Taverna Delfinaki Naxos

La Taverna Delfinaki se trouve à Lionas, un petit village de pêcheurs sur la côte est isolée de Naxos, à environ 30 kilomètres de Naxos-Ville par la route. Avec une note de 4,7 étoiles sur 568 avis Google, elle attire les visiteurs prêts à faire le trajet — et la traversée de l'intérieur montagneux de l'île fait partie du charme. Il s'agit d'une taverne grecque sans chichis : poisson frais, viande grillée, produits locaux et un cadre bien à l'écart des plages plus animées de l'ouest.

Lionas est en soi un endroit paisible, avec une baie de galets vert émeraude, un petit port et très peu d'infrastructures touristiques au-delà d'une poignée de tavernes. Delfinaki est le pilier de la scène gastronomique du village, ouverte tous les jours du matin jusque tard le soir.

À quoi s'attendre

La carte suit le rythme d'une taverne de fruits de mer grecque traditionnelle. Attendez-vous à du poisson grillé vendu au kilo — selon la pêche du jour — accompagné de poulpe, de calamars et des mezedes habituels : taramosalata, tzatziki, pain grillé et salades paysannes aux tomates de Naxos et au fromage graviera local. Des plats de viande figurent aussi à la carte, généralement des côtelettes et des souvlakis pour ceux qui préfèrent se passer de fruits de mer. Les portions sont généreuses et la cuisine fonctionne de 9h00 à 23h30 tous les jours de la semaine, ce qui lui permet de couvrir aussi le déjeuner et les pauses café des randonneurs et des excursionnistes de passage.

La salle donne sur le village et le port. Les tables sont simples et l'ambiance décontractée — ce n'est pas un endroit qui mise sur le décor. Ce qui maintient les notes élevées, c'est une cuisine régulière et sincère et un emplacement qui récompense l'effort consenti pour s'y rendre.

Comment s'y rendre

Lionas se situe sur la côte nord-est de Naxos, reliée au réseau routier principal de l'île par une route de montagne sinueuse passant par Koronos et Skado. Le trajet depuis Naxos-Ville prend environ 45 à 55 minutes selon la circulation dans les villages de montagne. Une voiture ou un scooter est l'option la plus pratique — la route est goudronnée sur tout son parcours mais étroite par endroits dans l'intérieur.

Une ligne de bus dessert bien Naxos-Ville en direction des villages du nord et de l'est, en passant par Apollonas sur la côte nord-ouest et, sur certaines lignes, en rejoignant Lionas. Vérifiez à l'avance les horaires de KTEL Naxos, car les départs sont peu fréquents et les horaires changent selon la saison. Des taxis sont disponibles depuis Naxos-Ville, mais le tarif de l'aller-retour sera élevé — tenez-en compte si vous comptez manger et boire.

Le stationnement se fait de façon informelle, en bord de route autour du village. Il est gratuit.

Meilleure période pour visiter

Lionas est plus calme que la côte ouest tout au long de la saison, mais le cœur de l'été (juillet et août) y amène tout de même assez de visiteurs pour qu'arriver tôt pour le déjeuner — vers midi — ou après 20h00 pour le dîner permette d'éviter les attentes les plus longues. La côte est reçoit le vent meltemi de manière moins directe que les plages de l'ouest, ce qui la rend plus agréable les après-midis venteux. Le printemps et le mois de septembre sont idéaux : la taverne est ouverte, le village est tranquille, et la traversée de l'intérieur verdoyant de Naxos est alors des plus pittoresques.

À midi en août, il peut faire chaud dans le village ; la plage de galets de Lionas offre de l'ombre le matin, avant que le soleil ne se déplace.

Conseils pour la visite

• Appelez à l'avance en haute saison pour confirmer qu'on peut accueillir votre groupe : +30 2285 051290. Venir sans réservation fonctionne bien en dehors de juillet et août.
• Le trajet par Koronos et Skado est vraiment pittoresque — prévoyez 20 minutes de plus dans chaque sens pour vous arrêter dans les villages de montagne.
• Demandez quel poisson est arrivé frais ce jour-là avant de commander ; la pêche du jour varie et la cuisine vous dira ce qu'il y a de meilleur.
• Emportez du liquide en secours — l'acceptation des cartes dans les villages reculés de Naxos n'est pas toujours garantie.
• Associez l'excursion à une baignade dans la baie de galets de Lionas, juste à côté du village. L'eau est claire et la plage rarement bondée.
• La taverne ouvre à 9h00, ce qui en fait une halte raisonnable pour un café grec tardif ou un mezze de petit-déjeuner après un départ matinal à travers l'île.

À propos du village de Lionas

Lionas (également orthographié Lionas ou Liónos) a historiquement servi de débouché maritime aux communautés minières d'émeri de l'intérieur de Naxos. Le village expédiait autrefois de l'émeri — une pierre abrasive dure extraite en grande quantité dans cette partie de Naxos — depuis son petit port. Cette industrie est aujourd'hui en grande partie à l'arrêt, et le village a retrouvé un rythme tranquille de pêche et d'agriculture. Les galets aux reflets verts de la plage résultent en partie de la géologie de l'émeri. C'est le genre d'endroit où la lumière de l'après-midi, la couleur de l'eau et l'absence de bruit font l'essentiel du travail — et Delfinaki s'inscrit dans ce décor sans chercher à être autre chose que ce qu'il est.