Taverna Lefteris

Taverna Lefteris ligger i Apeiranthos, en av Naxos mest särpräglade bergsbyar — en marmorlagd bosättning omkring 25 km in i landet från Naxos stad, på en höjd som håller den sval även i augusti. Med betyget 4,6 över 824 recensioner är detta den sortens ställe som lokalbor och återvändande besökare söker upp med flit, inte snubblar in på av en slump.

Tavernan hör otvetydigt hemma i kategorin traditionell grekisk kök, med grillat och barbecuetillagat kött i centrum och en meny byggd kring det som Apeiranthos och det omgivande naxiska inlandet gör bäst.

Vad du kan förvänta dig

Taverna Lefteris fungerar som en kravlös bytaverna: fokus ligger på maten och miljön, inte på designmässiga utsmyckningar. Apeiranthos självt är nästan helt byggt av lokal marmor och skiffer, och utsikten från byns övre del sträcker sig över Naxos centrala berg ända ut mot havet. Tavernans Google-notering anger en utsiktskomponent, vilket gör det väl värt att be om en plats utomhus eller på terrassen.

Köket lutar sig tungt mot grillat kött — klassificeringen barbecue_restaurant speglar vad stamgästerna beställer. Vid sidan av grillen kan du förvänta dig naxiska klassiker: lokala ostar (graviera och arseniko är öns kännetecken), långkok och säsongens grönsaksrätter från den bördiga odlingsmarken som omger byn. Portionerna på Naxos bergstavernor tenderar att vara generösa, och tempot är makligt.

Hur du tar dig dit

Apeiranthos nås med bil eller skoter från Naxos stad via den centrala inlandsvägen genom Filoti — räkna med ungefär 40 minuter. Vägen stiger stadigt och den sista biten in i byn är trång på sina ställen, så parkera vid den nedre byinfarten och gå in till fots. KTEL-bussar går från Naxos stad till Apeiranthos med en handfull avgångar dagligen; kontrollera den aktuella tidtabellen för KTEL Naxos innan du ger dig av, eftersom tiderna varierar med säsongen. Det finns inget realistiskt sätt att nå Apeiranthos till fots från kusten.

Väl inne i byn ligger Taverna Lefteris längs den huvudsakliga gångstråket genom Apeiranthos — den marmorlagda huvudgatan är den naturliga ryggraden i varje besök.

Bästa tiden att besöka

Lunchen är den traditionella måltiden på tavernorna i Apeiranthos, och att komma mellan 13:00 och 15:00 sätter dig i takt med byns liv. Middag serveras också, och sommarkvällar på höjden är märkbart svalare och mindre fuktiga än vid kusten — en riktig lockelse i juli och augusti. Besök mitt i veckan under högsäsong tenderar att vara lugnare än helger, då atenare med byanknytning och dagsbesökare från kusten båda samlas i Apeiranthos. Våren (april–juni) och den tidiga hösten (september–oktober) bjuder på de behagligaste temperaturerna och minst konkurrens om borden.

Tips inför besöket

• Ring i förväg under högsäsong. Telefonnumret är +30 2285 061333. Restaurangerna i Apeiranthos kan fyllas under sommarhelger utan förvarning.
• Beställ den lokala osten. Naxisk graviera är skyddad ursprungsbeteckning (SUB) och smakar märkbart annorlunda här än den du hittar färdigförpackad. Om det finns arseniko på bordet (en skarpare lagrad sort), prova den.
• Kombinera med en promenad. Apeiranthos har fyra små museer, ett torn från den venetianska tiden och marmorlagda gränder som är värda en timme före eller efter måltiden.
• Kontanter är säkrare. Bergsbyarna på Naxos har ibland problem med kortterminaler; ta med euro som reserv.
• Kombinera med Filoti eller Halki. Båda byarna ligger längs samma inlandsväg och ger sammanhang åt en halvdagsslinga från Naxos stad.

Om Apeiranthos

Apeiranthos (även stavat Aperathos) har en tydligt egen kulturell identitet på Naxos — invånarna härleder sitt ursprung till Kreta, den lokala dialekten skiljer sig från den naxiska grekiska som talas vid kusten, och byn har frambringat ett oproportionerligt stort antal grekiska intellektuella och politiker. Att äta här handlar lika mycket om plats som om mat. Smärgelgruvorna som en gång definierade den lokala ekonomin stängde för decennier sedan, men byns självförsörjande karaktär består. Taverna Lefteris passar in i det sammanhanget: ett rättframt uttryck för vad det naxiska inlandet frambringar och hur det traditionellt tillagas.