Taverna Kastro

La Taverna Kastro se encuentra cerca del barrio medieval de Kastro de la ciudad de Naxos (Chora), la fortaleza veneciana sobre la colina que domina el horizonte por encima del puerto. Desde su posición junto a las antiguas murallas, la taberna se asoma al laberinto de callejones encalados y azoteas planas que componen el casco histórico alto de la ciudad: una vista que se disfruta durante toda una comida, en lugar de con una simple ojeada de paso.

Con una puntuación de 4,1 sobre casi 400 reseñas de Google, este es un lugar hacia el que gravitan los lugareños y los visitantes que repiten, más que uno que vive únicamente del tránsito turístico. La carta está arraigada en los clásicos griegos, cocinados sin demasiadas florituras y servidos en raciones acordes con el entorno.

Qué esperar

La cocina de la Taverna Kastro sigue la lógica de una auténtica taberna griega: ingredientes de la isla siempre que es posible y platos que reconoces de las tabernas de todo el país, pero elaborados con esmero. La musaca recibe elogios constantes y parece ser su plato estrella: bien montada en capas, correctamente horneada y sustanciosa sin resultar pesada. Las setas de pueblo —probablemente cocinadas con aceite de oliva, ajo y hierbas, al estilo habitual en todas las Cícladas— figuran como un entrante que merece la pena pedir. La carta también se aventura ligeramente más allá de lo habitual, con platos como una lubina al estilo ceviche preparada con pomelo, rábanos, hinojo y lima, lo que delata una cocina dispuesta a trabajar el pescado fresco de formas menos convencionales.

Cenar aquí funciona además como mirador. La proximidad al Kastro hace que el sol poniente ilumine las viejas murallas de piedra, y las mesas orientadas hacia el casco antiguo te dan algo que contemplar entre plato y plato. El ambiente tiende a lo relajado más que a lo formal: espera superficies de baldosa, mobiliario sencillo y ese ritmo pausado que las tabernas griegas dominan tan bien.

Cómo llegar

La Taverna Kastro está en la ciudad de Naxos, el principal núcleo y puerto de la isla. El barrio de Kastro se alza sobre el barrio de Bourgos y la franja comercial frente al puerto. A pie desde el puerto, camina hacia el interior por la calle del mercado y sigue las señales cuesta arriba hacia el Kastro; la subida lleva unos 10 a 15 minutos. Las callejuelas estrechas son peatonales cerca de la cima, así que llegar a pie es la opción práctica.

Si llegas en coche desde otro punto de la isla, aparca cerca del puerto o a lo largo de la carretera del paseo marítimo y sube andando. Aparcar dentro de la propia zona del Kastro no es posible. No hay una parada de autobús específica en el Kastro, pero los autobuses de KTEL conectan la ciudad de Naxos con la mayoría de los pueblos de la isla, y el puerto es el centro neurálgico.

Mejor época para visitarla

La cena es el momento natural para venir. Las vistas del Kastro son más evocadoras en la hora previa y justo posterior a la puesta de sol, cuando la luz sobre las viejas murallas pasa del dorado al ámbar y el calor del día remite. Julio y agosto traen la mayor afluencia de la isla, y las mesas con vistas se llenan rápido: llegar temprano por la tarde (hacia las 7 de la tarde) o más tarde (después de las 9 de la noche) te da más opciones de conseguir un sitio tranquilo. En temporada media —mayo, junio, septiembre y octubre— el ritmo se ralentiza bastante, el tiempo sigue siendo lo bastante cálido para comer al aire libre y las callejuelas en torno al Kastro parecen pertenecer más a la ciudad que al turismo.

Platos que merece la pena pedir

• Musaca — el plato que los reseñadores destacan con más frecuencia; una referencia fiable de la soltura de la cocina con las elaboraciones a fuego lento.
• Setas de pueblo — un entrante sencillo que combina de maravilla con una jarra de vino local.
• Lubina al estilo ceviche — lubina, pomelo, rábanos, hinojo y lima; más ligera que los principales y una buena elección en los meses cálidos.
• Vino local — Naxos produce vino con variedades como Assyrtiko y Monemvasia; pregunta qué sirven por jarra.

Qué hay cerca

El propio Kastro está justo al lado y merece una visita antes o después de la comida. Dentro de las murallas, el Museo Arqueológico de Naxos ocupa la antigua escuela jesuita y alberga hallazgos de toda la isla, entre ellos figurillas cicládicas y cerámica micénica. La catedral católica de Zoodochos Pigi también se sitúa dentro del recinto del Kastro. Bajando de nuevo hacia el puerto llegas a la calle principal del mercado (Papavasiliou), flanqueada por tiendas que venden productos locales: queso naxiota, miel, licor de kitron y hierbas secas.