Taverna Kastro

La Taverna Kastro se trouve à deux pas du quartier médiéval du Kastro, à Naxos-Ville (Chóra), la forteresse vénitienne perchée qui domine l'horizon au-dessus du port. Depuis sa position près des vieux remparts, la taverne donne sur l'enchevêtrement de ruelles blanchies à la chaux et de toits plats qui composent la haute ville historique — une vue dont on profite tout au long d'un repas, plutôt qu'au détour d'un simple coup d'œil.

Avec une note de 4,1 sur près de 400 avis Google, c'est un lieu vers lequel se tournent les habitants et les visiteurs fidèles, plutôt qu'une adresse vivant uniquement du passage touristique. La carte puise dans les classiques grecs, cuisinés sans chichis et servis en portions à la hauteur du cadre.

À quoi s'attendre

La cuisine de la Taverna Kastro suit la logique d'une véritable taverne grecque : des ingrédients issus de l'île autant que possible, des plats que l'on reconnaît dans les tavernes de tout le pays, mais préparés avec soin. La moussaka recueille des éloges constants et semble être une signature — bien montée en couches, correctement cuite et riche sans être lourde. Les champignons du village — probablement cuisinés à l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes, dans le style courant à travers les Cyclades — figurent parmi les entrées à commander. La carte s'aventure aussi légèrement au-delà des sentiers battus, avec des plats comme un bar façon ceviche préparé avec pamplemousse, radis, fenouil et citron vert, signe d'une cuisine prête à travailler le poisson frais de manière moins conventionnelle.

Dîner ici fait aussi office de point de vue. La proximité du Kastro fait que le soleil couchant embrase les vieux murs de pierre, et les tables tournées vers la vieille ville vous donnent quelque chose à contempler entre les plats. L'ambiance penche davantage vers la décontraction que vers le formel — attendez-vous à des surfaces carrelées, à un mobilier simple et à ce rythme tranquille que les tavernes grecques maîtrisent si bien.

Comment s'y rendre

La Taverna Kastro se situe à Naxos-Ville, le bourg principal et le port de l'île. Le quartier du Kastro surplombe le quartier de Bourgos et la bande commerçante du front de port. À pied depuis le port, remontez vers l'intérieur par la rue du marché et suivez les panneaux qui montent vers le Kastro — l'ascension prend une dizaine à une quinzaine de minutes. Les ruelles étroites sont piétonnes près du sommet, si bien que l'arrivée à pied est l'option pratique.

Si vous arrivez en voiture depuis ailleurs sur l'île, garez-vous près du port ou le long de la route du front de mer et montez à pied. Le stationnement à l'intérieur même de la zone du Kastro n'est pas possible. Il n'y a pas d'arrêt de bus dédié au Kastro, mais les bus KTEL relient Naxos-Ville à la plupart des villages de l'île, et le port en est la plaque tournante.

Meilleur moment pour venir

Le dîner est le moment naturel pour s'y rendre. Les vues sur le Kastro sont les plus envoutantes dans l'heure qui précède et juste après le coucher du soleil, quand la lumière sur les vieux murs passe de l'or à l'ambre et que la chaleur de la journée retombe. Juillet et août amènent l'affluence maximale de l'île, et les tables avec vue se remplissent vite — arriver tôt en soirée (vers 19 h) ou plus tard (après 21 h) augmente vos chances d'obtenir une place tranquille. En moyenne saison — mai, juin, septembre et octobre — le rythme ralentit nettement, le temps reste assez doux pour dîner en plein air, et les ruelles autour du Kastro semblent de nouveau appartenir à la ville plutôt qu'au tourisme.

Plats à commander

• Moussaka — le plat le plus souvent cité par les clients ; une référence fiable de l'assurance de la cuisine sur les préparations mijotées.
• Champignons du village — une entrée toute simple qui s'accorde à merveille avec un carafon de vin local.
• Bar façon ceviche — bar, pamplemousse, radis, fenouil et citron vert ; plus léger que les plats principaux et un bon choix pendant les mois chauds.
• Vin local — Naxos produit du vin à partir de cépages comme l'Assyrtiko et le Monemvasia ; demandez ce qu'ils servent au carafon.

À proximité

Le Kastro lui-même est juste à côté et mérite d'être exploré avant ou après votre repas. À l'intérieur des remparts, le Musée archéologique de Naxos occupe l'ancienne école jésuite et conserve des trouvailles venues de toute l'île, dont des figurines cycladiques et de la céramique mycénienne. La cathédrale catholique de Zoodochos Pigi se trouve également dans l'enceinte du Kastro. En redescendant vers le port, vous rejoignez la rue principale du marché (Papavasiliou), bordée de boutiques vendant des produits locaux — fromage de Naxos, miel, liqueur de kitron et herbes séchées.