Taverna 1926

La Taverna 1926 si affaccia direttamente sul lungomare di Naxos città, a pochi passi dalla banchina del porto, e sfama abitanti del posto e viaggiatori fin dall'anno che il suo stesso nome annuncia. Una simile longevità su un'isola greca non è un caso: riflette una cucina costante, un approvvigionamento affidabile e una sala che lascia all'Egeo il compito di occuparsi dell'arredo.

Il ristorante appartiene all'Unione delle Cooperative Agricole di Naxos, il che significa che gli ingredienti nel vostro piatto risalgono alle fattorie e ai produttori dell'isola stessa. Naxos è insolitamente ben fornita per essere un'isola delle Cicladi: i suoi villaggi di montagna riforniscono di formaggio graviera, patate e agrumi che raramente lasciano l'arcipelago, e una cucina gestita dalla cooperativa ha la precedenza su tutto questo.

Cosa aspettarsi

Il menu si concentra sulla schietta cucina della taverna greca: carni alla griglia, pesce fresco, mezedes preparati con verdure e latticini locali, e quel genere di piatti a cottura lenta che hanno bisogno di un approvvigionamento affidabile per avere il sapore giusto. Aspettatevi che la graviera di Naxos compaia in qualche forma, sia come antipasto sia come accompagnamento a un secondo. La posizione sul lungomare fa sì che il pesce venga preso sul serio; ciò che è arrivato dalle barche quella mattina tende a comparire su una lavagna dei piatti del giorno.

L'ambientazione è una tradizionale sala da pranzo a facciata aperta rivolta verso l'acqua. I tavoli si estendono verso la passeggiata, così si mangia con vista diretta sul porto, verso l'isolotto di Palatia e la sagoma della Portara. L'atmosfera è rilassata e adatta alle famiglie, senza essere formale.

L'orario di apertura va dalle 13:00 a mezzanotte tutti i giorni della settimana, quindi si presta tanto a un lungo pranzo pomeridiano quanto a una cena tardiva dopo una passeggiata serale lungo il porto.

Come arrivare

La Taverna 1926 si trova sulla strada Sea Front a Naxos città (Chora), coordinate 37.1042, 25.3756. Se arrivate in traghetto, il ristorante è a una breve passeggiata verso sud lungo il lungomare dalla porta del porto: si vede la terrazza del ristorante dal ponte del traghetto.

Se arrivate in auto da un'altra parte dell'isola, seguite le indicazioni per Chora e poi per la paralia (lungomare); i parcheggi lungo la costa sono limitati in alta stagione, quindi cercate di arrivare prima delle 13:30 o dopo le 21:00. Dalla stazione degli autobus – che si trova proprio sul porto – la passeggiata richiede meno di cinque minuti.

Periodo migliore per la visita

Il ristorante è aperto tutto l'anno, ma il lungomare di Naxos città dà il meglio della sua atmosfera da maggio a ottobre, quando la passeggiata si riempie di gente a spasso la sera. Per un pranzo più tranquillo con piena disponibilità di tavoli, arrivate poco dopo l'apertura, alle 13:00. Le cene al tramonto – all'incirca dalle 19:30 alle 20:30 in estate – vi regalano la Portara illuminata d'oro dall'altra parte dell'acqua, motivo più che sufficiente per prenotare quel turno. Luglio e agosto sono i mesi più affollati; in quel periodo è consigliabile telefonare in anticipo (+30 2285 023866).

Spostandovi verso maggio, giugno, settembre o ottobre ottenete la stessa qualità di cucina con un numero nettamente inferiore di commensali.

Consigli per la visita

• Telefonate in anticipo in alta stagione. Il telefono del ristorante è +30 2285 023866; le prenotazioni evitano l'attesa sul marciapiede durante le affollate serate di luglio e agosto.
• Chiedete cosa ha fornito la cooperativa quel giorno. Il personale può dirvi quali piatti usano i prodotti locali della settimana: è lì che otterrete il meglio dalla cucina.
• Ordinate il formaggio. La graviera di Naxos è a denominazione di origine protetta (DOP) ed è davvero diversa dal formaggio della Grecia continentale; una taverna che si rifornisce dalla cooperativa dell'isola stessa è il posto giusto per gustarla.
• Arrivate con tempo a disposizione. Questa non è una sosta veloce. Calcolate almeno 90 minuti se volete godervi il pasto come si deve.
• Abbinatela a una passeggiata sul porto. La Portara sull'isolotto di Palatia è a dieci minuti a piedi verso nord lungo la costa: una deviazione naturale prima o dopo cena.

Perché la proprietà cooperativa è importante

L'Unione delle Cooperative Agricole di Naxos è stata fondata per tutelare e commercializzare la produzione agricola insolitamente abbondante dell'isola, in una parte dell'Egeo dove la maggior parte delle isole importa gran parte del proprio cibo. Gestire un ristorante offre alla cooperativa uno sbocco diretto per formaggi, vini, distillati e prodotti che altrimenti lascerebbero l'isola all'ingrosso. Per il commensale, questo si traduce in un menu autenticamente isolano anziché attinto da un catalogo all'ingrosso della terraferma: una differenza che pesa più di quanto sembri quando si gusta la graviera a un tavolo in riva all'acqua con le Cicladi in vista.