Taverna Lefteris

La Taverna Lefteris se trouve à Apeiranthos, l'un des villages de montagne les plus singuliers de Naxos — un bourg aux ruelles pavées de marbre, à environ 25 km à l'intérieur des terres depuis la ville de Naxos, à une altitude qui le maintient frais même en août. Avec une note de 4,6 sur 824 avis, c'est le genre d'endroit que les habitants et les visiteurs fidèles recherchent spécifiquement, et non que l'on découvre par hasard.

La taverne s'inscrit pleinement dans la catégorie de la cuisine grecque traditionnelle, avec les viandes grillées et au barbecue en son cœur et une carte construite autour de ce qu'Apeiranthos et l'arrière-pays naxiote environnant font de mieux.

À quoi s'attendre

La Taverna Lefteris fonctionne comme une taverne de village sans prétention : l'accent est mis sur la cuisine et le cadre, pas sur les fioritures décoratives. Apeiranthos elle-même est bâtie presque entièrement en marbre et en schiste locaux, et la vue depuis la partie haute du village s'étend sur les montagnes centrales de Naxos jusqu'à la mer. La fiche Google de la taverne mentionne un élément de vue, ce qui rend une place en extérieur ou en terrasse digne d'être demandée.

La cuisine mise beaucoup sur les viandes grillées — le classement barbecue_restaurant reflète ce que commandent les habitués. Aux côtés du grill, attendez-vous aux incontournables naxiotes : fromages locaux (la graviera et l'arseniko sont les emblèmes de l'île), ragoûts mijotés et plats de légumes de saison issus des terres fertiles qui entourent le village. Dans les tavernes de montagne de Naxos, les portions tendent vers la générosité, et le rythme est sans hâte.

Comment s'y rendre

Apeiranthos est accessible en voiture ou en scooter depuis la ville de Naxos par la route principale de l'intérieur qui passe par Filoti — comptez environ 40 minutes. Le trajet grimpe régulièrement et la dernière approche du village est étroite par endroits, garez-vous donc à l'entrée basse du village et continuez à pied. Les bus KTEL relient la ville de Naxos à Apeiranthos avec quelques départs par jour ; consultez les horaires actuels de KTEL Naxos avant de partir, car ils varient selon la saison. Il n'existe aucun moyen réaliste de rejoindre Apeiranthos à pied depuis la côte.

Une fois dans le village, la Taverna Lefteris se trouve sur la principale voie piétonne qui traverse Apeiranthos — la grande rue dallée de marbre constitue la colonne vertébrale naturelle de toute visite.

Meilleur moment pour visiter

Le déjeuner est le repas traditionnel dans les tavernes d'Apeiranthos, et arriver entre 13h00 et 15h00 vous met au rythme de la vie du village. Le dîner est également servi, et les soirées d'été en altitude sont nettement plus fraîches et moins humides que sur la côte — un véritable atout en juillet et en août. En haute saison, les visites en semaine tendent à être plus calmes que les week-ends, lorsque les Athéniens attachés au village et les excursionnistes venus de la côte convergent ensemble vers Apeiranthos. Le printemps (avril–juin) et le début de l'automne (septembre–octobre) offrent les températures les plus agréables et la moindre concurrence pour une table.

Conseils pour la visite

• Appelez à l'avance en haute saison. Le numéro de téléphone est le +30 2285 061333. Les restaurants d'Apeiranthos peuvent afficher complet les week-ends d'été sans prévenir.
• Commandez le fromage local. La graviera naxiote bénéficie d'une AOP et son goût ici est nettement différent de celui que l'on trouve préemballé. Si de l'arseniko (une variété affinée plus corsée) est sur la table, goûtez-le.
• Associez-y une promenade. Apeiranthos compte quatre petits musées, une tour d'époque vénitienne et des ruelles de marbre qui valent une heure avant ou après votre repas.
• Le liquide est plus sûr. Les villages de montagne de Naxos connaissent parfois des problèmes de terminaux de paiement ; emportez des euros en réserve.
• Combinez avec Filoti ou Halki. Les deux villages se trouvent sur la même route de l'intérieur et donnent du relief à une boucle d'une demi-journée depuis la ville de Naxos.

À propos d'Apeiranthos

Apeiranthos (également orthographié Aperathos) possède une identité culturelle bien distincte à Naxos — ses habitants font remonter leurs origines à la Crète, le dialecte local diffère du grec naxiote de la côte, et le village a produit un nombre disproportionné d'intellectuels et d'hommes politiques grecs. Y dîner relève autant du lieu que de la cuisine. Les mines d'émeri qui définissaient autrefois l'économie locale ont fermé il y a des décennies, mais le caractère autosuffisant du village demeure. La Taverna Lefteris s'inscrit dans ce contexte : une expression directe de ce que produit l'arrière-pays naxiote et de la manière dont on le prépare traditionnellement.