Ta Filarakia

Ta Filarakia se encuentra en Prosfygika, un discreto barrio residencial de la ciudad de Naxos al que la mayoría de los turistas nunca llega. Funciona como ouzeríe y mezedopoleio: ese tipo de lugar donde pides varios platos pequeños, sirves de una jarra de vino local y acabas quedándote mucho más de lo previsto. Con una valoración de 4,8 estrellas sobre 572 reseñas de Google, se ha ganado claramente la fidelidad tanto de los lugareños como de los visitantes que dan con él.

El nombre se traduce aproximadamente como «Los amiguitos», y el ambiente le hace honor: sencillo, genuinamente acogedor y pensado para una comida larga y sin prisas más que para una rotación rápida de turistas.

Qué esperar

Ta Filarakia es un mezedopoleio, lo que significa que la carta gira en torno a los meze: pequeños platos para compartir concebidos para acompañar el ouzo, el tsipouro o una copa de vino. Espera clásicos griegos tradicionales: pulpo a la parrilla, saganaki, taramosalata, calabacín frito, salchicha loukaniko y lo que la cocina prepare fresco ese día. Las raciones son generosas para lo que suele ser un meze, y pedir tres o cuatro platos entre dos personas suele bastar para una comida completa.

Naxos produce algunos de los mejores ingredientes de las Cícladas —patatas locales, queso graviera y pescado fresco— y una taberna arraigada en este barrio seguramente recurre precisamente a ellos. El entorno es informal: espera asientos al aire libre o semicubiertos, en consonancia con el carácter del barrio, mesas que se llenan tanto de griegos como de visitantes, y un ritmo que pertenece a la isla más que a un programa turístico.

Cómo llegar

Prosfygika está a poca distancia a pie del paseo marítimo de la ciudad de Naxos, aunque hay que alejarse del paseo principal del puerto y del Kastro. Desde la plaza central junto al puerto, dirígete hacia el interior y hacia el norte: el barrio queda frente a la 2ª Escuela Primaria de la ciudad, que es el punto de referencia local más claro. Las coordenadas (37,1035° N, 25,3788° E) lo sitúan en la calle Kappadokias.

Si vas en coche o llegas en escúter, aparcar en las calles de alrededor suele ser más fácil que en el casco antiguo. No hay aparcamiento propio, pero las calles residenciales en torno a Prosfygika están mucho menos congestionadas que las zonas más turísticas de la ciudad de Naxos.

Mejor momento para visitarlo

Ta Filarakia atrae a una clientela de habituales, así que llegar pronto —sobre todo en temporada alta (julio y agosto)— es aconsejable si quieres conseguir mesa sin esperar. Las tardes son cuando una ouzeríe cobra vida, y la hora de cenar griega más tardía (después de las 8 de la tarde) es cuando el ambiente está más animado. Las visitas a la hora del almuerzo suelen ser más tranquilas.

Las visitas en temporada media en mayo, junio o septiembre ofrecen la mejor combinación de buen tiempo y un ritmo más relajado. En pleno verano, el atractivo de un restaurante de barrio lejos de las multitudes del puerto se vuelve aún más evidente.

Consejos para la visita

• Llama con antelación en temporada alta. El número de teléfono es +30 2285 025980. Una llamada rápida para comprobar la disponibilidad merece la pena en un sitio tan popular.
• Pide para compartir. El formato de meze recompensa a los grupos de dos o más. Pide por rondas en lugar de todo de golpe si quieres dosificar la comida.
• Pregunta por el vino. El vino local de Naxos —que en tabernas como esta suele servirse en jarras sin etiqueta— forma parte de la experiencia. Pregunta qué tienen de la isla.
• Lleva efectivo. Las tabernas de barrio más pequeñas en Grecia suelen preferir el efectivo; conviene llevar algo encima.
• No tengas prisa. No es un lugar con menú fijo y límite de 90 minutos por mesa. Tómate tu tiempo.

Sobre la tradición de la ouzeríe

Una ouzeríe (ουζερί) es una institución específicamente griega: algo a medio camino entre un bar y un restaurante, centrada en el ritual de beber ouzo o tsipouro junto a una sucesión de platos de meze. El formato es más antiguo que la mayoría de los conceptos de restaurante modernos, arraigado en las ciudades portuarias y los barrios obreros donde la gente se reunía después del trabajo para comer y beber sin prisa. Un mezedopoleio amplía la misma idea con un enfoque gastronómico más extenso. La ubicación de Ta Filarakia en un barrio residencial en lugar de en una franja turística lo inscribe de lleno en esa tradición, que es precisamente lo que hace que valga la pena buscarlo en Naxos.