Taberna Kottakis

Taverna Kottakis es una taberna griega tradicional en Naxos, el tipo de lugar construido en torno a una cocina honesta más que a teatralidades orientadas al turismo. Las coordenadas la sitúan cerca de Naxos Town (Chora), a una distancia razonable del puerto, el Kastro y la calle del mercado principal — conveniente tanto si te alojas en el pueblo como si estás de paso tras un día en la isla.

El atractivo es sencillo: platos griegos clásicos, un ambiente relajado y una cocina que se apoya en los productos propios de la isla. Naxos tiene una riqueza agrícola mayor que la mayoría de las islas de las Cícladas — es conocida por sus patatas, su queso graviera y su carne de cría local — y una taberna tradicional aquí cuenta con muy buena materia prima con la que trabajar.

Qué esperar

El menú de una taberna como Kottakis sigue el ritmo de la cocina griega casera. Puedes esperar platos como la musaka, el cordero cocinado a fuego lento, el pescado fresco, las chuletas de cerdo a la plancha y los mezedes — tzatziki, taramosalata, horta (verduras silvestres) — que llegan a la mesa mientras todavía te estás acomodando. Las patatas de Naxos, reconocidas en toda Grecia por su sabor y utilizadas en todo, desde guarniciones fritas hasta guisos, es probable que aparezcan de alguna forma.

El ambiente es sin pretensiones. Este no es un restaurante con manteles blancos, y eso es precisamente la clave. Las raciones en las tabernas griegas tradicionales tienden a ser generosas, el vino se sirve en jarras de producción local a granel o en variedades embotelladas asequibles, y el ritmo es tranquilo.

Cómo llegar

Las coordenadas (36.9779, 25.4012) sitúan la Taverna Kottakis en la zona más amplia de Naxos Town. Si llegas en ferry, el puerto es el punto de partida natural — Chora se puede recorrer a pie desde el muelle, y la mayor parte de la oferta gastronómica del pueblo se concentra en una zona compacta detrás del paseo marítimo y hacia arriba, en el barrio del Kastro.

En coche o scooter, el aparcamiento en Naxos Town puede ser complicado en verano; el aparcamiento principal cerca del puerto es tu mejor opción, y el restaurante es accesible a pie desde allí. Los autobuses locales conectan Naxos Town con la mayoría de los pueblos de la isla, lo que la convierte en una parada práctica para comer o cenar si te alojas fuera de Chora.

La mejor época para visitar

Las tabernas griegas suelen servir el almuerzo desde aproximadamente la 1pm y la cena a partir de las 7:30pm, aunque las cocinas a menudo permanecen abiertas hasta bien entrada la noche durante el verano. El mediodía en julio y agosto trae calor y aglomeraciones; comer temprano (antes de la 1:30pm) o cenar después de las 8pm suele ser más cómodo y menos apresurado.

La temporada media — mayo, junio y septiembre — es cuando la gastronomía de Naxos está en su mejor momento. El tiempo es cálido, la isla no está saturada y las cocinas están completamente abastecidas de productos de temporada.

Platos griegos tradicionales que merece la pena pedir

Si no estás familiarizado con los menús de las tabernas, algunas cosas específicas de Naxos que debes buscar:

• Graviera naxiana — un queso curado firme y ligeramente dulce, que se sirve a menudo a la plancha (saganaki) como entrante
• Platos de cordero o cabrito — Naxos cría ambos, y las preparaciones asadas a fuego lento son habituales
• Pescado fresco — a la plancha entero y a precio por kilo; pregunta qué llegó ese día
• Horta — verduras silvestres hervidas aliñadas con aceite de oliva y limón, una guarnición sencilla y fiable
• Loukoumades — buñuelos bañados en miel, disponibles a veces como postre

Consejos para la visita

• Lleva efectivo como alternativa; no todas las tabernas tradicionales en zonas más pequeñas o antiguas de Naxos Town aceptan tarjetas con fiabilidad.
• Si el menú está escrito a mano o solo en griego, suele ser una buena señal — significa que la cocina cambia lo que ofrece según la disponibilidad.
• Los griegos comen tarde. Aparecer a las 6pm puede significar encontrar el comedor vacío; de 8 a 9pm es el ritmo local.
• Pregunta por los platos del día en lugar de recurrir por defecto al menú impreso — las tabernas a menudo cocinan pequeñas tandas de platos de cocción lenta que se agotan.
• No te saltes el pan; a menudo viene acompañado de un pequeño plato de aceite de oliva local o se usa para limpiar las salsas.
• Una jarra de vino de la casa (hima) suele ser la opción más económica y, generalmente, perfectamente bebible.