Labyrinth

Labyrinth se encuentra dentro del Kastro – el barrio medieval fortificado que corona la ciudad de Naxos – donde los callejones son tan estrechos que rozas ambas paredes con los codos. El nombre se gana su prestigio: para llegar hay que seguir una sucesión de callejas adoquinadas de mármol que se repliegan sobre sí mismas antes de revelar la entrada. La recompensa es un bar y restaurante centrado en el vino, con una valoración de 4,6 estrellas en cerca de 400 reseñas de Google, una señal significativa en una ciudad que no escasea de lugares donde comer y beber.

El extracto del sitio web lo describe sin rodeos como un restaurante de vinos, y su ubicación dentro del Kastro le da un carácter que una terraza frente al mar sencillamente no puede reproducir. Muros de piedra, techos abovedados bajos y la quietud ambiental de un barrio medieval residencial: no es la misma experiencia que los bares del puerto, a diez minutos a pie cuesta abajo.

Qué esperar

Labyrinth funciona a la vez como bar y como restaurante, con el vino como hilo conductor. Su ubicación en el Kastro hace que el interior se incline hacia lo atmosférico: vieja cantería cicládica, salas compactas y ese tipo de patio cerrado o espacio abovedado típico de los edificios de esta parte de la ciudad de Naxos. Espere una carta de vinos cuidada que incluye etiquetas griegas – la propia Naxos produce vino de sus valles del interior, y la mayoría de los locales de vino serios de la isla ofrecen botellas de las Cícladas en general y de denominaciones del continente como Nemea y Santorini. Se sirve comida junto con las bebidas, aunque el material de origen no detalla platos concretos; su posicionamiento como restaurante de vinos sugiere una carta concebida para acompañar las bebidas más que para competir con ellas.

La valoración de 4,6 a partir de 398 reseñas sitúa a Labyrinth de manera constante por encima de la media de la zona, lo que apunta a una calidad y un servicio fiables, y no a una novedad de una sola temporada.

Cómo llegar

La dirección está en la Παλιά Πόλη (Casco Antiguo / Kastro), Naxos Chora, 843 00. Desde el puerto principal, camine hacia el norte por el paseo marítimo en dirección a la calzada que conduce a la Portara, después gire hacia el interior y suba por el barrio de Bourgos hacia la puerta del Kastro. El trayecto desde el puerto lleva aproximadamente entre 10 y 15 minutos a pie. Una vez dentro de las murallas del Kastro, lo más fácil es orientarse con una aplicación de mapas: los callejones no tienen señalización y desorientan a propósito, que es donde el nombre Labyrinth se vuelve literal.

No hay acceso práctico en coche dentro del propio Kastro. Los taxis y los autobuses dejan a los pasajeros en el centro de la ciudad de Naxos; desde la estación central de autobuses (KTEL) del paseo marítimo, el Kastro está a diez minutos a pie cuesta arriba. Hay aparcamiento a lo largo de la carretera del paseo marítimo o en los aparcamientos cercanos al puerto.

Mejor momento para visitar

La noche es el momento natural para un bar de vinos, y el Kastro al anochecer tiene una cualidad distinta a la del bullicioso puerto de abajo: más tranquilo, más fresco en verano, iluminado por el resplandor de los portales y alguna que otra farola de estilo farol. La temporada alta (julio–agosto) significa que la ciudad de Naxos se llena, pero el Kastro permanece relativamente tranquilo en comparación con el paseo marítimo. La temporada media – mayo, junio y septiembre – ofrece el mismo ambiente con menos gente en los callejones y más posibilidades de conseguir mesa sin esperar. El Kastro puede quedar expuesto al viento Meltemi en las noches de pleno verano; conviene llevar una capa ligera.

Consejos para la visita

• Llame con antelación en temporada alta. El número de teléfono es +30 2285 022253. Los locales del Kastro tienen una capacidad interior limitada, y presentarse sin reserva puede suponer una larga espera en julio y agosto.
• Lleve el teléfono cargado. La navegación por GPS dentro del Kastro es realmente útil; los callejones no son intuitivos.
• Resérvese tiempo antes o después. El Kastro alberga el Museo Arqueológico de Naxos, la catedral católica y varias torres de época veneciana; combinar la visita con un paseo al atardecer por las fortificaciones saca buen partido a la subida.
• Vístase para la altitud. El Kastro se alza por encima del puerto y recibe la brisa marina; en las noches de verano resulta agradable, pero en primavera y otoño puede hacer notablemente más fresco que en el puerto.
• Consulte la página de Facebook antes de ir. El horario de apertura no figura públicamente en los grandes directorios; la página de Facebook en facebook.com/Labyrinth.Naxos es la fuente más actualizada sobre los horarios de temporada y cualquier cierre.

El contexto del Kastro

El Kastro de Naxos fue construido por el veneciano Marco Sanudo en el siglo XIII, después de fundar el Ducado del Archipiélago. El barrio conserva una alta concentración de arquitectura de época veneciana: escudos de armas sobre las puertas, callejones estrechos y defensivos, y un trazado pensado para una comunidad amurallada y no para el tránsito comercial de peatones. Regentar un restaurante de vinos dentro de este barrio es una elección de identidad deliberada: Labyrinth no pretende competir con la franja del puerto, sino ofrecer una alternativa arraigada en el carácter específico del casco antiguo.

Para los visitantes que pasan los días en las playas de la costa oeste y las noches en el paseo marítimo, subir andando hasta el Kastro a tomar una copa en Labyrinth es una de las formas más logradas de pasar una hora de cualquier noche en Naxos.