région.

Comme nos recherches ne nous fournissent aucun renseignement vérifié sur la carte actuelle, la capacité intérieure ou l'agencement des places, nous vous recommandons de contacter directement le restaurant avant de vous y rendre, surtout si vous voyagez en groupe ou si vous arrivez hors de la haute saison estivale.

Comment s'y rendre

Le restaurant se trouve sur la route Apiranthos–Apollonas, accessible en voiture ou en moto. Depuis Naxos Town, prenez la direction de l'est vers Apiranthos (environ 30–35 km), puis continuez vers le nord sur la route provinciale en direction d'Apollonas. Le trajet dure approximativement 50–60 minutes depuis Naxos Town, selon l'état de la route et les arrêts.

Une ligne de bus relie Naxos Town à Apollonas en été, mais avec une fréquence limitée : généralement une à deux fois par jour. Vérifiez les horaires de KTEL Naxos avant de compter sur les transports en commun pour ce trajet. Le stationnement le long de la route provinciale est généralement informel ; on trouve habituellement de la place en bord de route dans cette partie de l'île.

Meilleure période pour venir

Le nord de Naxos est plus calme que la côte ouest de l'île tout au long de la saison, mais la route d'Apollonas connaît le plus de circulation en juillet et août, lorsque les visiteurs font des boucles d'une journée à travers l'île. Le déjeuner est ici le repas pratique : partir en milieu de matinée et manger entre 13 h et 14 h s'accorde aussi bien au rythme des repas grecs qu'au déroulement naturel d'une excursion dans le nord de Naxos. La route peut être exposée et chaude lors des après-midis de plein été, il est donc judicieux de partir plus tôt depuis Naxos Town.

En dehors de juillet et août, vérifiez à l'avance que le restaurant est ouvert, car les établissements de la Naxos rurale fonctionnent souvent selon des horaires réduits ou ferment entièrement d'octobre à avril.

Conseils pour la visite

• Appelez à l'avance. Aucun numéro de téléphone ne figure actuellement dans les bases de données publiques, mais demander à votre hébergement de Naxos Town de vous aider à confirmer les horaires d'ouverture vaut la peine avant de prendre la route.
• Associez la visite au village d'Apollonas. Le petit port et la statue antique inachevée du kouros, juste au-dessus du village, se trouvent tous deux à quelques minutes de cette route.
• Emportez des espèces. L'infrastructure de paiement par carte est irrégulière sur les routes provinciales de l'intérieur et du nord de Naxos.
• Prévoyez le temps de trajet. La route Apiranthos–Apollonas est étroite par endroits et ne se prête pas à la vitesse ; comptez plus de temps que ce que suggère la carte.
• Emportez de l'eau. Si vous comptez aussi marcher jusqu'au kouros d'Apollonas ou explorer le littoral, le nord de Naxos offre peu d'ombre en été.

À proximité

Le village d'Apollonas, à 5–10 minutes de route plus au nord, possède une petite plage de galets, un port avec des bateaux de pêche et le kouros archaïque inachevé de 10,5 mètres taillé directement dans le flanc de la colline au-dessus du village, l'une des trois statues antiques de ce type à Naxos. Apiranthos, dans l'autre direction, est un village de montagne pavé de marbre au fort héritage crétois, avec plusieurs petits musées et un ensemble de kafeneia qui méritent une halte. La route qui relie les deux est l'une des plus belles routes panoramiques de l'île.