Metaxi mas

Das Metaxi Mas liegt in einer der zentralen Gassen des alten Marktviertels von Naxos-Stadt — der Παλιά Αγορά — etwa 150 Meter vom Fährhafen entfernt und gleich unterhalb des Hangs, der zur venezianischen Burg ansteigt. Der Name bedeutet auf Griechisch „unter uns", und genau diese Idee lebt die Taverne aus: Es ist die Art von Lokal, in dem am Nebentisch eine Runde Einheimischer längst bei der zweiten Karaffe Wein angekommen ist und niemand es eilig hat.

Der Raum selbst ist mit Liebe eingerichtet — Bougainvillea und Basilikumtöpfe rahmen die weiß getünchten Wände, und das alte Inselgässchen erledigt den größten Teil der Gestaltung. Es wirkt wie eine Taverne aus einer anderen Zeit, ohne sich wie ein Museumsstück anzufühlen.

Was Sie erwartet

Das Metaxi Mas beschreibt seine Küche als echte naxiotische Küche: traditionelle Rezepte, zubereitet so, wie sie in den Haushalten der Insel gekocht werden, mit Rohzutaten von lokalen Erzeugern. In der Praxis bedeutet das eine Speisekarte rund um Mezedes und Gerichte zum Teilen — die Art von Speisen, bei denen es sich lohnt, gleich mehrere auf einmal zu bestellen, statt sich durch ein klassisches Drei-Gänge-Menü zu arbeiten.

Erwarten Sie Klassiker wie langsam geschmorte Fleischgerichte, Zubereitungen mit lokalem Käse (Naxos produziert einige der besten Graviera und Arseniko Griechenlands) und alles, was an dem Tag gerade Saison hat. Das Restaurant ordnet sich selbst als Mezedopoleio ein — ein Mezehaus —, sodass Vorspeisen und kleine Teller den Kern der Karte bilden, auch wenn größere Gerichte erhältlich sind. Mit über 1.050 Google-Bewertungen und einer Wertung von 4,4 scheint die Konstanz über die Saisons hinweg zu halten.

Serviert wird nur abends. Die Küche öffnet an jedem Tag der Woche um 18:00 Uhr und schließt um Mitternacht, was zum Inselrhythmus passt: Man muss sich nicht beeilen, und eine späte Reservierung ist völlig in Ordnung.

Wie Sie hinkommen

Das Metaxi Mas ist von fast jedem Punkt in Naxos-Stadt aus zu Fuß erreichbar. Vom Hafen aus gehen Sie in die Altstadt und folgen den engen Gassen der Παλιά Αγορά (des alten Marktes); das Restaurant liegt nur fünf Gehminuten entfernt. Wenn Sie vom Boulevard an der Uferpromenade kommen, halten Sie nach den Gassen Ausschau, die zum Kastro hinaufführen — die Taverne liegt an einer der breiteren Gassen in diesem unteren Teil der Altstadt.

Es gibt keinen praktischen Grund, bis vor die Tür zu fahren; die Straßen der Altstadt sind von Fußgängern geprägt, und Parkplätze sind in Naxos-Stadt knapp. Lassen Sie das Auto auf dem Parkplatz im Hafenbereich oder an Ihrer Unterkunft und gehen Sie zu Fuß. Direkt am Eingang gibt es keine Bushaltestelle, aber der zentrale Busbahnhof (KTEL) an der Uferpromenade ist nur einen kurzen Fußweg entfernt.

Beste Zeit für einen Besuch

Das Metaxi Mas ist ein Abendlokal, also bleibt nur die Frage, an welchem Abend und wie früh. Im Juli und August füllt sich die Altstadt bis 20:00 Uhr, und an beliebten Lokalen sind die Tische schnell vergeben — gegen 18:30 Uhr zu erscheinen oder vorher anzurufen, ist ratsam. Im Mai, Juni, September und Oktober lichten sich die Menschenmengen, und die Gassen des alten Marktes lassen sich leichter durchqueren; auch das Klima ist angenehmer, um draußen am Tisch zu sitzen.

Die Gassen rund um das Restaurant haben nach Einbruch der Dunkelheit eine besondere Atmosphäre, beleuchtet von den alten Straßenlaternen des Kastro-Viertels. Ein Tisch am späten Abend — um 21:00 oder 22:00 Uhr — fügt sich ganz natürlich in einen Naxos-Abend ein, der vielleicht mit einem Spaziergang zur Portara bei Sonnenuntergang beginnt.

Tipps für den Besuch

• In der Hochsaison vorab reservieren. Das Restaurant ist telefonisch unter +30 2285 026425 und per E-Mail unter [email protected] erreichbar. Ein Anruf oder eine Nachricht ein bis zwei Tage im Voraus erspart im Juli und August Enttäuschungen.
• Zum Teilen bestellen. Das Meze-Format funktioniert am besten mit zwei oder mehr Personen und mehreren kleinen Tellern, die nach und nach bestellt werden, statt alle auf einmal.
• Probieren Sie die lokalen Käsesorten. Naxos-Graviera und frische lokale Produkte sind das Rückgrat jeder ernsthaften naxiotischen Mahlzeit; wenn sie auf der Karte stehen, bestellen Sie sie.
• Lassen Sie sich Zeit. Die Küche ist bis Mitternacht geöffnet, und die Atmosphäre belohnt einen gemächlichen Abend. Es gibt keinen Druck, den Tisch schnell wieder freizugeben.
• Schlendern Sie vor dem Essen durch den alten Markt. Die Gassen der Παλιά Αγορά lohnen es, sie im frühen Abendlicht zu erkunden, bevor Sie sich setzen.

Über die naxiotische Küche

Naxos hat für eine Kykladeninsel ein ungewöhnlich ertragreiches Inneres — fruchtbare Täler, Viehzucht und eine Käsereitradition, die Jahrhunderte zurückreicht. Diese landwirtschaftliche Grundlage prägt die Küche an Orten wie dem Metaxi Mas: Die Gerichte hier basieren auf Zutaten, die von der Insel selbst stammen, und nicht auf den Lieferketten, die stärker vom Tourismus abhängige Küchen versorgen. Lokale Käsesorten, Schweinefleischprodukte aus den Bergdörfern und Gemüse von der Tragaea-Hochebene finden alle ihren Weg auf die traditionellen Speisekarten. Für Besucher, die hauptsächlich Meeresfrüchte in Restaurants am Wasser gegessen haben, ist eine Mahlzeit an einem Ort, der sich auf die naxiotische Küche des Landesinneren konzentriert, eine willkommene Korrektur — und ein wahrheitsgetreueres Bild davon, was die Inselbewohner tatsächlich essen.